Szomorú Óévbúcsúztatónk

Szomorú Óévbúcsúztatónk...
In memoriam Rusty and Cassandra...

Igen, tudom, talán nem idevaló....de mégis leírom röviden, többre nem futja most...:-(
Mert nem zárhatom le úgy az évet, hogy Róluk meg ne emlékezzek....:-(((
Nagyon szomorúan zárjuk az Óévet, és remélem ennél vidámabb lesz az Újesztendő...

14 évig voltak hű társaink a szánhúzó kutyáink, Rusty az alaszkai malammut és Cassandra a szibériai husky.....tegnap elmentek mindketten az örök vadászmezőkre...a fájdalmunk leírhatatlan.
Szinte együtt jöttek és úgy látszik annyira szerették egymást, hogy együtt is távoztak, egyazon órában, váratlanul....
Nagyon nehéz lesz nélkülük még akkor is, ha tudjuk, hogy békével, szenvedés nélkül, hirtelen mentek el és ki kívánna ennél szebb elmúlást a kutyusának?
De nekünk túl hirtelen történt....nagyon nehéz....hiányoznak a buksifejek....:-(((

Szép álmokat Rusty.....Cassandraki.....szeretünk Benneteket:-(((

KARÁCSONYI APRÓSÜTIK 2009.

KARÁCSONYI APRÓSÜTIK 2009.

Az idén ezeket készítettem Karácsonyra, panasz még eddig nem érkezett....
Persze az is igaz, hogy "magyar ember teli szájjal nem beszél!":-)))
Na de a ciprusi????:-)))

A főételekről azért nem hiszem, hogy teszek képet, mert az idén nagyon ismertek és hagyományosak voltak.
Szenteste: rántott hal, majonézes burgonya, töltöttkáposzta
25-én: kacsamell, lilakáposzta, krumplipüré - maradéj töltöttkáposzta
26-án: souvlaki pitával, tahinival - apósom készítette

RÉPATORTA KARÁCSONYRA

RÉPATORTA KARÁCSONYRA

Ez a RÉPATORTA korábban hatalmas sikert aratott nálunk, csak egy kicsit északabbra:-)
Gondoltam, hátha a pár ezer kilométerre délebbre is bejön....bejött!:-)))

KEGYELEMTELJES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET

KEGYELEMTELJES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK!

BEJGLIM 2009.

BEJGLIM 2009.

Évek óta csak így és csak ezt sütöm....Nekünk és akik kipróbálták már az NLC-n, ez A Bejgli...:-)

FEHÉRCSOKIS DARABKÁK

FEHÉRCSOKIS DARABKÁK 

Hát ez nagyon finom! Még akkor is, ha hát - tal nem kezdünk mondatot!:-))
Pillanatok alatt készen van, és pillanatok alatt el kell dugni!!!
Különben úgy jártok, mint én, pillanatok alatt 2x kellett csinálnom!:-)))

kb.60 db

8 dkg pirított pekándió
25 dkg fehércsoki - Lindt
1,5 tk reszelt narancshéj
1 ek narancslé
60 ml tejszín
1 ek kukoricaszirup / méz / juharszirup
8 dkg aszalt áfonya vagy cseresznye - a piros szín miatt bármelyik
8 dkg aszalt sárgabarack

Kibéleltem egy 20 x 20-as formát alufóliával.
Az aprítógépbe tettem a csokit, feldaraboltam, hozzátettem a narancshéjat és a levet, összekevertem.
Felforraltam a tejszínt a sziruppal és a csokira öntöttem és addig kevertem, amíg krémes lett.
Átöntöttem egy nagy tálba és hozzáforgattam az áfonyát, a sárgabarackot, és a diót /előzőleg felaprítottam.
Az előkészített fóliával bélelt tálba öntöttem, elsimítottam és kb. 1 órát hagyytam szobahőmérsékleten állni.
Utána kiemeltem és egy vágódeszkán kockákra vágtam.
Hűtőben kell tárolni.

FLORENTIN

FLORENTIN

Van egy régebbi receptem is a Florentinhez, de ez a jobb:-))

2,5 dkg vaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
12,5 dkg tejszín
10 dkg kandírozott gyümölcs vagy kandírozott gyümölcshéjjak
10 dkg mandulapehely
csoki a bevonáshoz + ostya a sütéshez

A vajat felmelegítettem és hozzákevertem a cukrokat.
Lassú tűzön kevergetve addig melegítettem, míg a cukor karamellizálüdni kezdett.
Akkor hozzáadtam a tejszínt és kevergettem tovább, amíg sűrűsödni kezdett.
Beleforgattam a gyümiket és a mandulapelyhet.
Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral, ráfektettem az ostyákat.
Teáskanálnyi halmokat tettem az ostyákra és 200 fokon 15 perc alatt megsütöttem.
Néhányat kíhűlés után csokiba mártottam.

