SZILVÁS PITE FAHÉJJAL

Nálunk már javában érik a szilva és ezt a pitét nagyon szeretjük. 

Egyrészt mert nagyon finom, másrészt mert nagyon gyors és könnyű az elkészítése.

Hámozott mandulával vagy dióval szórom meg a tésztát attól függően hogy éppen mi van itthon mind a kettő nagyon finom. 

SZILVÁS PITE FAHÉJJAL

1 pohár joghurt / tejföl

1 tojás

2 tk sütőpor

1/2 pohár olaj

1/2 pohár cukor

2 pohár liszt

1 cs. vaníliás cukor

40 dkg szilva

1/2 pohár hámozott mandula vagy dió

kristálycukor, fahéj

A sütőt előmelegítettem légkeverés 180 °C-ra.

A méréshez a joghurt poharát használtam, ami nekem 200 gr-os. Természetesen az űrmérték a lényeg, nem a súly, ezért a liszt hiába 2 pohár, nem 400 g csak kb. 260 gr!)

Egy 30 x 22 cm-es (vagy egy 24 cm átmérőjű) tepsit kivajaztam-liszteztem.

Konyhai robotgéppel összekevertem a hozzávalókat, majd a tepsibe kanalaztam.

A tetejét kiraktam a szilvával, megszórtam dióval/ mandulával, kristálycukorral és fahéjjal.

30 perc alatt sült meg.

SZILVÁS PITE FAHÉJJAL

Van egy régi recept, SZEDRES PITE FAHÉJJAL néven fut, nagyon finom süti lesz belőle.
Biztos nem újdonság senkinek, hisz minden háztartásban van már joghurtos vagy tejfölös poharas süti.
Most a szilvával készült változatát hoztam el, csak hogy archiváljam:-)

SZILVÁS PITE FAHÉJJAL

1 pohár joghurt / tejföl
1 tojás
1 tk sütőpor
1/2 pohár olaj
2 pohár liszt
1 cs. vaníliás cukor
40 dkg szilva
kristálycukor, fahéj

A méréshez a joghurt poharát használtam.
Egy tepsit kivajaztam-liszteztem.
Konyhai robotgéppel összekevertem a hozzávalókat, majd a tepsibe kanalaztam.
A tetejét kiraktam a szilvával, megszórtam kristálycukorral és fahéjjal.
Most szeletelt hámozott mandulát és egy kis szórócukrot is tettem rá.
200 C-on 35-40 perc alatt sült meg.

GAZDAG GYÜMÖLCSÖS SÜTEMÉNY

Nemsokára utazom egy pár napra Budapestre, aztán tovább északra...
Ezért hűtőürítés van most napirenden, (mennyi mindent fel bírok halmozni) így készült ez az őszi gyümölcsökből álló finom sütemény...
Ez viszonylag kis adag, lehet duplázni! Kisebb formában magasabb lesz, ha valaki azt szereti!:-)

GAZDAG GYÜMÖLCSÖS SÜTEMÉNY

2 csésze apróra vágott gyümölcs
(én: szőlő, szilva, nektarin, friss datolya)
1/2 csésze apróra vágott dió
1 csésze finomliszt
1/2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1/2 tk fahéj

Ezeket összekeverjük egy tálban.

1/4 csésze étolaj
1/2 csésze cukor
2 egész tojás

Ezeket habosra keverjük és a lisztes gyümölcsös keverékkel jól összeforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt 20 x 20-as tepsibe öntjük és 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.

