Ünnepelünk

Ma reggel 4 éves lett a Kislányunk, Melina!:-)
Délután lesz az ünneplés, de addig is,  felteszek róla egy ma reggeli képet, az ünneplést majd később...
Tőlem ajándékba ezt a kis versikét kapja, a reggeli kávézás közben írtam Neki...:-)

Melinának a 4. szülinapjára

4 éve, hogy megszülettél pont ezen a szép napon,
Korán reggel érkeztél meg, Göteborgban havazott.

Nagyon vártunk a Papával, ott volt velünk Nagyi is,
Boldogságban úsztunk akkor, ahogy néztük kis pofid!

Sokat sírtál, nem aludtál, mi meg folyton aggódtunk
Aztán mikor mosolyogtál, oly könnyen meghatódtunk.

Vidámságok, betegségek, félelmeink, örömünk,
Erról szólt ez a 4 évünk, ma csak Téged Ünneplünk!

Maradj mindig ilyen okos, egészséges és vidám
Így köszöntünk mi most Téged, drága kicsi Melinánk!

FARSANGI SZALAGOS FÁNK

Van már a blogomon 2 fánk recept, az egyik SZALAGOS FÁNK, a másik a 10 PERCES FÁNK.
Ezeket a puha fánkokat azonban 2007 januárjában sütöttem, pár nappal a Kislányom, Melina születése előtt...:-)
Most pár nap van a 4. szülinapjáig, gondoltam most teszem fel őket ide:-)
Amúgy is aktuális mostanság a fánk... asszem újrasütöm én is, Neki!:-)

FARSANGI SZALAGOS FÁNK

500 g liszt
4 nagy tojássárgája
70 g vaj
3 tk porcukor
1 tk só
40 g friss élesztő
200-250 ml tej
1 tk rum

Az összes hozzávalót a kenyérsütőgépbe tettem, megdagasztattam vele a tésztát.
20 perc kelesztés után átdagasztottam.
Kettéhajtottam a tésztát, kiszaggattam, ( lehet pohárral is ) és egy lisztezett tepsire tettem.
Újabb 15-20 percet kelesztettem letakarva.

Forró olajban fedő alatt sütöttem, majd megfordítottam és a másik oldalát befedés nélkül sütöttem meg.
A középső része nem ért a forró olajba, mert szépen megkelt a fánk, ezért lett szalagos.
Megtöltöttem fecskendővel lekvárral és megszórtam porcukorral.

Díjat kaptam

Kaptam ma egy szép díjat, amit Sherpa konyhájának köszönhetek.
Nagyon szépen köszönöm Neked Sherpa, megtisztelsz vele!
A 4. pontban előírtakat látom mások sem tartják be:-))), így én sem fogom!:-)
Már csak azért sem, mert ennek a díjnak sztem semmi köze a követők számához, vagy ahhoz, hogy ki mikor kezdte! Ez a díj a legkedvesebb blog-nak szól...:-)

1. Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

2. Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

3. Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

4. Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Most látom, hogy a tegnapi és a mai nap alatt sokan megkapták már ezt a díjat, és vannak köztük olyanok is, akiket én is nagy örömmel olvasok.
Ígyhát megpróbálom annak a 3 bloggernek adni, akikhez szívesen járok és még nem kapták meg ezt a díjat.
Szeretettel küldöm:

Lobelinnek, a Pillanatok blog tulajdonosának,
Vikinek a Viki egyszerű konyhája blog tulajdonosának,
Szeminek, a Szemirámisz függőkertje blog tulajdonosának
Dittának, a Sütés-főzés-Baba-Mama-Egészség blog tulajdonosának
Ms.Poppynak, a Ms.Poppy a konyhában blog tulajdonosának.

MARHARAGU PETREZSELYMES GOMBÓCKÁKKAL

Ismét egy régi recept, én akkor csak féladagot csináltam és borjúhúsból, így a ragu főzési ideje csak 30 perc volt + a gombóckákkal.