Latsia:
- nekem 24 db lett
- a felét nem tepsin, hanem kekszsütő-tepsin sütöttem, de az ostya oda is kellett

Diós (mogyoró-, mandula) gombóc

Diós (mogyoró-, mandula) gombóc  Klecsitől

Ma még összedobtam 3 gyorsan elkészíthető finomságot és a bejglit, csak hogy még nagyobb legyen a választék:-)
Íme az első:

Ezt a receptet évekkel ezelőtt kaptam, sokszor elkészítettem, mindig sikert arat.
Többszörösen is, hiszen mindig találok itthon hozzávalókat, pillanataok alatt készen van, és nagyon finom, kell ennél több?
Tipikusan akár az utolsó 10 percünkben is elkészíthető!:-)))
20 dkg dió/mogyoró/mandula
20 dkg porcukor
2 ek baracklekvár
5 dkg apróra vágott aszalt, kandírozott gyümölcs, mazsola
Ha nem gyereknek adjuk 1 kanál baracklekvárt és 1 kanál rumot használunk.
Meghempergetjük ízlés szerint valmibe, kókusz, csoki, kakópor, darált dió, mogyoró, mandula.

Latsia:
- nekem mindig kellett bele 1 ek víz is, és vizes kézzel formázom

Tejfölös csodasüti

Tejfölös csodasüti

Na....én is elkészítettem ezt a sütikét....de bevallom őszintén én nem ájultam el tőle....viszont szép lett a teteje:-)))
Nálunk nem volt akkora sikere, mint ahogy olvasom több helyen a neten...
Nem is valószínű. hogy még1x terítékre kerül, de azért beírom, mert ugye ízlések és pofonok... de csodának nevezni, az azért enyhe túlzás...:-)

50-60 dkg szögletes háztartási keksz
2 nagy pohár tejföl
9 ek cukor
3 zacskó vaníliás cukor
1 ek kakaópor

Az egyik pohár tejfölbe belekeverünk 4 ek cukrot és 2 csomag vaníliás cukrot.
A másikba 5 ek cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, és a kakaóport.
Vegyünk elő egy közepes méretű (20x30 cm) tepsit, és az aljára tegyünk egy réteg háztartási kekszet.
Egyengessük el rajta a vaníliás tejföl kétharmadát.
Fedjük be egy réteg keksszel.
Egyengessük el rajta a kakaós tejföl kétharmadát.
Újabb réteg keksz következik.
Majd a maradék vaníliás és kakaós tejfölt öntsük a tetejére, egyengessük el, fogpiszkálóval tetszés szerint rajzoljunk bele mintákat.
Végül tegyük hűtőbe 10-12 órára.
A keksz ezalatt megszívja magát, megpuhul, a tejföl pedig kissé megköt.
Puha, hideg sütit kapunk.

ASZALTGYÜMÖLCSÖS CSIRKECOMBOK - akár az Ünnepi asztalra is

ASZALTGYÜMÖLCSÖS CSIRKECOMBOK - akár az Ünnepi asztalra is

A minap készült ez a finomság....az ötletet az adta, hogy kicsit túlvásároltam magam az ünnepi sütikhez szükséges hozzávalókból..:-)
Végül annyira finom lett, és az ízvilág is közel áll a karácsonyhoz, hogy megállta volna a helyét az ünnepi asztalnál is.

1,5 kg csirkecomb
1 zacskó aszalt szilva - 20-25 dkg
1 zacskó aszalt sárgabarack - 20-25 dkg
4 ek édes chiliszósz
4 ek olívaolaj
só
fahéj

A húsokat egy tepsibe fektettem, közéjük szórtam az aszalt gyümölcsöket.
Rájuk kanalaztam a chiliszószt és az olívaolajat, sóztam, és jól megszórtam fahéjjal.
A tepsit alufóliával lefedtem és 200 fokon 1,5 órát sütöttem.
A fóliát levettem és egy kicsit anélkül pirítottam.
Nagyon finom lett.