PAULA KÓKUSZOS SÜTIJE

PAULA KÓKUSZOS SÜTIJE

/ PAULA'S COCOS CAKE /

Ezt a receptet egy kedves brazil lánytól, Paula-tól kaptam, ezért róla neveztem el;-)
Rendkívül finom, szaftos süti, most a bölcsis karácsonyra készült.
Csak úgy habzsolták a törpék!:-)))

4 tojás
10 dkg kókuszreszelék
1 ek sütőpor
1 ek keményítő
1/2 dl tej
1 doboz cukrozott sűrített tej

Keverj össze mindent a mixerrel és öntsd egy kivajazott formába.
200 fokos sütőben kb. 45 perc alatt süsd készre.

NÜRNBERGI MÉZESKALÁCS

NÜRNBERGI MÉZESKALÁCS 

Nemzetközi útvonalat futottak be ezek a kis finomságok...:-)
Régi kedvencem ugyan, ami kicsit feledésbe merült...
Most sok év után Thrinitynél láttam meg az Őt Ancsika német receptje által megihletett sütikéit, és én itt Cipruson sütöttem meg a sajátomat, amit Ők ihlettek meg....:-)))
Még jó, hogy a recepteknek nem kell útlevél!:-)

Egyébként először kisiskolás koromban ettem Németországban, amikor a Keresztapámékhoz utaztunk.
Nagyon ízlett és a mai napig szeretem.
A liszttel készült változatát már sokszor sütöttem, majd áthozom a receptjét a régi konyhámból, ezt a lisztnélkülit most először...de az már biztos, hogy nem utoljára!
Igazi rágcsálnivaló az Ünnepekre, és 3 perc alatt összeállítható a tészta, amit a legjobb, ha 1-2 napig hűtőben tárolunk, hogy az ízek jól összeérjenek.
Aztán már süthetjük is!:-)

24 db lesz belőle

10 dkg darált mogyoró
10 dkg darált mandula
12,5 dkg barnacukor
1 tk mézeskalácsfűszer
5 dkg kandírozott narancshéj
5 dkg kandírozott citromhéj
2 tojás
24 db kis ostyalap

Összekevertem egy nagyobb tálban az első 3 hozzávalót, majd megszórtam a második 3-mal.
Átforgattam, majd a tojásokkal is jól elkevertem, letakartam és 2 napra behűtöttem.
A sütőt 200 fokra előmelegítettem és egy sütőpapírral bélelt tepsire tettem az ostyalapokat.
A tésztából golyókat formáztam és a lapokra fektettem és a tenyeremmel kicsit megnyomtam.
12 perc alatt megsütöttem, majd csokival bevontam.

MÉZESKALÁCS - GOLYÓK

MÉZESKALÁCS - GOLYÓK

Évek óta nagyon sikeres a
Mozart golyóm a
Töltött datolyám a
Meglepetés golyóm és a
Bountym....panasz még nem érkezett rájuk:-))

Most megosztok Veletek egy újabb finomságot, sztem méltó helye lesz az előbbiek mellett, nagyon nagyon finom és pillanatok alatt készen van.
Íme:

15 dkg tejcsoki
5 dkg étcsoki
10 dkg tejszín
5 dkg darált mogyoró
1,5 tk mézeskalácsfűszer

máz:
20 dkg tejcsoki
1 ek olaj

máz2:
4 dkg fehércsoki
1 tk olaj

Felforraljuk a tejszínt, belekeverjük a csokikat, megolvasztjuk benne.
Összekeverjük a mogyorót a fűszerrel és tejszínes csokihoz keverjük.
Hűlni hagyjuk.

Kézzel golyókat formázunk és sütőpapírra/alufóliára téve 10 percre hűtőbe tesszük.
Vízfürdőn felolvasztjuk a tejcsokit, hozzákeverjük az olajat és az így kapot mázba mártjuk a golyókat.
A fehércsokit mikróban olvasztjuk fel, hozzákeverjük az olajat és áthúzzuk vele a golyókat.

Mézes puszedli

Mézes puszedli Sütisnénétől

Advent 3.vasárnapjára 2 mézeset készítettem, mind2 szuper lett!
Az első:

Ez a recpet fantasztikus.
Készítettem már mézes puszedliket, nem is voltak rosszak, de ez más.
Ez maga a tökély!
A tésztával nagyon könnyű dolgozni, nem ragad.
Az állaga olyan könnyű, narancshéj olyan finom ízt ad neki, és azonnal puha!
Egy szó mint száz, hibátlan, és olyan finom, hogy ahogy elnézem, Karácsonyig muszáj lesz még1x elkészíteni, mert rohamosan fogy!:-))
Köszönöm Neked Sütisnéne, én ezentúl csak ezt sütöm!!!

3 tojás
12,5 dkg margarin
12,5 dkg méz
1 citrom
1 narancs reszelt héja
20 dkg porcukor
1/2 cs. sütőpor
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
25 dkg finomliszt
4 ek. tejföl
1/2 tk. őrölt szegfűszeg
1/2 tk fahéj
1/2 tk gyömbér

25 dkg porcukor a mázhoz

A margarint és a mézet felolvasztom.
A 3 tojássárgáját összekeverem a porcukorral, 1/2 citrom levével, és a citrom ill. a narancs reszelt héjával és a tejföllel.
Ezt a masszát a margarinnal összeolvasztott mézhez adom.

