Előrebocsátanám, hogy én régebben (évekkel ezelőtt) is készítettem fagyit gép nélkül... finom is volt, de az állagára már nem emlékeztem.
( Azóta pedig géppel csináltam a blogomon eddig szereplő fagyikat, de most itt a svédországi otthonunkban nincs fagyigép, az Cipruson maradt. )
Aztán amikor feltűntek a géppel készített fagyik a blogokon, akkor arra jutottam, hogy az enyém biztosan nem lehetett az igazi, mert azt is olvastam, hogy gép nélkül óránként át kell keverni, különben nem lesz krémes stb. ....
Hát ez egy jó nagy marhaság szerintem, és ezt ezzel a
saját termésű málnából készült fagyival be is bizonyítottam.
Ugyanis ha elég zsírtartalmú tejszínből, vagy a köztudottan magas zsírtartalmú Mascarpone-ból készül, akkor ugyanolyan krémes lesz, mint a géppel készült, kevergetés nélkül is.
Még hozzátenném, hogy a tejszínt habbá vertem.
Yasmine úgy készíti a fagyit, hogy a régről ismert, házilag készített mascarpone hozzáadásával, krémes fagyit kever, így a fagyigép kiiktatható, ha éppen nem áll rendelkezésre.
Tehát fél nappal a fagyikészítés előtt elkezd lecsöpögtetni egy nagy pohár tejfölt.
Néhány óra alatt Mascarpone van belőle, amit aztán belebotmixerez a fagyiba.
Így váltotta ki vele a fagyigépet, szép krémes lett tőle a fagyi.
Nálunk nem olyan drága a Mascarpone, mint Magyarországon, vagyis inkább azt mondanám, hogy itt minden egyformán drága, így én készen veszem a Mascarpone-t, de majd Yasmine találmányát is ki fogom próbálni!:-)
MÁLNAFAGYI - fagyigép nélkül
50 dkg málna
1 vaníliás krémtúró
3 dl tejszínből felvert hab
A hozzávalókat összekevertem, egy dobozba kanalaztam lefedtem és lefagyasztottam.
Tálalás előtt kicsivel kivettem a mélyhűtőből.
