VALENTIN NAP kicsit másképp:-)

 Bár az idén eldöntöttem, hogy mégsem rajongok a Valentin napért, és így se szívecskés sütikét, se szívecske alakú szendvicset nem fogok készíteni, sőt, az asztalt se fogom teleszórni szívecskékkel és még szívecskés macikát se veszek, azért mégis jól esett, amikor egy virágcsokor várt az asztalon....:-)

Na jó, azért egy kis csokit én is vettem... elvégre fő, a fokozatosság a leszokásnál is:-)
Viszont ha már szívecskés fotó nem lesz ebben a posztban, azért az én kis szívem kis tánca biztosan megmosolyogtat valakit:-)
Modern és klasszikus balettal készült nekünk...íme:-))))

Szülinapok...

Az elmúlt 2 hétben 2 szülinapot is tartottunk... a Kislányom 5 én pedig 18 éves lettem:-))
Na jó, én nem csinálok titkot soha az éveim számából, 43 lettem:-)

Neki nagy partija volt, 31 kisgyermek jött el egy kifejezetten ilyen rendezvényekre készült helyre itt Nicosia-ban, a Lemon Park-ba.
Fergeteges buli volt, a gyerekek nagyon élvezték a játékot-arcfestést stb. és persze a felnőttek is.
Sok képet nem tudtam készíteni, és amit igen, az sem a legjobb, de most inkább a vendégekkel voltam elfoglalva:-)
A felnőtteknek 10 féle főétel és 4 édesség volt a választék, a gyermekeknek 3 féle étel közül lehetett választaniuk, és 2 féle édesség külön nekik készült.
Egyébként itt az a szokás, hogy minden meghívott kisgyerek a buli végén, búcsúzáskor, kis ajándékot kap az ünnepelttől, és ez olyan jó, úgy örülnek neki.:-)
Mivel nagyon jól sikerült, jövőre ismétlés lesz, akkor majd próbálok több képet készíteni:-)

Az én szülinapomat a Pagoda étteremben ünnepeltük, szolídan, és torta helyett én egy nagyon gesztenyés sütés nélküli sütit rendeltem... és el is készítettem:-) Köszönöm szépen magamnak, nagyon finom lett:-)
A napokban felteszem a receptjét.

Káposztaleves a la Heidi Klum Mamája

Hideg napokra egy kis lélek és pocak melegítő...
Évekkel ezelőtt írta be ezt a receptet Alchri az NLC fórumra, azóta az egyik kedvencünk!

Káposztaleves a la Heidi Klum Mamája
4-6 főre

50 dkg savanyú káposzta
1 kg darálthús (én marhából készültet tettem bele)
25 dkg gomba
1 üveg / 300 ml/ saslik szósz (én HEINZ BARBECUE szószt használtam)
3 hagyma
3 db ecetes uborka
1 l leves (kockából is mehet)
1 doboz tejszín

A káposztát a levesben 1/2 óráig főzzük.
A húst kevés olajon serpenyőben darabosra sütjük és sózzuk-borsozzuk.
Az uborkát, a hagymát, kiskockákra vágjuk és a gombával együtt a levesbe tesszük.
A levest a darálthússal és a saslik szósszal pár percig főzzük és a végén a tejszínt is beleöntjük.

Caesar saláta

Én nem is értem, hogy ez az évek (10) óta kedvenc salátánk, hogy nem került még fel ide...
Na most felkerül.:-))
CAESAR SALÁTA

3-4 szelet fehér kenyér
4 gerezd fokhagyma
1 dl olaj
1 fej jégsaláta
200 g paradicsom
80 g parmezán sajt

Az öntethez:
50 g olajos ringli /szardella/
2 tojás
1 citrom leve
2 gerezd fokhagyma
1 tk mustár
bors
6 ek olívaolaj

A kenyérszeleteket 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk és megpirítjuk fokhagymával ízesített olajban. Papírkendőre szedve felitatjuk róla az olajat és hagyjuk kihűlni.
A jégsalátát megmossuk, össztépkedjük és mély tálba tesszük.
Rádobjuk a felkockázott paradicsomot, és a kenyérkockákat.
Az öntethez a hozzávalókat összeturmixoljuk, és ráöntjuk a salira, majd parmezánnal meghintjük.

