KARÁCSONYI VANÍLIÁS KEKSZ

KARÁCSONYI VANÍLIÁS KEKSZ

Tegye fel a kezét aki még nem készül a Karácsonyra....;-)
Mindig szerettem volna olyan igazi nagyon vaníliás ízű kekszet...
Én most ezt a kekszet sütöttem meg próbaképp, nagyon finom lett, tán a legjobb vaníliás keksz, amit életemben ettem...és kóstoltam már párat:-)
Könnyen duplázható az adag, az alábbi mennyiségből 30 db kis keksz lett.

14 dkg vaj
17,5 dkg liszt
4 dkg porcukor
1 cs. van.cukor
1/2 cs. van.puding
1/2 tk sütőpor
1/2 üveg vaníliaesszencia
porcukor a szóráshoz

Összekevertem a hozzávalókat és kb. 2 cm-es darabkákat csíptem a tésztából, golyókká formáztam, sütőpapírral bélet tepsire tettem, villával megnyomtam és előmelegített 150 fokos sütőben /légkeverésen/ 15 perc alatt megsütöttem.
A felét megszórtam porcukorral...

Lehet golyókként is megsütni és még forrón porcukorba hempergetni, de nekem ahhoz másik receptem van!:-))

HÁTSZÍN HOLLANDI MÁRTÁSSAL

HÁTSZÍN HOLLANDI MÁRTÁSSAL

Mostanában csak így sütöm a hátszínt, és így végre finom, puha lesz!

80 dkg hátszín
1 ek olaj
só, bors

A húst 2 napig mustáros olajos pácban érleltem, majd felszeleteltem.
Forró olajon hirtelen átsütöttem, majd egy tűzálló tálba tettem, letakartam.
150 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt puhára pároltam.
Közben elkészítettem a mártást, amivel leöntve, röstivel tálaltam.

Hollandi mártás

3 tojássárgája
40 ml szárazfehérbor
15 dkg olvasztott vaj
só, bors
1/2 citrom leve
1 ek petrezselyem aprítva

Habosra kevertem a tojássárgáját a fehérborral forró vízfürdőben, amíg besűrűsödött.
Hozzákevertem a vajat, lehúztam a tűzről és ízesítettem.
Hozzákevertem a petrezselymet.

Latsia:
- néha teszek bele egy kis tejszínt is

ALMAKENYÉR

ALMAKENYÉR

Ezt a receptet Mohakonyhánál láttam meg nemrég, azóta vártam az alkalmat, hogy megsüssem, mert nagyon jól nézett ki, éreztem, hogy ízletes lesz...és olyan kicsit karácsonyváró illatot reméltem, lett is az egész házban, olyan kellemes volt, amíg sült a sütemény.
Köszönöm Neked Moha, isteni finom lett!!!
Féladagot készítettem, ezt írom le most ide:

1/2 kg alma héjastól, magház nélkül
1 citrom leve, reszelt héja
1 narancs reszelt héja
1/2 ek fahéj
1/2 ek mézesfűszer keverék
10 dkg mazsola
10 dkg sötétbarna nádcukor
10 dkg kandírozott / aszalt gyümölcs
30 dkg liszt
1 sütőpor
2 tojás
5 dkg durvára vágott dió / mogyoró / mandula /diákcsemege


Az almákat egy nagylyukú reszelőn lereszelem és egy tálban összekeverem a cukorral, fűszerekkel, héjakkal, aszalt gyümölcsökkel, mazsolával, és 1 órát állni hagyom, hogy összeérjenek az ízek.

Belekeverem a tojásokat, diót, sütőporos lisztet és egy sütőpapírral kibélelt 19 x 24-es tepsibe öntöm.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sül.
Tűpróba.
Hagyom kihűlni teljesen, csak akkor vágom fel.
Fagyasztható, kitűnő váratlan vendégek esetén:-)

Latsia:
- aszalt gyümölcsnek meggyet és fügét tettem fele-fele arányban

SÜTŐBEN SÜLT GYORS-PALACSINTA

SÜTŐBEN SÜLT GYORS-PALACSINTA

Ronda? De finoooom!!!!

