RÁK ALFREDO

RÁK ALFREDO

6 szelet bacon szalonna, apróra vágva

500 g garnélarák tisztítva 

1 tk só

½ tk fekete bors

½ hagyma, kockára vágva

1 paradicsom, kockára vágva

3 gerezd fokhagyma, áttörve

2 csésze tejszín (480 ml)

500 g főtt fettuccine tészta

1 (100 g) csésze reszelt parmezán sajt

½ csésze friss petrezselyem

Egy nagy serpenyőben süsd meg  a bacon szalonnát közepes lángon, amíg ropogós lesz.

Add hozzá a rákot, a sót és a borsot, és süsd, amíg rózsaszínűvé nem válik. Vedd ki a rákot és a szalonnát úgy, hogy a zsír a serpenyőben maradjon.

Tedd a serpenyőbe a hagymát, a paradicsomot és a fokhagymát, és süsd, amíg a fokhagyma kicsit megbarnul.

Add hozzá a tejszínt és forrald fel.

Amint a tejszín forrni kezd, tedd bele a fettuccine-t. 

Tedd rá rákot és a bacon szalonnát, a parmezán sajttal és a petrezselyemmel együtt. Keverd addig, amíg a sajt megolvad és a szósz bevonja a rákot.