ALFREDO CASARECCE TÉSZTA CSIRKÉVEL ÉS BROKKOLIVAL

ALFREDO CASARECCE TÉSZTA CSIRKÉVEL ÉS BROKKOLIVAL 

250 g casarecce tészta

só

1 kisebb brokkoli

2 ek olívaolaj

2 kisontozott, bőr nélküli csirkemell, darabolva

só és bors, ízlés szerint

2 el vaj

2 csík szalonna

2 gerezd fokhagyma, préselve

1 csésze tejszín 240 ml)

1 tk só

1 csipet szerecsendió

1 csipet fekete bors

1 ½ csésze (160 g) reszelt parmezán, plusz a tetejére kicsi

Forraljuk fel a vizet egy nagy edényben, és ízesítsük sóval.

Főzzük a tésztát 8 percig, vagy 4 perccel rövidebb ideig, mint a csomagolás írja.

Adjuk hozzá brokkolit és főzzük együtt még 4 percig, lefedve.

Szűrjük le a tésztát és a brokkolit, és tegyük félre.

Melegítsük meg az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a csirkét, és ízesítsük sóval és borssal.

Miután a csirke megsült, vegyük ki egy tálra és tegyük félre.

Tegyük a vajat a serpenyőbe és olvasszuk fel. Ha a vaj teljesen megolvadt, adjuk hozzá szalonnát és fokhagymát, és folyamatosan keverjük 10 másodpercig. 

Adjuk hozzá a tejszínt, sót, borsot és szerecsendiót. Gyakran keverjük, és forraljuk fel, amíg a szósz kissé el nem kezd buborékolni.

Adjuk hozzá a parmezán sajtot és keverjük addig, amíg a szósz besűrűsödik.

Tegyük bele a csirkét, a tésztát és a brokkolit, és keverjük össze.

Szórjuk meg parmezán sajttal.