Háromperces kenyér

Ezt a kenyérkét először 2001-ben sütöttem, akkor még nem fotóztam az ételeket és kenyérsütőgépem sem volt a dagasztáshoz.
Aztán, amikor már mind2 lett, akkor feltettem 2006-ban az NLC-re, így nézett ki:

Most gondoltam egyet és megsütöttem újra.... jó ötlet volt!:-)
De! Mennyivel szebb az évekkel ezelőtti:-) Tudjátok miért? Én nem...:-) Csak tippelek, hogy most nem volt elég teljeskiőrlésű lisztem és 15 dekányit tönkölyliszttel pótoltam... na ezesetben nem tett jót esztétikailag.
Ízre viszont hibátlan.
Most is nagyon magvas - 20 dkg ropogtatnivaló van benne!:-) - nagyon ropogós héjjú, rendkívül egészséges, tömör kenyérke.

Háromperces kenyér

10 dkg héjas mandula
4 dkg élesztő vagy 2 tk instant élesztő
50 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
2 tk só
2 ek balzsamecet
5 dkg napraforgómag héj nélkül
5 dkg tökmag héj nélkül

A mandulát vékony hasábokra vágjuk, az élesztőt 0,5 l langyos vízben feloldjuk.
A lisztet, a sót, az ecetet es az élesztős vizet robotgéppel 3 perc alatt sima tésztává összedolgozzuk.
A mandulából, a napraforgó- és tökmagból 1-1-1 ek-t félreteszünk, a többit a tésztába gyúrjuk.
A kenyértésztát margarinnal kikent, kb 30 cm hosszú, doboz alakú sütőformába helyezzük és a maradék magokkal megszórjuk.
Azonnal előmelegített sütőbe toljuk és 225 fokon 50-60 perc alatt ropogósra sütjük.

Latsia:
- kenyérsütőgéppel dagasztattam össze 3 perc alatt a tésztát, kevesebb, kb. 3-3,5 dl vizet vett fel a tészta, de amikor robotgéppel csináltam évekkel ezelőtt, mert nem volt még kenyérsütőgépem, akkor belement a 0,5 l víz...
- mandula helyett diót, tökmag helyett lenmagot használtam hozzá