DIÓS KARAMELLÁS KOCKA- BLONDIE

DIÓS VAJKARAMELLÁS KOCKA- BLONDIE

Csokiparánynál találtam ezt a gyors finomságot, ment is a kedvencek közé!;O)

30 dkg liszt
2 nagy tojás
10 dkg cukor
10 dkg barnacukor
25 dkg vaj
18dkg félédes csoki
18 dkg vajkaramella
10 dkg durvára vágott dió
2 dl főzőtejszín
2 tk vaníliakivonat
1 tk őrölt fahéj
1 tk sütőpor
csipetnyi só

Egy 30×20 cm-es tepsit kivajazunk-lisztezünk.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
A lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót egy tálba szitáljuk.
A vajat a cukrokkal robotggéppel jó habosra keverjük, egyenként hozzákeverjük a tojásokat.
Beletesszük a tejszínt és a vaníliát.
Fokozatosan hozzáforgatjuk a lisztes keveréket, a csokoládét, a vajkaramellát és a diót.
A kész masszát a tepsibe elsimítjuk és 25-30 perc alatt készre sütjük.
Felszeleteljük.

Latsia:
- ez egy nagyon finom sütemény, tömör gyönyör
- az is nagyon jó benne, hogy a karamella és a csoki nem olvad meg teljesen, hanem olyan finom krémes lesz
- egyféleképpen lehet elrontani /ahogy a testvérét abrownie-t is/, ha túlsütöd

ITT a kedvenc májusi száma!

ITT a kedvenc májusi száma!
Na ma sem fekszem le addig, míg bele nem néztem, aztán majd meglátjuk mi sül ki belőle, szó szerint!;O)

Mimóza-saláta

Ezt a receptet egy kedves Hölgytől, Lititától kaptam, köszönöm Neked Lili!

Mimóza-saláta

1 dobozos morzsolt kukorica
2 csokor újhagyma
1 citom leve
1 dl majonéz
4 alma
20 dkg trappista vagy hasonló sajt
6 főtt tojás
1 dl tejföl

Az almát meghámozva lereszeljük.
A citrom levével meglocsoljuk.
A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a majonézt, a tejfölt, sót, borsot, kukoricát, a felkarikázott hagymát, összekeverjük.
A tojásokat felkarikázzuk, 2 tojást félreteszünk a tetejére díszítésnek.
Egy nem túl mély tálat kibélelünk salátalevelekkel és belesimítjuk a masszát.
A tetejére rakjuk a felszeletelt tojást és pár szelet almát.
1-2 órára a hűtőbe tesszük. Jó étvágyat!

Latsia:
- nagyon finom, könnyű saláta

SLOW-COOKED BÁRÁNYCOMB

SLOW-COOKED BÁRÁNYCOMB

Régóta készülök erre a sütésre, sztem nem tud finomabb lenni egy hús, mint ezzel a módszerrel.
Kívül ropogós belül omlós, egyszerűen csodálatosan finom.
Az 5-6 órás sütögetéshez nem volt kedvem, így a 3 órást választottam 160 fokon és nem bántam meg.
Életem legfinomabb sülthúsa lett, és ráadásul bárányból, amiért nem rajongok különösképpen, de így akár a kedvencemmé is válhat...

1 báránycomb - 2,5 kg
5 nagy fej hagyma
1 marék friss kakukkfű
só, bors
3 dl félédes vörösbor

A húst megmostam és forró olajon serpenyőben jól körbesütöttem, aranybarna színűre, kb. 5 perc alatt.
A húst félretettem és a "levében", a felszeletelt hagymát átforgattam, 5 percig pároltam.
Egy tűzálló tálba tettem, ráfektettem a kakukkfüvet, majd ráhelyeztem a húst.
Felöntöttem a borral és lefedtem, 160 fokos sütőben 3 óra alatt készresütöttem.
A húst egy tálra tettem és a szószt pürésítettem, a hús mellé kínáltam.

Baromira diós torta

Baromira diós torta / NLC

Tészta:
17 dkg liszt
6 dkg pirított darált dió
18 dkg cukor
9 egész tojás
3/4 dl rum
1/2 cs sütőpor

Ezt piskóta szerűen összekeverni és kifóliázott aljú tortaformába önteni.
Piskóta szerűen sütjük 180fokon kb.30-35 percig.
A formában hagyjuk kihűlni.
3 lapba vágjuk és megtöltjük a krémmel, majd kívülről is bekenjük vele.
A tetejére fél diókat teszünk körbe a szeleteket jelölendő.
Akkor a legjobb ha áll egy napig a hűtőben!

Krém:
4,5 dl tej
9 dkg liszt
23 dkg porcukor
30 dkg darált dió (szintén átpörkölt)
25 dkg vaj
2 cs vaníliás cukor
3/4 dl rum

A tejet a liszthez adjuk, csomómentesre kikeverjük, gőz fölött sűrűre főzzük, kihűtjük.
Közben a cukrot kikeverjük a vajjal, hozzá a diót, rumot, vaníliás cukrot és a főzött krémmel jól kikeverjük.

Latsia:
- nagyon finom torta, de nekem a krém nem ízlett annyira...legközelebb biztosan kihagyom belőle a rumot, és azt a lisztes tejet is kiváltom pudinggal...

