FANUROPITA

FANUROPITA

A Fanurópitát Szent Fanuriosz napján sütjük /augusztus 27. /, és evés közben kívánunk valamit;O)

4 csésze sütőporos liszt
1 tk fahéj
1 csésze + 2 kanál cukor
1 csésze olaj
12 ek narancslé
1/2 csésze víz
csipet szódabikarbóna
1 citrom héja reszelve
1 csésze világosszínű mazsola - ezt ritkán teszik bele
1 csésze durvára őrölt dió

Egy tálban összekeverjük a lisztet a fahéjjal és a cukorral.
Egy másik tálban összekeverjük az olajat, a narancslevet, a vizet, a szódát és a citromhéjat.
Hozzáadjuk a lisztet, a mazsolát és a diót. Jól összedolgozzuk.
Egy 32-cm átmérőjű kerek formát olajozunk-lisztezónk, majd beleöntjük a masszát.
180 fokon kb. 45 percig sütjük.
24 órát állni hagyjuk a fogyasztás előtt.

TÖKFŐZELÉK

TÖKFŐZELÉK / Latsia

1 kg tök
1 nagy fej hagyma
1 ek olaj
1 tk pirospaprika
1 csokor kapor
1 csésze zöldségleves
1 csésze tejföl vagy joghurt
1 ek étk.keményítő

A forró olajon megpárolom a hagymát, közben rádobom és átforgatom a kapor felét egyben és a pirospaprikát.
A robotgépben legyalulom a tököt és a maradék apróra vágott kaporral, a hagymára öntöm, jól átforgatom.
Felöntöm a levessel és puhára párolom.
A keményítőt hideg vízben feloldom és a főzelékhez adom, átkeverem, majd felöntöm a tejföllel.

- most diétásan csináltam, keményítő nélkül joghurttal

TÚRÓTORTA BARACKOSAN

TÚRÓTORTA BARACKOSAN / Latsia

30 dkg őszibarack / konzerv is lehet
4 tojás
5 dkg cukor
1 ek méz
6,5 dkg vaj
1/2 tk sütőpor
50 dkg sovány túró
5 dkg búzadara

A gyümülcsöt felkockázzuk, félretesszük.
A cukrot a mézzel és a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a tojássárgájákat és tovább keverjük.
A sütőport és a grízt is hozzákeverjük, végül a túrót.
A fehérjéket habbáverjük és óvatosan a többihez forgatjuk.
Egy formát kivajazunk és a tészta 2/3-át belesimítjuk.
Megszórjuk a gyümölccsel és a maradék tésztával befedjük.
180 fokos sütőben 50 perc alatt megsütjük.
Kihűlés után porcukorral megszórva tálaljuk.

Latsia:
- nagyon gyorsan elkészíthető, könnyen felezhető
- féladagot csináltam, így 6 szeletes lett, és 30 perc alatt megsült
- bármilyen gyümivel isteni
- 1 szelet 145 kcal

CHILLIS CSIRKEMELL CITROMLEKVÁRRAL

CHILLIS CSIRKEMELL CITROMLEKVÁRRAL / Latsia

2 főre

2 csirkemellfilé
2 ek édes chilliszósz
2 ek citromlekvár

A húsokat egy tepsire fektetjük, megkenjük a szósszal és a lekvárral.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

FAHÉJAS EPERTORTA

FAHÉJAS EPERTORTA

18 dkg mandula durvára darálva
18 dkg puha vaj
18 dkg cukor
18 dkg sütőporos liszt
1 tk fahéj
1 tojás + 1 tojássárgája
45 dkg eper félbe vágva

Melegítsd elő 180 fokra a sütőt, majd bélelj és kenj ki egy 23 cm-es formát.
Keverd össze a hozzávalókat, majd a felét simítsd a formába.
Rakd ki a fél eprekkel, majd morzsold rá a másik fele tésztát.
Süsd meg 1 óra alatt, de 40 perc után nézd meg, ha barnul, fóliát tegyél rá.
Szórd meg porcukorral, és tálald akár melegen, akár hidegen, fagyival vagy görög joghurttal.

Latsia:
- nekem 45 perc alatt megsült
- isteni finoom, bármilyen gyümölccsel

MÉZES-MUSTÁROS CSIRKE TÉSZTA

MÉZES-MUSTÁROS CSIRKE TÉSZTA / Latsia

30 dkg tészta
3 ek light majonéz
1 tk mustármag
1 tk méz
30 dkg főtt vagy sült csirke
4 szál újhagyma vagy 1/2 lilahagyma
egy marék bazsalikom
4 paradicsom negyedelve

Főzd ki a tésztát és öblítsd le.
Keverd össze a majonézt a mustárral és a mézzel és egy pici vizet is tegyél hozzá.
Tedd hozzá a többit és óvatosan keverd át.

CUKKINILEPÉNY

CUKKINILEPÉNY / Latsia

50 dkg reszelt cukkini
1 aprított hagyma
15 dkg sonka
15 dkg bacon aprítva
15 dkg reszelt sajt
1 csésze liszt
2 tk sütőpor
1/2 csésze olaj
5 felvert tojás
só, bors, fokhagymapor

A hozzávalókat összedolgozzuk, és kikent tepsiben 30 perc alatt 180 fokon megsütjük.

