SÁRGABARACKOS FETÁS CSIRKE

SÁRGABARACKOS FETÁS CSIRKE / Latsia

Boldog gyereknapot kívánok Mindenkinek!
Mindenkinek igen, mert Mindenki volt egyszer gyerek!:O)
Az alábbi ételt a Kislányomnak ajánlom, nagyon szereti....én meg Őt:O)

csirke alsócombok
sárgabarack
Feta sajt vagy más juhsajt
olívaolaj
só, oregano

A megmosott csirkecombokat egy tepsibe fektetjük, megsózzuk közéjük tesszük a félbevágott sárgabarackokat a héjukkal lefelé.
Megszórjuk az egészet oreganoval és egy kevés olívaolajat csepegtetünk rá.
Fóliával lefedve 200 fokon /légkeverés/ 30 perc alatt megsütjük.
A fóliát levesszük, a sárgabarackok közepébe 1-1 kocka Fetát teszünk és pár perc alatt grillel vagy anélkül rápirítjuk.

1 ÉVES LETTEM :)

1 ÉVES LETTEM :)

Mit is írhatnék most? Boldog Szülinapot blogom!:)

1 évvel ezelőtt kezdtem felpakolni ide a kipróbált és jól sikerült receptjeimet, és azóta majdnem 130 ezer a Látogatóim száma....naponta átlagban 280-anan vagytok kíváncsiak rájuk, és remélem sokan Közületek meg is találják a kedvetekre valót...
Igyekszem a továbbiakban is megszolgálni a Bizalmatokat, és megosztom Veletek azokat a finomságokat, amikben nekem is részem van nap, mint nap.
Köszönöm az érdeklődéseteket és Isten éltessen Titeket is sokáig, kedves Látogatóim!

Pazsu, Ottis, Miamano gasztroblogger társaimtól kaptam is egy kedves díjat, köszönöm Nektek, megtiszteltek vele, szeretettel üdvözöllek Titeket érte!

Továbbítom is azoknak, akikhez gyakran benézek, és ámulok a finomságaikon, a szorgalmukon, amivel nap mint nap finomsággal kényeztetik szeretteiket.
Akkor is nekik, ha már esetleg mástól hamarabb megkapták:O))
Trinity, Anyamanya, Palócprovence, Millie, Csibe, Snöcy

EPERLEKVÁR

EPERLEKVÁR / Latsia

Pár évvel ezelőtt készítettem először lekvárt...3 féle módot próbáltam ki, kíváncsi voltam hogy a legfinomabb, a legegyszerűbb, a legszebb és a legkevésbé tartósítószeres...
Sütöttem egy adagot sütőben, főztem lábosban, és készített nekem egyet az akkori kenyérsütőgépem is..
Nos, egyértelműen az utolsó változat lett a nyertes minden tekintetben!
Sosem hittem volna, hogy ennyire eperízű lehet egy lekvár mindenféle mesterséges aroma nélkül!

50 dkg eper
15 dkg cukor
2 ek citromlé / elhagyható
1/2 zacskó Dr.Oetker dzsemfix 3:1

A megmosott, kicsumázott epret a kenyérsütőgép üstjébe tettem, megszórtam a cukorral.
Meglocsoltam a citromlével és a JAM programra kapcsoltam.
Amikor kész lett, átöntöttem egy lábosba, hozzákevertem a dzsemfixet és 2-3 percig főztem.
Kimosott üvegbe töltöttem, lezártam, fejreállítottam 5 percre, majd szárazdunsztba tettem.

Latsia:
- soha nem romlott még meg lekvárom, nagyon finom
- most egy adagot édesítőszerrel is csináltam, nem érezni a különbséget

TEDDIE ALMATORTÁJA

TEDDIE ALMATORTÁJA 

Ez a recept 1973-ban a New York Times-ban jelent meg, IME.
Az nem derült ki, hogy ki is valójában Teddie, és miért nevezték el róla ezt a sütit...
Mindenesetre életem legfinomabb kevertsütije, abszolút szaftos, puha, tömörgyönyör, egyszerűen csodás!

3 csésze liszt
1,5 csésze olaj
2 csésze cukor
3 tojás
1 tk só
1 tk fahéj
1 tk szódabikarbóna
1 tk vanília kivonat
3 csésze hámozott, vékonyra vágott alma
1 csésze aprított dió
1 csésze mazsola

vaníliafagyi a tálaláshoz

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kivajazunk egy 23 cm-es gyűrűformát.
Az olajat a cukorral mixerrel 5 percig keverjük.
Hozzáadjuk a tojásokat és krémesre keverjük.

Hozzászitáljuk a lisztet, a sót, a fahéjat és a szódabikarbónát, összekeverjük.
Beletesszük a vaníliát, az almát és a mazsolát és elkeverjük.
Beletesszük a masszát az előkészített formába és 1 óra 15 perc alatt megsütjük. Tűpróba.
A formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk belőle és vaníliafagyival tálaljuk.

