DIÓS-MEGGYES SÜTEMÉNY

DIÓS-MEGGYES SÜTEMÉNY

2 pohár liszt

1 pohár cukor

1 csomag (12 g) sütőpor 

1 tojás

1/2 pohár olaj

1 pohár tej

300 g meggy

1/2 pohár dió

Az első 5 hozzávalót fakanállal összekeverjük, majd megszórjuk a meggyel és a dióval.

180 °C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Tűpróba.

Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

MEGGYES PITE

Régi nagy kedvenc újrasütve... imádjuk!!!

MEGGYES PITE 

A tésztához:

20 dkg liszt

12 dkg vaj

1 csipet só

1 db tojássárgája

1 tk sütőpor

1 ek cukor

2 ek tejföl

A töltelékhez:

1 ek zsemlemorzsa vagy darált dió

30 dkg friss meggy vagy 1 üveg befőtt

2 ek cukor (+ a szóráshoz)

1 ek étkezési keményítő

fahéj

A tetejére:

1 db tojásfehérje

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd összegyúrjuk a tészta többi hozzávalójával (annyi tejfölt adunk hozzá, amennyit felvesz, hogy lágy, könnyű, de nyújtható tésztát kapjunk).

A töltelékhez a meggyet kimagozzuk, és pár percig főzzük a fahéjjal, a cukorral, és annyi vízzel, amennyi ellepi. 

2 evőkanálnyit kiveszünk a levéből, csomómentesre keverjük a keményítővel, és visszaöntjük. Pár perc alatt sűrű, kocsonyás állagúra főzzük, majd félretesszük.

A tésztát elfelezzük, négyzet alakúra nyújtjuk, majd az első réteg tésztát beletesszük a 20x20cm-es tepsibe. Megszurkáljuk villával, megszórjuk zsemlemorzsával, és elosztjuk rajta a meggyes tölteléket. 

Megszórjuk egy kis fahéjas cukorral, majd beborítjuk a másik tésztával. Villával alaposan megszurkáljuk, lekenjük a tojásfehérjével, és 175 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Miután kihűlt, szépen szeletelhető.

M EGGYES CSOKIS RÓZSÁK (MUFFIN)

MEGGYES CSOKIS RÓZSÁK (MUFFIN)

1 csésze = 200 ml

(A joghurtos pohár a mérce)

2 tojás

1 csésze joghurt

3/4 csésze olaj

1 csésze cukor

2 csésze liszt

2 csomag vaníliás cukor

1 tk sütőpor

100 g csokoládé csepp vagy apróra vágott csokoládé

300 g meggy

Melegítsd elő a sütőt 200°C (180°C légkeverés) fokra.és nem Tapadásmentes spray-vel fújj be egy 12 lyukas muffin formát. (Vagy kend ki olajjal.)

Elektromos habverővel keverd össze az olajat és a cukrot, amíg kifehéredik és kissé habossá nem válik, majd a tojásokat egyenként adagold és keverd hozzá.

Tedd hozzá vaníliáscukrot, a lisztet és a sütőport, keverd el majd forgasd hozzá óvatosan a meggyet és a csokoládét.

Kanalazd a keveréket a muffin formába.

Süsd 15-20 percig, amíg aranybarna lesz, tűpróba.

Hagyd teljesen lehűlni egy rácson.

MEGGYES

Egy újabb nagyon finom sütike, ez most épp 2006-ból:-)
Nincs mit magyarázni, gyors egyszerű, a gyümölcsök ízlés szerint variálhatók benne.

MEGGYES

10 dkg vaj
1 pohár tejföl
3 db tojás
1 db sütőpor
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 nagyobb citrom reszelt héja

Mindezeket jól összekeverjük, kizsírozott vagy vajazott tepsibe öntjük, tetejére meggyet szórunk és megsütjük. Porcukorral megszórjuk.