Régóta szemezek ezzel a recepttel, és hasonló társaival...a finnek sütik így a palacsintát, és meg is értem már, miért!?:-)
Ha még ettetek tuti finom 10 perc alatt elkészíthető vasárnapi reggelit....vagyis nem feltétlenül vasárnapi és nem is reggeli, de mi ma ettük, és nem utoljára!
Kötelező kipróbálni. Vagy legalábbis nagyon ajálatos!:-)))

3 ek kristálycukor
1/2 tk fahéj
1 ek vaj
4 tojás
1 csésze tej
1 csésze liszt

A sütőt előmelegítettem 220 fokra.
Összekevertem egy kis tálkában a cukrot a fahéjjal és félretettem.
Egy 22 x 30-as tepsibe tettem a vajat és a forró sütőbe toltam, hogy megolvadjon.
Robotgéppel összekevertem a tojást a tejjel és a liszttel, majd a forró vajas tepsibe öntöttem.
Megszórtam a félretett fahéjas cukorral és addig sütöttem, amíg aranybarna színű és felpuffadt lett.

Latsia:
- a sütési idő nekem 10-15 perc volt, az eredeti recept szerint azonban 25 perc....úgyhogy lehet próbálkozni!:-)
- a tepsi sztem kicsinek bizonyult, bár az ízén ez nem változtatott, de kicsit nagyobba teszem legközelebb

A LEGTUTIBB RÉPATORTA

A LEGTUTIBB RÉPATORTA

Megsütöttem életem asszem LEGFINOMABB Répatortáját!
Anyukám jött látogatóba és Neki készült, fergeteges sikere volt!
Annyira finom lett, hogy veri az összeset, amit eddig kóstoltam!

1 csésze = 240 ml

1 csésze liszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
csipet só

1,5 csésze reszelt sárgarépa
1 csésze darabolt dió
1 csésze kókuszreszelék
1/4 csésze mazsola
1/2 csésze aprított, leszűrt ananász

1 csésze cukor
1/2 csésze étolaj
2 tojás


160 fokra melegítettem elő a sütőt, és sütőpapírral kibéleltem egy 20-cm-es kapcsos tortaformát.
Egy nagy tálban összekevertem az első 5 hozzávalót, félretettem.
Robotgéppel gyors fokozaton összekevertem a cukrot az olajjal, közben egyenként hozzáadtam a tojásokat.
Alacsony fokozaton tovább dolgozva hozzáöntöttem a lisztes keveréket.
Beleforgattam a srépa-dió-kókusz-mazsola-ananászt.
A tortaformába öntöttem és 1 órát!!! sütöttem. Tűpróba.
Hűlni hagytam, majd kettévágtam és a lapokat megkentem a krémmel, majd összeállítottam.
Philadelphia sajtkrém, ahogy évek óta készítem:

400 g Philadelphia sajt
10 dkg porcukor
1 narancs leve + reszelt héja

A fentieket összekevertem, és a tortalapokra kentem.

PARMEZÁNOS KEKSZ

PARMEZÁNOS KEKSZ

Ma úgy látszik sajtos napunk volt, az alábbi halacska után ez volt a "desszert":-)
Féladagot sütöttem, így lett 15 keksz. De már csak volt...gyorsan elfogyott!:-))

30 db

10 dkg reszelt parmezán sajt
12 dkg liszt
10 dkg puha vaj
szerecsendió
1 csipet cayenne bors
2 tk só
szárított fűszerek vagy dió a forgatáshoz

Összekevertem a hozzávalókat robotgéppel -kézzel is lehet- ha
nem áll össze egy kis vizet lehet hozzátenni.
2 db 3 cm átmérőjű rudat formáztam belőle az egyiket aprított fenyőmagba a másikat kakukkfűbe forgattam.
Félórára behűtöttem.
180 fokra melegítettem a sütőt és felszeleteltem a rudakat egy éles késsel.
Sütőpapírrral bélelt tepsire fektettem, és 7-8 perc alatt megsütöttem.

