Φοινίκια - Finikia, görög omlós süti

Ez a finom, omlós, hetekig elálló, görög sütike még Újévre készült, de most értem ide vele:-)
Hasonlít a Melomakarona-ra, de nem az!
Receptet délután hozom!;-)


Φοινίκια - Finikia, görög omlós süti datolyával töltve

Lehet csak dióba is forgatni, de a dió-mogyoró keverék mindig sokkal jobb ízt ad ki.
A szirup készülhet csak vízből és cukorból is, de a narancsíz nagyon jól megy hozzá.

kb. 50 db lesz belőle

tészta:
1 csésze zsír
1 csésze vaj
2 tojás
1/2 csésze cukor (kicsit kevesebb is elég)
1/2 tk só
1 ek sütőpor
1/4 csésze langyos tej
1 tk fahéj
6 csésze liszt (kb.)

töltelék:
50 db diógerezd
50 db datolya

szirup:
1 ek narancsvirágvíz
1 ek reszelt narancshéj
2 ek cukor
2 ek víz

forgatáshoz:
3-4 tojásfehérje habbá verve
darált dió és mogyoró összekeverve

Először a tölteléket készítjük el:
A datolyákat hosszában bevágjuk, kimagozzuk és a magok helyére diót nyomunk.
A sziruphoz valókat egy lábosban felforraljuk és kicsit hűlni hagyjuk kicsit, majd betesszük a datolyákat és hagyjuk, hogy egy kicsit beszívja a szirupot, majd kiszedjük őket egy tálra.

Elkészítjük a tésztát úgy, hogy az összes hozzávalót összedolgozzuk.
Egy darabkát kiveszünk belőle, és belnyomjuk a közepébe nyomjuk a datolyát.
Összezárjuk a tésztát, hogy a töltelék ne látszódjon ki, és így járunk el mindaddig, amíg a tészta és a töltelék elfogy.
Akkor az összes sütikét a felvert tojásfehérjébe forgatjuk és a darált dió-mogyoró keverékbe hempergetjük.
Sütőpapírral bélelt tepsin 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.
Hetekig eláll.