ŐSZI PITE

20 dkg maradék omlós tésztám volt a mélyhűtőben, ezt szerettem volna felhasználni.
Így készült ez a sütemény, ami agyon krémes, nagyon finom és nagyon gyorsan készen van...ja és nagyon gyorsan el is fogy!:-)))
Most ismét bebizonyosodott, hogy ha nem muszáj, inkább nem használok kész vaníliapudingot, a saját jobb!:-)
Persze nem hűlt ki teljesen a süti, azért nem tökéletes a szeletelés, de elnézitek ugye?:-)

ŐSZI PITE

tészta:

20 dkg omlós tészta

          
krém:
1 tojás
1 dl tejszín
5 dkg cukor
1 tk vanília esszencia
1 ek keményítő

2 nagy szilva
1 marék szőlő

A tésztát egy 20 cm-es kerek formába nyomkodtam, széleit kicsit felhúztam.
Ráöntöttem a pudingot és megszórtam a gyümölcsökkel.
180 fokon 35 perc alatt sült meg.

KRÉMES SÜTÖTÖKÖS LEPÉNY SZILVÁVAL

A minap bevásároltam egy jó adag sütőtököt egy részét levesben főztem meg, a másik felét pedig csak sima vízben és pürésítettem, hogy az alábbi sütemény készülhessen belőle.
Igaz itt még mindig 35 fok van árnyékban, de nekem a szeptember már csak az ősz érzését kelti és akkor ugye meg jöhetnek a sütőtökös finomságok!

Ez a sütemény annyira finom, hogy holnap újra kell sütnöm, mert pillanatok alatt eltűnt az utolsó darabka is.
Krémes marad sülés után is, olyan finom állaga van.... és nagyon jól illik hozzá a szilva.
Pillanatok alatt készen van a lehető legkisebb munkával.
Azt még elárulom, hogy a sütőtököt érett banánnal helyettesítve, egy kis dió hozzáadásával isteni finom BANÁNKENYÉR  lesz az eredmény!:-))

KRÉMES SÜTÖTÖKÖS LEPÉNY SZILVÁVAL

1 csésze = 240 ml vagy 250 ml (a különbségnek nincs jelentősége, kipróbáltam)

1 csésze sütőtökpüré
1/3 csésze olvasztott vaj
1/2 csésze cukor
1 tojás
1 tk vanília esszencia
1 tk szódakikarbóna
csipet só
1,5 csésze liszt

A fentieket egy tálban fakanállal összekeverjük, és egy kivajazott (csak az alját) 24 cm-es kapcsos formába kanalazzuk.
3 nagy szilvát kimagozunk és felaprítunk.
Megszórjuk vele a tésztát, picit belenyomjukk.
190 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Kihűlve tálaljuk.
Nem szabad túlsütni, mert akkor nem lesz krémes az állaga, márpedig ez igazán finom úgy!

FAHÉJAS SZILVAFAGYI

Mostanában nem főzök, csak salátákat eszünk sült húsokkal, egyrészt mert nagyon meleg van itt Cipruson is, másrészt mert szinte csak a tengerparton vagyunk, harmadrészt pedig mert hétfőn utazunk nyaralni Magyarországra, aztán egy kis időre ismét Svédo-ba.
De azért a fagyit, azt nem hanyagolhatjuk....
Úgy szeretjük a fahéjas szilvát gombócban, sütiben, levesként, mártásnak hús mellé... gondoltam fagyiként is megállná a helyét!:-)
Megállta vagyis gyönyörűre fagyott, csak a kinti 45 fokos melegben 1 perc alatt olvadni kezdett, így kicsit túl krémes a fotón.

FAHÉJAS SZILVAFAGYI

25 dkg szilva magozva
kb. 1 pohár víz
10 dkg cukor
fahéj
4 dl tejszín

A kimagozott szilvát egy edénybe tettem, rászórtam a cukrot és felöntöttem épp csak annyi vízzel, hogy ellepje.
Felforraltam és pár perc alatt puhára főztem a cukros szirupban.
Felöntöttem a tejszínnel, megszórtam jól fahéjjal, és újraforraltam.
Kihűtöttem és már ment is a fagyigépbe.