Latsia:
- kicsit beliszteztem a meggyet, hogy ne süllyedjen le
- vágott mogyoróval vagy dióval is meg lehet szórni / én mogyival
- 180 fokon /nem légkeverés! /40 perc alatt sült meg
- a tepsim mérete 35x25, de aki magasabb sütit akar, az tegye kisebbe, én a lepényt szeretem jobban

RÁKÓCZI TÚRÓS ÉS MEGGYES

Az úgy volt, hogy tortát kellett volna sütnöm az Édesanyám 78. szülinapjára...
Viszont az Ő kedvence a RÁKÓCZI TÚRÓS, és nagyon szereti a meggyet is, (kitől örököltem?) és eddig mindig tortát sütöttem neki...
Na ebből egyértelmű a következtetés, hogy most nem, hanem hogy mindennel a kedvében járjak, megsütöttem a múltkori Rákóczi túrósomat, de az osztható tepsiben, és így a fele meggyes lett. Rákóczi meggyes - mondjuk...:-)))
Szerintem nagyon örült... én láttam az arcán... és nekem is ez volt a legnagyobb öröm:-)

RÁKÓCZI TÚRÓS ÉS MEGGYES

A nemrég sütött Rákóczi túrós volt az alap.
De hogy tisztán érthető legyen, most leírom ide pontosan ahogy készült:


A tésztához:

10 dkg liszt
8 dkg vaj
5 dkg cukor
1 tojás
1 dl tejföl
1 tojás sárgája
1/2 tk. sütőpor
2 ek sárgabarack lekvár a kisült tészta lekenéséhez




A túrós töltelékhez:

25 dkg túró
7,5 dkg cukor
1,5 dkg búzadara
2 tojás sárgája
1/2 dl tejföl
1/2 citrom reszelt héja
1/2 vaníliáscukor
1 tojás fehérjének a habja


A meggyes töltelékhez:

3/4 üveg meggybefőtt
2 dl meggylé
1/2 zacskó vaníliás puding
cukor ízlés szerint

A hab:
A maradék 2 tojásfehérjét felvertem + 4 tojásfehérjével és 25 dkg porcukorral

A tészta hozzávalóit robotgéppel simára kevertem.
Sütőpapírral kibéleltem egy kb. 20 x 30 cm-es tepsit, beletettem a felezőt, belekanalaztam mindkét részbe a masszát.
Előmelegített sütőben, légkeverésen 200 C-on, félig megsütöttem úgy 10 perc alatt.
Megkentem a sárgabaracklekvárral.

Óvatosan összekevertem a túrós töltelékhez a hozzávalókat, utoljára a fehérje habját kevertem hozzá.
Rásimítottam a túrós tölteléket a félig sült tészta felére.

A meggyet leszűrtem, és felfogtam a levét.
A 1/2 zacskó vaníliás pudingot megfőztem a meggy 2 dl levéből, ízesítettem cukorral, összekevertem a meggyel és ezt a tölteléket kentem a tészta másik felére.
20 perc alatt készresütöttem.
Levettem a hőmérsékletet 80 fokra és rákentem a habot mindkét töltelékre.
Villával megtarajoztam és további 25-30 perc alatt rászárítottam.

VAJAS MEGGYES VAGY CSERESZNYÉS LEPÉNY

A minap írta be ezt a receptet Andi és gondoltam egy sietős szombat reggelre nagyon jól jön.
Ma megsütöttem és már itt is van.
Nagyon ízlett a Kislányomnak is, legközelebb megsütöm kis muffinoknak is az oviba!:-)

VAJAS MEGGYES VAGY CSERESZNYÉS LEPÉNY / Sherpa01

14 dkg vajat egy tálban 14 dkg cukorral habosra keverünk, ekkor hozzáteszünk 2 egész tojást és 2 tojás sárgáját, később még 14 dkg lisztet, kis citromhéjat reszelünk bele.
Az egészet habosra keverjük.
Kikent tepsibe öntjük és fél kg meggyel behintjük, lassú tűznél megsütjük.

