MELOMAKARONA - Μελομακάρονα
Tradicionális görög aprósüti Karácsonyra.
Sok helyen ettem már, de nekem a családi recept - Anyósomé - ízlik a legjobban.
Aki nem szereti a nagyon édeset, csak egy pillanatra mártsa a szirupba, ne hagyja benne 1-2 percig, akkor garantáltan nem lesz nagyon édes, pláne, hogy mi nem teszünk cukrot a tésztájába sem!
Ez hatalmas mennyiség, mi ennyit csinálunk Karácsonykor itt Cipruson, de sztem elég a féladag:-)
Célszerű előző nap elkészíteni a melomakaronát, éjszaka teljesen kihűlni hagyjuk, majd másnap forgatjuk szirupba és diós mandulába.
Mi 1 hónappal karácsony előtt elkészítjük és letakarva tároljuk, jó szaftos marad!és előtt
Lehet a sütés előtt egy fél diót is a közepébe nyomni, és úgy összezárni, finom nagyon avval is!
tészta:
3 csésze olaj
9 csésze liszt
1 ek összesen: fahéj és szegfűszeg
1 pohár friss narancslé
3 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna a fenti narancslében feloldva
A hozzávalókat összekeverjük és a fenti képen látható hosszúkás formájú cipócskákat? formázunk belőlük.
180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük őket.
hempergetéshez:
durvára darált dió és mandula keveréke (lehet csak az egyik is, de együtt sokkal finomabb!)
Közben elkészítjük a szirupot:
2 csésze cukor
1,5 csésze méz
2 csésze víz
A fentieket 5 perc alatt összemelegítjük egy nagyobb edényben, majd a leggyengébb lángon hagyjuk.
Szűrőkanállal belemerítjük a teljesen kihűlt! melomakaronát, megforgatjuk és kivéve azonnal beleforgatjuk dió-mandula keverékbe.
Egyszerre 4-5 melomakaronát tehetünk a szirupba, így gyorsan megy!:-)
4 megjegyzés:
Várom, mert szeretem a görög sütiket!! Nem baj, ha édes:)))
Off: egész idáig azt hittem, fenn vagyok a rendszeres olvasók közt. Pótoltam:))
Szia Latsia!
Szeretnélek meghívni egy szavazásra, de nem akarom kommentben belinkelni (az kicsit spam-es lenne). Ha írsz egy emailt a címemre, akkor megírom a részleteket. Köszönöm!
Üdv,
Nelli
Trinity, holnap beírom végre, elszórakoztam az időt, kicsit össze kell kapnom magam:-)
Köszi Nelli!
Megjegyzés küldése