FAHÉJAS SZILVÁS MUFFIN DIÓVAL

FAHÉJAS SZILVÁS MUFFIN DIÓVAL

Ezt a tésztát már régóta szerettem volna kipróbálni, nagy sikerrel futott cseresznye-szezon idején a Sütis topikon, Nyestkutya receptje.
De akkoriban annyi cserkós finomságot készítettem, hogy erre már nem futotta belőle, viszont most, hogy találtam egy kis szilvát a hűtőben, gondoltam kipróbálom...és nagyon jól tettem!
Finom a tészta, eteti magát, így fahéjas szilvával és dióval is nagyon jó, jövőre megsütöm az eredetit is.

Muffinként sütöttem meg, féladagot, így 9 muffin lett belőle.
Mandulaaroma helyett fahéjat, mandula helyett diót és cserkó helyett szilvát tettem bele őgy 15 dkg-t.

Íme az eredeti:
Cseresznyés –mandulás pite / Nyestkutya

2 tojás
4 dl tejföl
2,5 dl cukor
5 dl liszt
1 csomag sütőpor
néhány csepp mandulaaroma
50 deka cseresznye( vagy meggy)
5 deka lapka mandula

A tojásokat a tejföllel keverd simára.
Add hozzá a cukrot, kanalazd bele a sütőporral elkevert lisztet. (most sima tönkölyből sütöttem, tökéletes azzal is!)
Alaposan dolgozd ki, (én robottal jól elkevertem) ízesítsd mandulaaromával.
A masszát öntsd vajazott-lisztezett tepsibe.
Szórd rá a cseresznyét, a mandulát.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt süsd szép sárgára. (mandulám nem volt, anélkül is isteni)Lehet készen porcukrozni, én vastagon raktam cseresznyével, ezért egy picit megszórtam kristálycukorral, úgy toltam a sütőbe.
Finoman karamellizálódott rajta!
Javaslom a többieknek is, hogy próbáljátok ki ezt a tésztát másféle gyümölccsel, vagy muffinnak, mert isteni, és nagyon jó az állaga!

MEGGYES TEJFÖLÖS LEPÉNY

MEGGYES TEJFÖLÖS LEPÉNY / Tasaya nyomán

Megérkeztünk kicsit hűsölni vissza Svédországba Ciprusról.
gondoltam sütök is rögtön valamit, jól döntöttem!:O))

Ezt a receptet Tasaya-tól vettem, ő készítette el szilvásnak, én megfeleztem az adagot /kivéve a vajat/, az élesztőből csak 1,5 dkg-t tettem bele és meggyel sütöttem.
Valami csudafinoom!

Köszönöm Tasaya Te Sütisnőci!:O)
Íme az eredeti:

Szilváslepény / Tasaya

70 dkg liszt (fele-fele sima + rétes)
1 cs élesztő
5 dl tej
15 dkg vaj
1 tojás
só

Kelttésztát készítünk, nagy gáztepsibe nyújtjuk.
Kimagozott, felezett, szilvákkal kirakjuk héjukkal lefelé.
Kristálycukrot elkeverünk fahéjjal, majd minden fél szilvába 1-1 pupi kávéskanálnyit teszünk (nem kell sajnálni).
Erre jön a tejföl, köbö 1-1 kávéskanálnyi, amit szintén szilvánként ráputtyintunk.
Még fél óráig haggyuk kelni, majd nyomi a sütőbe!
A szélei a legfinomabbak, ott karamellizálódik a fahéjas cukor.

Latsia:
- féladagot csináltam, 30 x 24-es tepsiben, de a vajmennyiség egész adag maradt
- élesztőből, csak 1,5 dkg ment bele, meggyel szórtam meg, isteni finom!

SZILVÁS - PUDINGOS MORZSASÜTEMÉNY

SZILVÁS - PUDINGOS MORZSASÜTEMÉNY

Nagyon finom és hihetetlenül gyorsan, kevés munkával készíthető sütemény.

1 cs. vaníliás puding
2 ek cukor
5 dl tej

90 dkg szilva / brutto
30 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg cukor
1 tk vanília esszencia

A pudingot az első 3 hozzávalóból az előírás szerint elkészítjük.
Hűlés közben többször átkeverjük, hogy ne bőrősödjön.