Latsia:
- 20 cm-es kerek formában sütöttem
- 160 fok légkeverésen 40 perc

ALMÁSPITE

Hozott a Nyuszi Budapestről egy szuper segítséget, amit rögtön ki is próbáltam...
Nagymamám ALMÁSPITE receptjét készítettem el benne /gáztepsinyi méret/ úgy, hogy csak 1 kg hámozott alma volt az egyik oldalon a töltelék, a másik felét a tésztának MEGGYES töltelékkel készítettem....
Nagyon örülök ennek a formának, sokat fogom használni!

Köszönettel tartozom Illeskrisznek, mert a Meggyes töltelék az ő receptje szerint készült, és tökéletes.
Köszönöm Krisztikém!:-)))

Tehát akkor csak a Meggyes töltelék receptjét írom le, mert a tészta és az almás töltelék a fenti ALMÁSPITE szóra kattintva olvasható.

Meggyes töltelék Illeskrisztől

1,5 üveg meggybefőtt
4 dl meggylé
1 zacskó vaníliás puding
cukor ízlés szerint

A meggyet leszűrtem, és felfogtam a levét.
Egy vaníliás pudingot megfőztem a meggy 4 dl levéből, ízesítettem cukorral, összekevertem a meggyel és ezt a tölteléket kenem a szintén morzsával meghintett tésztára.

Latsia:
- én dióval szórtam meg az alsó tésztát.

MÁKOS MEGGYES SZELET

Imádom a mákot...még mindig.
Amióta az eszemet tudom, minden ami mákos, jöhet!:-)
A minap Szemirámisznál láttam egy Diós meggyes muffint, ami nagyon megtetszett, viszont találtam a konyhaszekrényben egy kis mákot, amit gyorsan fel kellett használnom, nehogy megavasodjon...így az előbb említett recept ihlette az alábbi sütikét.
A hozzávalókat megfeleztem, dió helyett mákot tettem bele egy kicsit több cukorral, és kihagytam a rumaromát.
Nagyon finom lett, köszönöm Szemirámisz, megsütöm majd a dióst is!:-)
Ja, és a szép örökzöldünk a háttérben ne tévesszen meg senkit, még mindig van hó a kertünkben:-)

Tehát akkor a süti így készült:

MÁKOS MEGGYES SZELET

15 dkg finomliszt
7 dkg mák
12 dkg kristálycukor
1/2 tk z sütőpor
4 dkg olvasztott vaj
1  tojás
1 dl joghurt
1 dl tejszín
1/2 dl tej
12 dkg meggy

Egy tálban összekevertem a száraz összetevőket.
Egy másik tálban elkevertem a nedves hozzávalókat, majd  a száraz és nedves anyagokat pár gyors mozdulattal összevegyítettem.
Nem kell nagyon kidolgozni,mert akkor tömörebb lesz a tészta.
Egy 18-as kapcsos, sütőpapírral bélelt formába öntöttem, és 50 perc alatt sütöttem meg alsó-felső lángon.
Legközelebb légkeveréssel sütöm, akkor hamarabb készen van.

MEGGYES TÚRÓTORTA

MEGGYES TÚRÓTORTA

Már több túrótortát sütöttem, de ez lett a legkönnyedebb. Nagyon finom:O)

tészta:
20 dkg liszt
1 tk sütőpor
7,5 dkg cukor
1 tojás
7,5 dkg vaj

krémes töltelék:
50 dkg túró
2 tojás
14 dkg cukor
1 cs.vaníliás cukor
1/2 csésze tejföl
1/2 csésze olaj
1,5 csésze tej
1,5 üveg meggybefőtt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 45 percre a hűtőbe tesszük.
Utána egy kikent 26 cm-es tortaformába nyomkodjuk, az oldalán fehúzzuk.

Közben elkészítjük a krémet:
A túrót a tojásokkal és a cukrokkal összekeverjük.
A tejfölt az olajjal és a tejjel összekeverjük és a másik masszához keverjük.
A tésztára öntjük és megszórjuk a meggyel.
Előmelegített, 180 fokos sütőben 1 óra alatt megsütjük.
teljesen kihútve tálaljuk.

