Csirke és zöldség gratin

Csirke és zöldség gratin 

400 g csirkemell 

1 hagyma 

1 piros kaliforniai paprika 

1 sárgarépa 

7-8 gomba 

1,5 pohár fagyasztott borsó 

1 ek paradicsompüré 

120 ml meleg víz 

1 tk paprikapor 

1/2 tk 

1/2 tk oregánó 

1/2 teáskanál fokhagyma por 

1/2 só

Besamel:

1,5 ekvaj 

2 ek liszt

400 ml tej 

só, bors és szerecsendió

reszelt Mozzarella sajt

A csirkét apró kockákra vágjuk, majd beletesszük a serpenyőbe, és minden oldalát kb. 5-6 percig pirítjuk, amíg rózsaszín lesz.

Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a kaliforniai paprikát és a sárgarépát, és tovább pirítjuk.

Hozzáadjuk a gombát, és további 5 percig pirítjuk. 

Hozzákeverjük a paradicsompürét, a sót és a fűszereket, és rövid ideig pirítjuk. 

Hozzáadjuk a fagyasztott borsót és felöntjük a vízzel majd 5 percig közepes lángon főzzük. 

Közben a besamelhez a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és rövid ideig összemelegítjük. 

Leöntjük a hideg tejjel és állandó keverés mellett felforraljuk, amíg enyhén krémes állagot nem kapunk. Hozzáadjuk a sót és a fűszereket, rövid ideig keverjük, majd levesszük a tűzhelyről. 

A csirkét és a zöldségeket kis tűzálló edényekbe osztjuk (nagyot is használhatunk).

A tetejét megkenjük a besamellel és megszórjuk sajttal. 

Előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük.

Sütőben sült zöldséges tál

 Sütőben sült zöldséges tál

1 karfiol

1 brokkoli

3 burgonya

2 sárgarépa

A páchoz:

70 ml olívaolaj

2-3 gerezd zúzott fokhagyma

1 teáskanál mindegyikből: bors, oregánó, curry por

1/2 teáskanál mndegyikből: pirospaprika, chili pehely, só

A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük, és egy lábosban vízzel al dente megfőzzük.

A burgonyát és a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.

Minden zöldséget egy sütőlapra teszünk. Ezután összekeverjük a pác hozzávalóit, és rákenjük a zöldségekre – jól összekeverjük.

A zöldségeket a sütőbe tesszük 200 C-on 40 percre.

Kb. 20 perc múlva átforgatjuk és jól összekeverjük az egészet.

Joghurttal tálaljuk.

Csokoládé Marron Fondant

Ronda, de finom, mint a Chokito! 😃

Ha szereted a krémes süteményt, ez az!

Tele van csokoládéval és gesztenyével! Nagyon kevés liszt van benne, csak annyi, hogy épp összetartsa.

Csokoládé Marron Fondant

3 tojás

170 g 60%-os kakaótartalmú étcsokoládé

360 g gesztenye krém

100 g vaj

50 g liszt

1 tk sütőpor

30 percig 160 °C fokra előmelegített sütőben.

Krémes -tejszínes csirke paprikával

 

Krémes-tejszínes csirke paprikával 

400-500 g csirkemell 

2 ek olívaolaj 

1 tk paprikapor 

1/2 tk curry 

1/2 tk bors 

1/2 tk só 

2 hagyma 

2 gerezd fokhagyma 

2 piros kaliforniai paprika

1 ek paradicsompüré 

200 ml húsleves 

1 ek liszt 

200 ml tejszín 

100 ml tej 

A húst kockákra vágjuk és bepácoljuk a az  olajjal, paprikaporral, curryporral, borssal és sóval, és állni hagyjuk 30 percig. 

Közben a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. 

A paprikát megmossuk és rövid csíkokra vágjuk. 

A pácolt húst kevés olajon megsütjük. Ne süsd túl sokáig, különben kiszárad, elég, ha a hús minden oldaláról megpirul, majd vedd ki egy tálra és tedd félre. 

Tedd a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és pirítsd meg. 

Add hozá a csíkokra vágott paprikát és rövid ideig pirítsd őket, majd keverd hozzá a paradicsompürét.

Tedd vissza a húst a serpenyőbe, szórd meg a liszttel, gyorsan keverd át majd öntsd fel a húslevessel/vízzel, tejszínnel és tejjel. 

Forrald fel, majd 10 percig  lassú tűzön főzd.

Rizzsel vagy tésztával tálald.

Latsia:

• Nem volt itthon tejszín, ezért 3 dl tejjel és 3 ek liszttel készítettem, plusz a húsleves