ROPOGÓS HÉJÚ CIPRUSI KENYÉR

ROPOGÓS HÉJÚ CIPRUSI KENYÉR

250 g simaliszt

250 g kenyérliszt

1 tk só

300 g víz

1 csomag instant kovászpor

Tedd a hozzávalókat a kenyérsütőgép üstjébe, és dagaszd 30 percig a tésztát.  Hagyd benne kelni 40 percig.

(Kézzel is dagaszthatod, majd egy kissé kiolajozott, fóliával lefedett tálban keleszd.) 

Tedd a megkelt tésztát egy kissé lisztetett felületre, és kézzel formázd kör alakú kenyérré.

Egy ecsettel távolítsd el a felesleges  lisztet a tésztáról, majd nedves ecsettel kend át a felületét. 

Helyezd a kenyértésztát egy sütőlapra, és hagyja kelni további 30 percig.

Melegítsd elő a sütőt 220ºC-ra.

Tegyél egy tortagyűrűt a tészta köré és fed le egy sütőálló tállal.

Helyezze az előmelegített sütőbe, és süsd 35 percig, majd távolítsd el a tálat, csökkentsd a hőmérsékletet 190°C-ra és süsd ígymég 10 percig.

Ha kész, hagyd 15 percig egy rácson hűlni egy tiszta konyharuhával letakarva.