Kókuszpaníros hal tojásos rizzsel

Kókuszpaníros hal tojásos rizzsel / Latsia

40 dkg halfilé
2 ek vaj vagy olaj
2 ek szójaszósz
só
1 tk reszelt gyömbér vagy 1/2 tk gyömbérpor
kókuszreszelék + telj.kiőrlésű liszt fele-fele arányban a panírhoz

sült rizs:
2 sárgarépa
20 dkg brokkoli vagy cukorborsó
4 salátahagyma
2 ek vaj
2 tojás
főtt rizs 4 személyre
bors

2 ek kókuszreszelék a pirításhoz

Keverd össze a szójaszószt a gyömbérrel és a sóval, majd kend a halra.
Keverd össze a lisztet és a kókuszreszeléket és forgasd meg benne a halakat.
Forró zsiradékon süsd meg.

Süsd puhára a vajon a zöldségeket, tedd hozzá egy kis időre a hagymát, majd keverd össze a főtt rizzsel.
Verd fel a tojásokat, borsozd és öntsd a rizsre.
Forgasd át, amíg a tojás megdermed.

Tedd egy tálra a halat és a rizskeveréket, és szórd meg pirított kókuszreszelékkel.