Nemzeti ünnepre....

Egy kis nemzeti szín a konyhámból, hamár km-ben olyan messze vagyok...:-)
Tavaly is igyekeztem lélekben otthon lenni... most is próbálkoztam... nem verssel, idézettel, most is inkább a színekkel...ugye nem baj?
Receptek holnaptól jönnek, a kenyeret is én sütöttem, nagyon egészséges, semmiféle fehér liszt nincs benne!

Egy kis nosztalgia 1 évvel ezelőttről, amikor még csak 3 éves volt Melina....:-)



És akkor a receptek:

KOKÁRDA TÁL

Március 15-re készült, bár talán jól látszik miből áll, mégis leírom, mert volt rá érdeklődés.

Kívülről befelé haladva körberaktam egy tálat:
- félbevágott koktélparadicsommal
- mini Mozzarella golyókkal
- pesto szósszal

Tálaláskor a szószba mártogattuk villával a koktélparadicsomokat és a sajtgolyókat.


SZENDVICS MAGOS ROZSKENYÉRBŐL

Ennek a nagyon egészséges kenyérnek a receptjét MAGOS ROZSKENYÉR néven találjátok meg a blogban itt egy bejegyzéssel feljebb.

Egy szelet kenyeret kentem meg fűszeres sajtkrémmel* (készen vettem, de házilag is előállítható lásd lent), friss bébispenótleveleket tettem rá, majd egy aszaltparadicsomot csíkoztam fel és azt, valamint egy kis parmezánt.

*Fűszeres sajtkrém

1 doboz Philadelphia sajtkrém (125 g)
1-2 gerezd fokhagyma
friss fűszer ízlés szerint ( metélőhagyma, korander, bazsalikom... stb.)

Ezt a sütit először 2004-ben készítettem, evvel avattam fel az akkor vásárolt és azóta is kíválóan működő robotgépemet (Kenwood). Bár nem reklám, de megérdemli ez a gép, hogy leírjam a nevét.
A recept a géphez adott kis könyvből van.

PAVLOVA - Habcsóktorta

4 tojásfehérje
225 g cukor
1 tk kukoricaliszt
1 tk fehérbor ecet
1/2 tk vanília esszencia
300 ml nagyon zsíros tejszín /double cream
450 g gyümölcs

Melegítsd elő a sütőt 130 fokra.
Vágj ki egy 23 cm-es kört sütőpapírból és tedd egy tepsire.
Verd fel a tojásfehérjéket habbá, adagold hozzá kanalanként a cukrot és verd amíg fényes és kemény nem lesz.
Keverd el a kukoricalisztet, a fehérborecetet és a vanília esszenciát és keverd bele a tojásfehérje-habba.
Kanalazd a sütőpapírra, és süsd 1,5 órát, majd zárd le a sütőt, de hagyd benne hűlni 3 órát/!/.
Verd fel a tejszínt habbá, kanalazd rá a "habcsóktortára" és szórd meg gyümölccsel.
Isteni!