A lisztet, a sütőport és a fűszereket összevegyítem, majd a mézes keverékhez adom.
Jól összedolgozom, majd egy éjszakára folpackba csomagolva hűtőbe teszem.
Másnap kissé összegyúrom, majd 4 rudat formálok.
A rudakat kb. 8-10 db-ba vágom.
Szépen meggömbölyítem, és sütőpapírral bélelt tepsire téve kicsit lenyomom a kezemmel.
160 fokon kb. 10-12 percig sütöm.

Elkészítem a mázat:
A 3 tojásfehérjét felverem 25 dkg porcukorral, majd a puszedliket beleforgatom.
Rácsra teszem, majd 100 fokos sütőben megszárítom.

MELOMAKARONA - Μελομακάρονα

MELOMAKARONA - Μελομακάρονα

Tradicionális görög aprósüti Karácsonyra.
Sok helyen ettem már, de nekem a családi recept - Anyósomé - ízlik a legjobban.
Aki nem szereti a nagyon édeset, csak egy pillanatra mártsa a szirupba, ne hagyja benne 1-2 percig, akkor garantáltan nem lesz nagyon édes, pláne, hogy mi nem teszünk cukrot a tésztájába sem!
Ez hatalmas mennyiség, mi ennyit csinálunk Karácsonykor itt Cipruson, de sztem elég a féladag:-)
Célszerű előző nap elkészíteni a melomakaronát, éjszaka teljesen kihűlni hagyjuk, majd másnap forgatjuk szirupba és diós mandulába.
Mi 1 hónappal karácsony előtt elkészítjük és letakarva tároljuk, jó szaftos marad!
Lehet a sütés előtt egy fél diót is a közepébe nyomni, és úgy összezárni, finom nagyon azzal is!

tészta:
3 csésze olaj
9 csésze liszt
1 ek összesen: fahéj és szegfűszeg
1 pohár friss narancslé
3 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna a fenti narancslében feloldva

A hozzávalókat összekeverjük és a fenti képen látható hosszúkás formájú cipócskákat? formázunk belőlük.
180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük őket.

hempergetéshez:
durvára darált dió és mandula keveréke (lehet  csak az egyik is, de együtt sokkal finomabb!)

Közben elkészítjük a szirupot:
2 csésze cukor
1,5 csésze méz
2 csésze víz

A fentieket 5 perc alatt összemelegítjük egy nagyobb edényben, majd a leggyengébb lángon hagyjuk.
Szűrőkanállal belemerítjük a teljesen kihűlt! melomakaronát, megforgatjuk és kivéve azonnal beleforgatjuk dió-mandula keverékbe.
Egyszerre 4-5 melomakaronát tehetünk a szirupba, így gyorsan megy!:-)

CSOKIS FAHÉJAS PÁRNÁK

CSOKIS FAHÉJAS PÁRNÁK

30 db

22 dkg puha vaj
14 dkg cukor
1 tojássárgája
2 tk narancs aroma
28 dkg liszt
10 dkg csokicsepp
csipet só

fahéjas bevonat:
1,5 ek fahéj
1,5 ek cukor

A sütőt 190 fokra előmelegítettem és sütőpapírral kibéleltem 2 tepsit.
Összekevertem robotgéppel a hozzávalókat, de a csokicseppet csak fakanállal forgattam a végén a tésztához.
Összekevertem egy külön kistálban a fahéjat is a cukorral.
A tésztából evőkanálnyi mennyiséget vettem a kezembe és gombóccá formáztam.
Belehempergettem a fahéjas cukorba és a tepsire tettem.
Amikor minddel készen lettem, a sütőbe tettem és 12 perc alatt megsütöttem, majd hűlni hagytam.

ADVENT 2 VASÁRNAPJÁRA 3 süti készült az első a MOGYORÓS STANGLI

3 aprósüteményt sütöttem....azaz az egyiket, a görög MELOMAKARONIA-t anyósommal együtt készítettük.
Íme a 3 sütike első tagja, már megy is a fele a kis pléhdobozba és majd Karácsonykor kerül az asztalra...
Egyébként mind3 kitűnően fagyasztható és eláll 2 hónapig.

MOGYORÓS STANGLIK

10 dkg darált mogyoró
10 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor

10 dkg étcsoki és 1 ek olaj keveréke a mártogatáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk és félórára behűtjük.
Ujjnyi rudra sodorjuk és kb. 4 cm-es darabokra vágjuk.
200 fokon 10 perc alatt megsütjük, hűlni hagyjuk.
A csokit megolvasztjuk és a stanglik mind2 végét belemártjuk.
Igen finom!;-)

DÍJAT kaptam

Anditól kaptam egy kedves díjat, ezek szerint jól érzi magát nálam...köszönöm Andi, szívesen látlak, gyere!;-)

Küldeném még ha már meg is kapták volna mástól, mert én nagyon szeretek Hozzájuk menni vendégségbe!:-))
Bellynek, Cecile-nek, Trinity-nek, Gabojszának, Gesztenyének, Szepykének

DÍJAT kaptam

Lemaradásaimat pótlom most, elnézést, de kicsit el voltam havazva, aztán már jönnek is az Adventi sütik 2 sorozata... :-)

Kedves Társaimtól, egy mosolygós díj....köszönöm szépen Nektek Belly és Gesztenye, nekem nagy öröm, hogy "ismerlek" Titeket!

Küldeném Andinak, Trinitynek, Szepykének szeretettel!

Mikulás....

Hozzánk már megjött...igaz, mi 1 órával előrébb vagyunk:-)
Kívánok Mindenkinek finomságokkal teli csizmácskákat és szép Mikulásozó vasárnapot!