DIÓS CÉKLASALÁTA

DIÓS CÉKLASALÁTA

500 g főtt cékla, apróra vágva

200 g gránátalma mag

100 g dió 

3 ek petrezselyem vagy koriander, apróra vágva

1 kis saláta vékony csíkokra vágva

Öntet:

3 ek olívaolaj

3 ek fehérbor ecet

2 gerezd fokhagyma, préselve

só, bors

Darálthúsos leves téli napokra

Megjött a tél Ciprusra is végre, a Troodos hegységben hó esett!🇨🇾❄️Ebédre készült ez a finom Darálthúsos leves zöldségekkel😍

Darálthúsos leves téli napokra

Ez a leves egy gyors és egyszerű étel zöldségekkel, sovány marhahússal, kockára vágott paradicsommal és burgonyával. 

8 adag lesz belőle.

1 kg sovány darált marhahús

1 hagyma felkockázva

2 gerezd fokhagyma aprítva

2 közepes burgonya meghámozva és felkockázva

3 ½ csésze marhahúsleves

800 g kockára vágott paradicsom lével

400 g sűrített paradicsomlé

2 teáskanál Worcestershire szósz

1 teáskanál olasz fűszer

1 babérlevél

só és bors ízlés szerint

3 csésze vegyes zöldség frissen vagy fagyasztva

Párold meg a hagymát, a darált marhahúst és a fokhagymát, amíg rózsaszínűre.

Öntsd le róla a zsírt (opcionális).

Add hozzá a burgonyát, a húslevest, a paradicsomot, a paradicsomlevest, a Worcestershire szószt, a fűszereket és a babérlevelet. 

10 percig lefedve főzd, majd keverd bele a zöldségeket. Főzd még 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.

Én beletettem még 1 gulyásleves kockát is.

GÖRÖG CSICSERIBORSÓ LEVES

GÖRÖG CSICSERIBORSÓ LEVES

Ez a görög csicseriborsó leves citrommal tele van zöldségekkel és mediterrán ízekkel gazdagítva egy tápláló, de szuper ízletes vacsorához.

A csicseriborsó leves, a tökéletes melegítő, komfortos étel egy hideg téli éjszakára, természetesen vegán, és jól párosítható ropogós kenyérrel.

½ csésze olívaolaj + extra 2 evőkanál, a végén

1 nagy vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 rúd zeller

1 sárgarépa

2 evőkanál oregánó

1 szál rozmaring

1 babérlevél

2 x 400 g doboz csicseriborsó 

750 ml (3 csésze) zöldségalaplé

2 citrom, leve

friss petrezselyem

Egy nagy lábasban felforrósítjuk az olívaolajat, és közepes lángon 1-2 percig pároljuk benne a hagymát, amíg megpuhul. 

Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk tovább 30 másodpercig, amíg illatos lesz.

Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert az oregánóval, a rozmaringgal és a babérlevéllel együtt. 

Jól keverjük össze, és öntsük bele a csicseriborsót és a zöldséglevest.

Jól elkeverjük és lassú tűzön felforraljuk. Csökkentsük a lángot, és fedő alatt 25-30 percig főzzük. 

Zárjuk el alatta a lángot.

Adjunk hozzá a 2 evőkanál olívaolajat, citromlevet és aprított petrezselymet, és jól keverjük össze. 

Ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, és önmagában ropogós kenyérrel tálaljuk.

Ha úgy gondoljuk, hogy a leves túl sűrű, adjunk hozzá még zöldséglevest.

Ha pedig sűríteni akarjuk, fakanállal törjük össze a csicseriborsó egy részét.