Kiegészítésem:
-én a kenyeret pirítós sütőben pirítom és utána a fokhagymával csak bedörzsölöm
-csirmellet felkockázok, sózok borsozok és hirtelen megsütöm olajban és ezt is belekeverem a saliba

"Cica" PARK...

Olyan szomorú vagyok napok óta a Malév miatt... hihetetlen, hogy így lett, és a legszörnyűbb, hogy ez nem véletlen...  szépen elintézték a nemzeti légitársaságot.... kevesen, de sok pénzért...

De ma olyan szépen sütött a nap (itt Cipruson), hogy vétek lett volna nem kint lenni...:-)
Egy nagy parkban voltunk, ahol gyönyörű zöldet láttunk mindenhol és egy halom macsekot:-))
Komolyan mondom, a mai napig nem tudom felfogni, hogy milyen szép "kóbor" cicák élnek erre...
Igaz, senki nem bántja őket, és minden parkban etetik őket... de hát így is kell, nem?;-)

"Κλέφτικο" - Kleftiko

"Κλέφτικο" - Kleftiko

A legjobb kemencében sütve és bárányhúsból... most azonban sertéshúsból készült sütőben, és így sem lett rossz!:-)

1,5 kg sertéshús kockára vágva
4 nagyobb burgonya meghámozva, cikekkre vágva
1 sárgarépa szeletelve
1 nagy paradicsom felszeletelve
5-6 gerezd fokhagyma egészben, hámozatlanul!
1/2 citrom
1 tk oreganó
só, bors

A húsra friss citromlevet facsarunk.
Egy mélyebb tepsit kiolajozunk és beletesszük a hozzávalókat, fűszerezzük és jól összeforgatjuk.
Alufóliával letakarjuk és 150 fokon 2-3 óra alatt megsütjük.
Ha bárányhúsból csináljuk, a legjobb a bárány lapocka csonttal együtt öklömnyi darabokra vágva,  és akkor van készen, amikor a hús leválik a csontról... nyamm:-)

Ciprusi hó...:-)

Itt Cipruson is leesett a hó pár hete, de csak a Troodos hegységben... Nyári gumival (merthogy itt nem divat a téli) nem egyszerú felmenni a majd 2000 méteres hegyre ilyen időben, ezért általában csak azok vágnak neki a havas csúszós útnak, akiknek 4WD autójuk van, vagy dzsipjük vagy nem normálisak.:-)
Utóbbiakat azonnal le is kapcsolja a rendőrség az odavezető úton, nehogy kárt tegyenek másokban... van egy pár belőlük!:-)

A minap mi is felmentünk havat nézni, azért inkább nézni, mert elég cudar idő volt aznap, így a szánkózás-síelés aznap kimaradt.

Az odaúton már szemerkélt az eső, közben ki-kisütött a nap, ezért igencsak közelről csodálhattunk meg egy nagy szívárványt a hegyoldalban.
Továbbmenet felfelé aztán már egyre zordabb lett az időjárás, a fedélzeti computer jelezte is, hogy csúszik az út...
Aztán egyszercsak megláttuk a havat!:-))
Nekem, aki 12 éve költöztem ki Ciprusra, minden alkalommal hihetetlen, hogy havat látok itt...:-))
Estére hazaérve aztán jól is esett a kandalló melegsége!

NUTELLÁS KRÉMDESSZERT

Itt egy  pillanatok alatt elkészíthető finomság receptje....
Előző nap készítsük el, jót tesz neki, ha a hűtőben áll 1 éjszakát.