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk.
Egy 28-as tortaformát kivajazunk, és a sütőt előmelegítjük 200 fokra /légkeverés 180 fok/.
A vajat megolvasztjuk,
A lisztet a cukorral, a vaníliával összekeverjük és a folyékony vajhoz forgatjuk.
Kézzel összegyúrjuk úgy, hogy egy morzsás tésztát kapjunk.
A tészta 2/3-át a tepsibe nyomkodjuk, majd ráöntjük a pudingot.
Megrakjuk a héjával lefelé fordított szilvával és egy kis fahéjjal megszórjuk.
Rászórjuk a maradék tésztmorzsát és kb. 40 perc alatt készresütjük.

Latsia:
- 26-os formában sütöttem, isteni finom és hihetetlenül gyorsan készen van
- én egy kicsit több pudingot tettem bele az 5 dl tejhez

Szilvás-mákos sütemény

Szilvás-mákos sütemény / NLC

2 tojást habosra keverünk 10 dkg porcukorral és vaníliával.
Belekeverünk 0,6 dl olajat, 12,5 dkg tejfölt, 1 ek rumot, fél citrom levét és héját, 17,5 dkg lisztet, 1 cs. sütőport, csipet sót.
A tésztát kivajazott 26 cm-es kapcsos formába töltjük.
50 dkg magozott szilvát rakunk rá a héjával lefelé.
7,5 dkg darált mákot 2 ek porcukorral, pici fahéjjal elkeverjük és a szilvára szórjuk.
2-3 ek olvasztott vajat csepegtetünk rá.
175 fokon 35 percig sütjük.

MARCIPÁNOS SZILVATORTA

MARCIPÁNOS SZILVATORTA

1 kg szilva
3 dkg felaprított mandula
20 dkg marcipánmassza
22 dkg margarin
22 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
csipet só
4 tojás
25 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
1 zacskó sütőpor
a forma kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa

A szilvát kimagozzuk.
Serpenyőben a mandulát szárazon megpirítjuk, majd kivesszük.
A marcipánt durvára lereszeljük.
A puha margarinból 20 dkg-ot 20 dkg cukorral, a van.cukorral és csipetnyi sóval krémesre keverünk.
Beleszórjuk a marcipánt, majd egyenént beledolgozzuk a tojásokat.
Végül belekeverjük a keményítővel, a pirított mandulával és a sütőporral elkevert lisztet.

A masszát margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett 32 cm-es kapcsos tortaformába töltjük.
Elosztjuk rajta a szilvát, majd a maradék porcukorral és 2 dkg kockára vágott margarinnal megszórjuk.
175 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük.
A formában rácsra állítva kihűtjük, és szórócukorral meghintve kínálhatjuk.

Latsia:
- 10 perc alatt összeállítottam, utána már csak sült
- féladagot sütöttem 20-as formában, de lehet kicsit nagyobba is
- nagyon fini!

Szilvás lepény

Szilvás lepény

5 tojás
20 dkg porcukor
20 dkg vaj vagy margarin
20 dkg liszt
0,5 dl rum
1 csomag vaníliás cukor
50 dkg szilva
a szóráshoz fahéjas porcukor

A cukrot habosra kikeverjük a vajjal, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd felváltva apránként a lisztet és a kemény habbá felvert tojás fehérjét, végül a vaníliás cukrot és a rumot.
A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, tetejét dúsan megrakjuk a megmosott, lecsurgatott, kimagozott, félbevágott szilvával.
Előmelegített sütőben, közepes tűznél aranysárgára sütjük.
Ha kihűlt, kockaformára vágjuk, tetejét meghintjük fahéjas porcukorral.
(Nem csak szilvával jó: alma, sárga- vagy őszibarack, cseresznye, meggy is használható hozzá, sőt befőtt, vagy mélyhűtött gyümölcs is megfelel.)

Latsia:
- 180 fokon sütöttem 30 percig
- 24 x 30-as tepsiben