MÁKOS-PUDINGOS SÜTEMÉNY

MÁKOS-PUDINGOS SÜTEMÉNY

15 dkg liszt
7 dkg margarin
8 dkg cukor
1 tojás
2 tk sütőpor

5 dl tej
1 csomag vaníliapuding
2 csomag mák-fix /sütésre kész mákkeverék, ami összesen 50 dkg
1 csésze créme fraiche vagy zsíros tejföl vagy áttört túró

3 tojás
8 dkg porcukor
1 csésze créme fraiche vagy zsíros tejföl vagy áttört túró

Az első 5 hozzávalót jól elkeverjük és egy kikent, lisztezettt formába tesszük.
A tejet felfőzzük a pudinggal és belekeverjük a mákot, valamint 1 csésze créme fraiche-t.
180 fokon félóra alatt megsütjük.
Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját kikeverjük a porcukorral a fehérjét felverjük és belekeverjük a sárgájába a másik csésze créme fraiche-sel.
Rákenjük a sütire és további 10-15 perc alatt készresütjük.

Latsia:
- 1 csésze = 2 dl
- nem volt mák-fix-em itthon, ezért helyettesítettem az alábbi máktöltelék duplájával, de sztem legközelebb csak darált mákot teszek bele

250 g máktöltelék:

125 g darált mák
60 ml forró tej
25 g puha vaj
30 - 50 g cukor ízlés szerint
1 tojás

az alábbiak csak ízlés szerint:
rum, mazsola, citrom és narancshéj, vanília esszencia

A mákot a forró tejjel összekeverjük, állni hagyjuk 15 percig, majd a többi hozzávalót is hozzákeverjük.