MARHARAGU PETREZSELYMES GOMBÓCKÁKKAL

6 főre
1 adag: 385 kcal

1 kg sovány marhalábszár
1 ek olívaolaj
400 g vöröshagyma cikkekre vágva
250 g sárgarépa felszeletelve
250 g rutabanga / karórépa / felkockázva
1 ek liszt
2 kk szárított fűszernövény-keverék
400 g darabolt paradicsom
6 dl marhahúshúsalaplé
só, bors

a gombóckákhoz:

175 g sütőporral elkevert liszt
50 g margarin 70%-os
3 ek összevágott, friss petrezselyem
csipet só
6 ek hidegvíz

A húst vágjuk 2,5 cm-es kockákra.
A zsiradékon pirítsuk meg a hagymát, majd vegyük ki és tegyük a helyére a húst és süssük pár percig, majd tegyük a hagyma mellé.
Tegyük a serpenyőbe a zöldségeket, pirítsuk 1-2 percig, majd tegyük hozzá a hagymát és a húst, valamint forgassuk át a liszttel.
Adjuk hozzá a fűszerkeveréket, az alaplét és a paradicsomot.
Pároljuk kb.2 óra alatt fedő alatt puhára, időnként megkeverve, de forrnia nem szabad, mert rágós lesz a hús.
Közben készítsük el a gombócokat:
A lisztet sózzuk, morzsoljuk bele a margarint, adjuk hozzá a petrezselymet és ízlés szerint fűszerezzük.
A közepébe alakítsunk ki egy kis mélyedést és öntsük bele a tejet, majd dolgozzuk lágy tésztává.
Amikor a hús megpuhult, fűszerezzük a ragut ízlés szerint, majd kanalazzuk a raguba a tésztát, egymástól távol.
Főzzük még 20 percig, amíg a gombócok megdagadnak-megfőnek.

CSOKITORTA BERTOLLI MÓDRA

Egy gyorsan és könnyen elkészíthető finom süti szintén az archívumból... 2006-ból:-)
Most, hogy pakolom ide fel a régi gyártmányaimat, magam is meglepődöm, hogy mennyi finomságról feledkeztem meg... na ugye, hogy már ezért is jó dolog ez a blogolás!:-)

Ezt a receptet anno "Boci"-tól kaptam, Németországból,  köszönet érte!:-)

CSOKITORTA BERTOLLI MÓDRA


125 g margarin
200 g étcsoki ( a legjobb a 80%-os)
100 g fenyőmag
4 tojás
100 g cukor
1 vaníliáscukor
50 g liszt

A csokit darabokra tördeljük és forróvíz felett felolvasztjuk.
A fenyőmagot apróra vágjuk.
A tojások sárgáját szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
A margarint, cukrot, vaníliáscukrot alaposan kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját és jól kikeverjük.
Adjuk hozzá a csokit és a fenyőmagot.
Végül óvatosan keverjük hozzá a lisztet és a tojásfehérjét.
Öntsük a masszát a tortaformába és 50-60 perc alatt 150 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
A tetejére olvasztott csokit tehetünk.

Niçoise saláta füstölt pisztránggal

Egy régi kedvenc, ami úgy tökéletes, ahogy van.
Még azok is szeretik, akik egyébkén nem a saláta barátai!:-)

Niçoise saláta füstölt pisztránggal

400 g újburgonya felezve, ha nagyobb
150 g zöld ceruzabab
1 kis fej saláta
8 cocktail paradicsom félbevágva
50 g fekete olivabogyó-magozott
125 g füstölt pisztrángfilé szét darabolva
2 főtt tojás félbevágva
1/2 lilahagyma apróra vágva
1/2 citrom leve
3 ek olívaolaj
4 ek créme fraiche
2 ek tormakrém

15-20 perc alatt főzd meg a krumplit, hűtsd le hideg vízzel és a nagyobbakat vágd ketté.
Ezalatt 3 percig főzd a babot egy másik edényben és azt is hűtsd le hideg vízzel.