PARMEZÁNOS HAL SÜTŐBEN SÜTVE

PARMEZÁNOS HAL SÜTŐBEN SÜTVE

Ez panírbunda korábban nagyon jól működött /vagyis baromi finom volt:-)/ a
PARMEZÁNOS CSIRKE SPENÓTÁGYON receptemnél....gondoltam megpróbálom most hallal...jól tettem!:-)
Íme:

1 nagy tojásfehérje
4 tőkehalfilé
6-7 ek reszelt Parmezán sajt
só, bors


A halszeleteket a tojásfehérjében megforgatjuk, sózzuk-borsozzuk és belehempergetjük a sajtba.
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

GYORS CSOKILEPÉNY

GYORS CSOKILEPÉNY / Latsia

A minap sütöttem ezt a valóban gyors, krémes sütit...langyosan, vaníliafagyival nagyon finom!
Én megfeleztem a mennyiséget, és 18-as formábankészítettem.
Ha étcsokival csinálom, picit több cukor kell bele!

10 dkg porcukor
20 dkg vaj
20 dkg csoki
2 ek liszt
1 tk kávépor
5 tojás

A csokit megolvasztottam a vajjal vízfürdő felett.
Összeforgattam a lisztet a kávéval és a cukorral, majd az egészet a csokihoz kevertem.
Hozzákevertem a tojásokat és a masszát egy tortaformába simítottam.
180 fokon 15 perc alatt sült meg.

DÍJAT kaptam

DÍJAT kaptam...:-)

1 hete Bellytől kaptam, , csak le vagyok maradva...bocsánat!
Köszönöm szépen Belly, örülök, hogy tetszik Neked nálam!
Látom nagyjából már szinte körbeért a díj, és akiket én is szeretek olvasgatni, de azért így utólag is küldeném:
Gesztenyének, Trinitynek, Judithnak, Szepykének, Wise Ladynek, Mohakonyhának, Gabojszának, Cecilenek.

CÉKLÁS TÖLTÖTT ZSEMLÉK

CÉKLÁS TÖLTÖTT ZSEMLÉK

Itt a mai meglepetés, igaz én lepődtem meg a legjobban, hogy milyen szép színe lett:-))
Az eredeti recept az alábbi duplája, de gondoltam próba - cseresznye....hát legközelebb én is duplázom, mert nagggyon fini!
Egyébként meg egész feldobta a kedvem ez a szín:-))

tészta:
1 sült cékla 2 ek vízzel pürésítve
1 csésze teljeskiőrlésű liszt
1/4 csésze sima liszt
1 ek olívaolaj
csipet só
3/4 tk instant élesztő
pici langyosvíz

töltelék:
2 csésze csirkemell-spenót-gomba vegyesen
1/4 hagyma
kurkuma, chilli, római kömény, koriander, 1-2 gerezd fokhagyma, só
1 tk olívaolaj

tészta előkészítése:
Langyos vízben elkevertem az élesztőt és pár percig pihentettem.
Összekevertem a többi hozzávalóval, géppel dagasztottam, letakartam és 1 órát kelesztettem meleg helyen.

töltelék előkészítése:
Forró olajra dobtam a hagymát és a fokhagymát, pár perc alatt átsütöttem.
Fűszereztem, hozzákevertem a húst, majd amikor megpirult, a gombát és a spenótot is.
Pár perig sütöttem, amíg a víz nagyrésze távozott, kihűtöttem.

a tészta formázása, töltése, sütése:
Néhány perc alatt átgyúrtam a tésztát, és 3 részre osztottam.
Egyet gömbölyítettem, kinyújtottam, megtöltöttem, jól összezártam és újraformáztam.
Kikent tepsire tettem és ugyanígy készítettem el a másik kettőt is.
Letakartam és 1 órát kelesztettem, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöttem.

Latsia:
- nekem egy picit több vizet vett fel a tészta, tán mert grahamliszt volt itthon telj.kiőrlésű helyett
- a töltelék természetesen bármi lehet....