MEGGYES TEJFÖLÖS LEPÉNY

MEGGYES TEJFÖLÖS LEPÉNY / Tasaya nyomán

Megérkeztünk kicsit hűsölni vissza Svédországba Ciprusról.
gondoltam sütök is rögtön valamit, jól döntöttem!:O))

Ezt a receptet Tasaya-tól vettem, ő készítette el szilvásnak, én megfeleztem az adagot /kivéve a vajat/, az élesztőből csak 1,5 dkg-t tettem bele és meggyel sütöttem.
Valami csudafinoom!

Köszönöm Tasaya Te Sütisnőci!:O)
Íme az eredeti:

Szilváslepény / Tasaya

70 dkg liszt (fele-fele sima + rétes)
1 cs élesztő
5 dl tej
15 dkg vaj
1 tojás
só

Kelttésztát készítünk, nagy gáztepsibe nyújtjuk.
Kimagozott, felezett, szilvákkal kirakjuk héjukkal lefelé.
Kristálycukrot elkeverünk fahéjjal, majd minden fél szilvába 1-1 pupi kávéskanálnyit teszünk (nem kell sajnálni).
Erre jön a tejföl, köbö 1-1 kávéskanálnyi, amit szintén szilvánként ráputtyintunk.
Még fél óráig haggyuk kelni, majd nyomi a sütőbe!
A szélei a legfinomabbak, ott karamellizálódik a fahéjas cukor.

Latsia:
- féladagot csináltam, 30 x 24-es tepsiben, de a vajmennyiség egész adag maradt
- élesztőből, csak 1,5 dkg ment bele, meggyel szórtam meg, isteni finom!

MEGGYES-MÁKOS ALAGÚT

MEGGYES-MÁKOS ALAGÚT 

15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 tojás
15 dkg liszt
5 dkg mák
2 tk sütőpor
30 dkg meggy vagy 1 üveg meggybefőtt
2 ek cukor

A cukrot a vajjal habosra keverjük, a tojásokat egyesével hozzáforgatjuk.
A sütőporral elkevert lisztet és a mákot is hozzákeverjük, majd egy hosszúkás formába töltjük.
Megszórjuk a meggyel, azt pedig a cukorral.
35-40 perc alatt 180 fokos sütőben készresütjük.

MÁKOS-MEGGYES / CSERESZNYÉS KUGLÓF

MÁKOS-MEGGYES / CSERESZNYÉS KUGLÓF

35 dkg liszt
1 tk sütőpor
15 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
4 tojás
18 dkg puha vaj
1,5 dl tej
3 dkg mák
40 dkg cseresznye vagy meggy
1 alma
1 ek citromlé
2 ek porcukor a szóráshoz

A cseresznyét / meggyet megmossuk, kimagozzuk, lecsepegtetjük.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, lereszeljük és a citromlével meglocsoljuk.

A lisztet a sütőporral egy tálba szitáljuk és hozzákeverjük a cukrot, és a van.cukrot.
Egy másik tálban kikeverjük a tojásokat a vajjal és hozzáöntjük a tejet.
Összeöntjük a 2 tál tartalmát, összekeverjük és megfelezzük a tésztát.

Az egyik félbe az almát, a másikba a mákot keverjük.
Az almástésztát egy kuglófformába kanalazzuk, megszórjuk a cseresznyével / meggyel, majd rákanalazzuk a mákos tésztát.
180 fokon kb. 50 perc alatt megsütjük, majd porcukorral meghintjük.

MEGGYES KUGLÓF

MEGGYES KUGLÓF

15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 tojás
1 citrom reszeltt héja
20 dkg liszt
2 tk sütőpor
30 dkg meggy = 1 üveg meggybefőtt
2 ek cukor
1 tk fahéj

A cukrot a vajjal habosra keverjük, a tojásokat egyesével valamint a citromhéjat hozzáforgatjuk.
A sütőporral elkevert lisztet is hozzákeverjük, majd egy hosszúkás formába töltjük.
Megszórjuk a meggyel, azt pedig a fahéjjal elkevert cukorral.
35-40 perc alatt 180 fokos sütőben készresütjük.

Latsia:
- szilikonos kuglófformában sütöttem, nagyon finom lett

Eredeti ITT