MAZSOLÁS KALÁCSSÜTEMÉNY

MAZSOLÁS KALÁCSSÜTEMÉNY

35 dkg mazsola
1 citrom leve

tészta:
45 dkg liszt
csipet só
5 dkg puha vaj
5 dkg cukor
1,5 dkg friss élesztő 1 ek langyos vízzel elkeverve
1 tojás
kb. 3 dl tej

tetejére:
1 ek vaj
1 tk fahéj
1/2 tk mézesfűszer

A mazsolát beáztatjuk a citromleves vízbe kb. 40 percre.
A lisztet és a sót egy tálba tesszük, beledaraboljuk a vajat, majd megszórjuk a cukorral.
Jól összekeverjük, majd beleöntjük az élesztőt, a tojás és a tejet és kézzel vagy fakanállal tésztát készítünk belőle.
15 percig gyúrjuk egy lisztezett deszkára téve. majd egy tálba tesszük, letakarjuk és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Kivajazunk egy 20-23 cm-es tortaformát és félretesszük.
A tésztát egy lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, belegyúrjuk a mazsolát, majd az előkésztett formába tesszük.
Letakarjuk és 30 percig kelesztjük.
Előmelegített 200 fokos sütőben 50 perc alatt megsütjük.
Közben a vajat habosra keverjük fűszerekkel.
A kisült tésztát a sütőből kivéve azonnal megkenjük a fűszeres vajjal.

Latsia:
- isteni finoooom, én még ilyen finom mazsolásat nem ettem!
- nem volt friss élesztőm, így 2 tk instant élesztőt használtam
- a citromlevet kihagytam, és a tésztát a kenyérsütőgéppel dagasztattam, majd kelesztettem 1 órát és a mazsolával még 1/2 órát
- 40 perc alaltt sült meg

VANÍLIÁS TÚRÓTORTA

VANÍLIÁS TÚRÓTORTA / Latsia

8 dkg vaj
28 dkg cukor
18 dkg liszt
1 tk sütőpor

5 tojás
50 dkg túró
1 csésze olaj
1 cs. vaníliapuding
5 dl tej

Tészta:
8 dkg vajból, 8 dkg cukorból, 18 dkg lisztből, a sütőporból,1 tojásból és 1 tojássárgájából tésztát gyúrunk.
Egy tortaformába nyomkodjuk, széleit felhúzzuk.

Túrókrém:
2 tojást, 1 tojássárgáját és 15 dkg cukrot habosra keverünk.
A pudingot, az olajat és a túrót hozzáforgatjuk, majd a végén a tejjel összekeverjük.
Rákenjük a masszát a tésztára és 160-170 fokon kb. 1 óra alatt megsütjük.

Hab:
A maradék 2 tojásfehérjét a maradék 5 dkg cukorral felverjük, majd a kész sütire kenjük és további 10 perc alatt készresütjük.
Hűlni hagyjuk, majd óvatosan kivesszük a formából.

MÁLNÁS TÚRÓS MUFFIN

MÁLNÁS TÚRÓS MUFFIN

Az ÁFONYÁS TÚRÓS MUFFIN mintájára készült áfonya helyett málnával.

MÁLNÁS CSODA

MÁLNÁS CSODA / Kismanka 2002-ből

Régi kedvencünket készítettem el újra, mindig csodafinom!
Recept ITT

ÜNNEPI ASZTALUNK

MINDEN KEDVES LÁTOGATÓMNAK MEGHITT, KEGYELEMTELJES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK SZERETETTEL!

HÚSVÉTI SÁRGATÚRÓ

HÚSVÉTI SÁRGATÚRÓ

Még sosem lett olyan finom, mint most, de nem is így csináltam eddig!:O)

1 liter tej
10 db tojás
3 ek porcukor
2 marék mazsola

A tojásokat a cukorral habosra kevertem, beleforgattam a mazsolát.
A tejet egy lábosba öntöttem és a tűzhelyre tettem.
Beleöntöttem a tojáskeveréket és a 2 ek citromlevet, elkezdtem felmelegíteni.
Folyamatosan kevergettem kb. 10 percig, ezidő alatt összetúrósodott a nagyrésze.
Egy szűrőkanálba tett tiszta konyharuhába öntöttem és a csapra kötöttem éjszakára.
A savó lecsepegett, és reggelre csodaszép finom sárgatúrót kaptam.
Hűtőbe tettem, majd tálaláskor felszeleteltem.

HÚSVÉTI SZENDVICS 2 éveseknek

HÚSVÉTI SZENDVICS 2 éveseknek

Húsvéti répatorta

Húsvéti répatorta / Latsia

3 tojás / fehérje külön felverve
2 ek olvasztott vaj
30 dkg cukor
30 dkg reszelt sárgarépa
30 dkg darált mandula
8 dkg zsemlemorzsa
1 tk sütőpor

A hozzávalókat összekeverjük, a tojásfehérje-habot óvatosan hozzákeverjük.
Kivajazott-lisztezett 24 cm-es tortaformába öntjük a masszát.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.
Tűpróba!
A tetejét por- vagy vaníliáscukorral megszórjuk, ízlés szerint díszítjük.

Latsia:
- nagyon finom, és gyorsan, könnyen elkészíthető
- lehet a tetejét krémsajttal is bevonni