CROSTATA TÚRÓVAL ÉS CSOKIVAL

Tudom, hogy otthon most épp nem a legjobb idő van....de attól még nálunk itt Cipruson süt a nap, úgyhogy küldök is belőle haza egy kicsit....és kísérje a jó időt ez a sütemény, ami nálunk már be is került a kedvencek közé.
Na nem azért, mert valami hatalmas nagy szám lenne egy túrós sütemény, de ez annyira finom, és a tésztája annyira extra, hogy más töltelékkel is ki fogom próbálni.
Elég jól bírta a szállítást is, (anyóséknál vágtuk fel), csak kicsit olvadt meg a 34 fokban:-))

CROSTATA TÚRÓVAL ÉS CSOKIVAL

tészta:
25 dkg liszt
15 dkg vaj
10 dkg cukor
2 tojás sárgája
só, fahéj

töltelék:
50 dkg friss túró vagy ricotta
7,5 dkg étcsoki felaprítva vagy csokicsepp
1 tojás
2-3 ek cukor
2 ek Amaretto

tészta:
Keverjük össze a vajat a liszttel, morzsásra.
Adjuk hozzá cukrot, majd keverjük hozzá a tojássárgákat, a sót és a fahéjat.
Gyorsan dolgozzunk, amíg a tészta sima és homogén nem lesz.
Fedjük le folpackkal, és hagyjuk pihenni hűtőszekrényben legalább egy órát.

töltelék:
Keverjük ki a  túrót a cukorral és a tojással.
Adjuk hozzá a Amaretto-t, a csokoládét és keverjük össze újra. Tegyük félre.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Kenjünk ki egy kapcsos formát egy kis vajjal, és nyomkodjuk bele a tésztát, a széleket húzzuk fel.
( 22-es formát használtam )
Öntsük bele a tölteléket és simítsuk el.
Süssük kb 30 percig, amíg kicsit aranyszínű lesz.
Hűtsük be és tálalás előtt porcukorral hintsük meg.
Másnap még finomabb!