NUTELLÁS KRÉMDESSZERT

14 db babapiskóta
1 dl langyos tej
vanília puding 6 dl tejből cukorral (nálunk ez 1 zacskó vaníliapuding)
20 dkg nutella
3 dl tejszín
2 marék pirított mogyoró

Egy tálat kiraktam a babapiskótával és megkentem őket a langyos tejjel.
Rásimítottam a vaníliapudingot és megszórtam a mogyoró felével és behűtöttem.
A nutellát felvertem a tejszínnel és ahogy a puding megszilárdult, rákentem.
Megszórtam a maradék mogyoróval és jól behűtöttem.
Másnap szépen szeletelhető. (Én még aznap szeltel meg, azért nem tökéletes a szelet, de másnapra az lett!)
 

TEVE FARM MAZOTOS

Ma elmentünk a Teve farmra...:-)
Larnaka és Limassol között, Mazotos-on van egy jó kis gyerek-programos hely, a Teve farm.
Jóóó sok van, lehet tevegelni is a tevéken, de mi ezt inkább kihagytuk...
Vannak még más állatkák is, ezen kívül jó kis játékok és játszóterek a gyerekeknek, nyáron medence is. Berendeztek egy szobát is úgy, ahol a régi időkben laktak az itteni emberek és egy sátrat is, amit a hosszú vándorlás alatt nap mint nap felvertek.
Egy szép kis taverna-kávézó, és egy büfé is rendelkezésre áll, szóval akár 1 napot is el lehet ott tölteni.
Mindenkinek ajánlom, aki majd nyáron a közelben nyaral, és egy kis változatosságra vágyik az egész napos tengerparti fürdőzés mellé;-)

Szilveszteri falatkák, szendvicsek Újévi malackák...

2012... ezt is megéltük!:-) Emlékszem amikor a fantasztikus filmek 2000-ben játszódtak, ufók, marslakók, idegenek.... és mindez olyan távolinak tűnt... most meg már hol vagyunk a Milleniumtól...:-)

Remélem Mindenkinek szuper Szilveszter éjszakája volt, és kívánom, hogy az Újév hozzon el mindent, ami után vágyakozik!

Igazából nekem semmit nem kellett volna készítenem Szilveszterre, mert vendégségbe mentünk, és összeállítottam a korábbi sütikből egy nagy tálcányit...
( Újév napján meg Anyósoméknál ebédeltünk hagyományosan Souvla-t pitával és tahini-val, Vasilopita-t és Pudinga-t. )
De aztán arra gondoltam, hogy mégiscsak viszek Szilveszterre mást is, hamár úgy belendültem az utóbbi időben:-)

Szilveszteri falatkák, szendvicsek Újévi malackák...

Nálunk nagyon jó hangulat volt, ami azzal indult, hogy elkészítettem Alexa-Christi-nél látott szendvicsek utánzatait és variációt... hatalmas sikert arattak és nemcsak azért mert már az alapanyagok önmagukban is nagyon finomak, hanem mert itt Cipruson nem jellemző az otthoni vendégeskedésnél a szendvics, maximum egy sonkás-sajtos a gyerekeknek tízóraira csomagolva...
Köszi Alexa!

Gabah-nál pedig megláttam ezeket a pofonegyszerűen elkészíthető, pikáns kis falatkákat és azokat is összedobtam!
Ja, hogy mik azok?
Mozzarella golyócskákon friss bazsalikomlevél (Nála oregano) és rajta szardellagyűrű kapribogyóval...
Köszi Gabah!

Aztán meg Anita Töltött malackáival megkoronáztam a "meglepetés akciómat":-)
Ugye milyen kis cuki röfkók lettek? Köszi Anita!

A szendvicsek fotóin látszik, hogy mi van rajtuk, de azért a hozzávalókat felsorolom:

kenyérnek: ciabatta és baguette
kenésnek: tojáskrém (főtt tojás, Philadelphia sajtkrém), vaj
felvágottnak:  füstölt pulykamell, szalámi, paprikás szalámi, chorizo,
sajt: füstöltsajt, kéksajt (blue cheese), Brie, Eidam
zöldség: salátalevél, paprika, koktélparadicsom, lilahagyma, újhagyma, olívabogyó,
más: tojás és fürjtojás, szőlő
szendvics - kardocskák helyett fogvájó, mert sehol!!! nem kaptam belőlük, pedig átfésültem a szigetet!:-))