Tedd egy tálra a krumplit, a babot, a salit, a paradicsomot, az olívát, a halat, a tojásokat és a hagymát.
Keverd el a citromlevet az olívaolajjal, öntsd a salátára, sózd- borsozd.
Keverd el a tormakrémet a créme fraiche-sel és egy kis tálban kínáld a saláta mellé.

Latsia:
- ha nincs créme fraiche, mehet fele tejszín + fele tejföllel
- természetesen a pisztráng is helyettesíthető más hallal vagy más hússal

RÁCOLT HÚS

Ez sem új:-) 2006... de attól még igen finoom!:-)
A recept 4 személyre szól, de könnyen "felnagyítható".

RÁCOLT HÚS

4 szelet tarját megsózva félreteszek.
Krumplit, hagymát, paprikát, paradicsomot, felszeletelem.
A mennyiségeknek csak a sütőedény és a család ízlése szab határt.
Nálunk ez 1-2 hagymát, 2-3 paradicsomot és 4 paprikát jelent.
A sütőedényt zsírral jól kikenem, beleteszem a sózott krumplit, erre kerül a hagyma, paprika, paradicsom és végül a hús.
Lefedve mehet a sütőbe kb. 1 óra alatt elkészül.
Félidőben a húst megfordítom, a végén pedig tejföllel megöntözve 5-10 percre fedetlenül teszem vissza sütőbe.

BMV leves

Régi kis vicces, méregtelenítő leves:-)
BMV... vagyis bele minden vackot:-) De most komolyan, sztem nagyon finom! 2006-ból...

BMV leves

Hardware
1sárgarépa (4 közepes db.)
2 karalábé (1 fej)
3 fehérrépa (1 db)
4 zeller (10-15 dkg)
5 gyömbér (diónyi friss)
6 narancs (1 db)
7 hagyma (1 fej)
8 olaj/libazsír (kb. 2 ek)
9 víz (tetszés szerint, a fentiekhez nekem kb. 1 l-rel tetszik)
10 tejszín (2 dl)
11 citromlé (ízlés szerint)
12 só (szintúgy)

Software
8-on pároljuk 7-et, majd 1-et karikára vágva.
Felöntjük 9-cel és beletesszük aprítva 2-6-ig a többit.
Ha minden megpuhult, kézi mixerrel összekutyuljuk és tetszés szerint ízesítjük 10-12-vel.
Akkor jó, ha kellemes narancssárga színe van, enyhén krémes állaga.

Egy gyors, mutatós könnyű étel ismét 2006-ból...
A laposkenyeret tortillával is helyettesíthetjük.

LAPOSKENYÉR TORMAKRÉMMEL ÉS FÜSTÖLTHÚSSAL

A laposkenyeret megkenem tormakrémmel (ha nincs kész, lehet frissen reszelt tormával is, egy kis tejszínnel elkeverve), betakarom friss salátalevelekkel, majd füstölt rénszarvas sonkával, feltekerem, majd 3 cm-es darabokra vágom.
A második adagot és prosciutto-val csináltam, azzal is nagyon finom!

10 PERCES FÁNK

Egy nagyon finom és gyors fánk, szintén az archívumból!:-)
Gondolom a képen látszik is:-))) Na majd ha újrasütöm, hozok jobb képet:-)

10 perces fánk

15 dkg liszt
késhegynyi só
1db tojás
1 sütőpor
1 pohár natúr joghurt

Ezeket egy tálban simára keverjük, közben jó sok olajat egy szélesebb lábasban felforrósítunk.
A kikevert tésztát (vizes kézzel) ping-pong labda méretűre formázzuk és a forró olajban kisütjük, majd bármilyen lekvárral tálalhatjuk.