Latsia:
- most a bacon helyett is sonkát tettem bele
- sütőpapírral bélelt tepsiben sütöttem

DIÓTORTA / Latsia

DIÓTORTA / Latsia

tészta:
20 dkg liszt
12 dkg vaj
2 ek cukor
kis víz

töltelék:
8 dkg vaj
10 dkg barnacukor
14 dkg szirup
2 tojás felverve
1 tk vanília esszencia
12 dkg dió

A tészta hozzávalóit kézzel keverd össze és adj hozzá annyi vizet, hogy összeálljon.
Fóliázd le és tedd a hűtőbe 15 percre.
Egy 23-as formába nyújtsd a tésztát és szurkáld meg egy villával, majd hagyd 15 percig a hűtőben.
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra és egy sütőpapírral béleld ki a tésztát, szórd meg sütőbabbal és süsd 10 percig.
Öntsd le róla a babot és vedd le a papírt, majd süsd még 5 percig.
Közben készítsd el a tölteléket így:
Tedd egy lábosba a vajat, a cukrot és a szirupot. Melegítsd össze, amíg megolvadnak, majd húzd le a tűzről.
Keverd bele gyorsan! a tojást, majd a vaníliát.
Vedd le a hőmérsékletet 180 fokra és öntsd le a tésztát a töltelékkel, majd süsd készre 35-40 perc alatt.

Latsia:
- egyszerű, gyors, extra finoom

RIBIZLIS GYŰRŰ

RIBIZLIS GYŰRŰ / Latsia

a tészta:

25 dkg sütőporos liszt
1 tk sütőpor
18 dkg puha vaj
18 dkg cukor
2 felvert tojás
1 ek vanília esszencia
4 ek tej
180 ml tejföl

a tetejére:

3 db érett őszibarack hámozva, felezve, magozva
5 ek aprított őszibarack hámozva
10 dkg ribizli

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra és vajazz ki egy 23 cm-es gyűrűformát.
Rakd ki a félbarackokkal úgy, hogy közéjük halmozod a ribizlit és az aprított barackot.
A tésztához keverd össze a hozzávalókat, majd kanalazd a formába és simítsd le.
Süsd meg 35-40 perc alatt, hagyd hűlni pár percig, majd óvatosan fordítsd ki egy tálra.
Hidegen és melegen is egyaránt finom!

Latsia:
- 26 cm-es gyűrűformában csináltam és tele lett vele, nem hinném, hogy a 23-asba s belefér...

Szilvás lepény

Szilvás lepény

5 tojás
20 dkg porcukor
20 dkg vaj vagy margarin
20 dkg liszt
0,5 dl rum
1 csomag vaníliás cukor
50 dkg szilva
a szóráshoz fahéjas porcukor

A cukrot habosra kikeverjük a vajjal, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd felváltva apránként a lisztet és a kemény habbá felvert tojás fehérjét, végül a vaníliás cukrot és a rumot.
A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, tetejét dúsan megrakjuk a megmosott, lecsurgatott, kimagozott, félbevágott szilvával.
Előmelegített sütőben, közepes tűznél aranysárgára sütjük.
Ha kihűlt, kockaformára vágjuk, tetejét meghintjük fahéjas porcukorral.
(Nem csak szilvával jó: alma, sárga- vagy őszibarack, cseresznye, meggy is használható hozzá, sőt befőtt, vagy mélyhűtött gyümölcs is megfelel.)

Latsia:
- 180 fokon sütöttem 30 percig
- 24 x 30-as tepsiben

HORIATIKI - Görög parasztsaláta

KEFTEDES - Görög fasírt

KEFTEDES - Görög fasírt / Latsia

1 kg darálthús
4 közepes krumpli reszelve
2 szelet száraz kenyér morzsolva
2 tojás
1 hagyma aprítva
aprított petrezselyem és vadmenta
1 tk bors
2 tk só
1/2 tk fahéj
1 tk sütőpor

A hozzávalókból masszát gyúrunk, és 1/2 órát pihentetjük /a sütőpor miatt/.
Forró olajban kisütjük és melegen tálaljuk.

ALKOTÓ BLOGOLÓ

Újabb díjat kaptam egy kedves blogtársamtól, Millie-től, nagyon szépen köszönöm és igyekszem megfelelni, bár az utóbbi időben inkább csak régi bevált ételeket készítgetek, mert az időmet beosztja a 1,5 évesem:O))

És szeretném vele kitüntetni Balzsam-ot, aki nemcsak a konyhában, hanem irodalmi téren és a médiában is nap mint nap remekel!

Dán kuglóf

Dán kuglóf / Alchri

5 tojássárgája, 25 dkg cukor, 1 dl olaj, 1 dl víz, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 5 tojás habja

Az 5 tojás sárgáját a cukorral, olajjal, vízzel jól összekeverni..
Hozzáadni lassan a sütőporral elkevert lisztet, majd az 5 tojás felvert habját.
A massza egy részét beleönteni egy kuglófformába, amit először kikentünk vajjal és megszórtunk zsemlemorzsával.
A maradék masszába egy kis kakóport keverni és aztán azt is ráönteni.
Villával óvatosan összekeverni.. Közepes lángon, kb.45 percet sütni.
Porcukorral megszórni.

Latsia:
- féladagot csináltam így egy cuki kis kuglófka lett:O)
- mandulaliszttel szórtam ki a formát