Latsia:
- nekem 1 óra alatt sült meg légkeverésen 160 fokon
- nem kínáltam mellé vaníliafagyit, nehogy elronts ezt a csodát!:O))

EPRES JOGHURTTORTA

EPRES JOGHURTTORTA

Ez egy tök egyszerű recept, de én képes voltam elbaltázni, aztán hála a Sütitündéreknek, rendbehoztam.
Nagyon jó lett, igaz a zselatint nem tettem bele a krémbe, így nem lett olyan látványos, viszont finomabb.
És persze nem tett rosszat neki az sem, hogy végülis 1 kg eper került bele:)
A tésztát máskor is felhasználom, extrafinom!

tészta:
10 dkg porcukor
5 dkg liszt
5 dkg keményítő
2 ek szódavíz
3 tojás
1 tk sütőpor

krém:
50 dkg joghurt
10 dkg túró
9 dkg cukor
10 zselatinlap
2 ek citromlé
50 dkg eper

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A cukrot habosra keverjük a tojásokkal, majd óvatosan hozzáforgatjuk a többi hozzávalót.
Egy sütőpapírral bélelt formába simítjuk, és 30 perc alatt készresütjük.
Hűlni hagyjuk, majd egy tortakarikába fogjuk.

A zselatint beáztatjuk.
A joghurtot a túróval és a cukorral összekeverjük.
A kinyomkodott zselatint a citromlében feloldjuk és a masszához keverjük.
Az epreket felaprítjuk, kirakjuk vele a tésztát és leöntjük a joghurt masszával és behűtjük.

Eddig az eredeti recept.

Én még a joghurtmassza tetejét is kiraktam eperrel, és 2 zacskó feloldott tortazselét kanalaztam rá, majd behűtöttem és újra rákanalaztam egy réteget.
És aztán még 1x.

EPRES MANDULÁS SZELET

EPRES MANDULÁS SZELET

És íme az első finomság az alábbi számból, ami pillanatok alatt készen van!

1 csomag levelestészta
2,5 dkg olvasztott vaj
20 dkg marcipán
40 dkg eper
2,5 dkg cukor
2,5 dkg hámozott mandulapehely

A sütőt előmelegítettem 200 fokra.
A levelestésztát 6 négyzetre vágtam, villával megszurkáltam és sütőpapírral bélelt tepsire tettem.
Megkentem olvasztott vajjal, ráfektettem a felszeletelt marcipánt, majd a szeletekre vágott epret.
A maradék olvasztott vajjal lecsepegtettem, és megszórtam a cukorral.
Az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt sütöttem készre, megszórtam pirított mandulával és fagyival kínáltam.

Latsia:
- nekem 15 perc volt a sülési idő

JÚNIUSI SZÁM

JÚNIUSI SZÁM

Megjött az egyik kedvenc magazinom új száma, nagyon finomságos ételek vannak benne, remélem nemsokára kimászunk a betegségből és hozhatok belőle pár finomságot!;O)

SZILVÁS - PUDINGOS MORZSASÜTEMÉNY

SZILVÁS - PUDINGOS MORZSASÜTEMÉNY

Nagyon finom és hihetetlenül gyorsan, kevés munkával készíthető sütemény.

1 cs. vaníliás puding
2 ek cukor
5 dl tej

90 dkg szilva / brutto
30 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg cukor
1 tk vanília esszencia

A pudingot az első 3 hozzávalóból az előírás szerint elkészítjük.
Hűlés közben többször átkeverjük, hogy ne bőrősödjön.

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk.
Egy 28-as tortaformát kivajazunk, és a sütőt előmelegítjük 200 fokra /légkeverés 180 fok/.
A vajat megolvasztjuk,
A lisztet a cukorral, a vaníliával összekeverjük és a folyékony vajhoz forgatjuk.
Kézzel összegyúrjuk úgy, hogy egy morzsás tésztát kapjunk.
A tészta 2/3-át a tepsibe nyomkodjuk, majd ráöntjük a pudingot.
Megrakjuk a héjával lefelé fordított szilvával és egy kis fahéjjal megszórjuk.
Rászórjuk a maradék tésztmorzsát és kb. 40 perc alatt készresütjük.

Latsia:
- 26-os formában sütöttem, isteni finom és hihetetlenül gyorsan készen van
- én egy kicsit több pudingot tettem bele az 5 dl tejhez

NARANCSOS MÁKOS SÜTEMÉNY

Csak az extra finom ételekhez szoktam írni, mert nem szokásom beájulni minden recepttől......hát ehhez írok!
Isteni finom sütemény! És ez a fajta kandírozás nagyon gyorsan kivitelezhető.
Tudom, hogy sokan nagyon szeretik a narancsos ízt a csokival, ehhez jön még a mák....rendkívüli trió, nekem elhihetitek!:O)

NARANCSOS MÁKOS SÜTEMÉNY / Latsia

tészta:
20 dkg puha vaj
20 dkg cukor
3 tojás
25 dkg liszt
1,5 tk sütőpor
2 narancs leve és a reszelt héja
5 dkg pirított mák

kandírozott narancshéj:
2 narancs vékonyra csíkozott héja
2,5 dkg cukor
1 dl víz

öntet:
1 dl tejszín
10 dkg csokoládé
1 ek vaj

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy 20 cm-es tortaformát.
Keverj habosra a robotgéppel 20 dkg vajat és 20 dkg cukrot.
Keverd hozzá a tojásokat egyesével, majd a lisztet a sütőporral, végül a narancslevet, 2 narancs reszelt héját és a mákot.
Jól keverd el a masszát és öntsd az előkészített formába.
Süsd 50 percig, majd vedd ki a sütőből és hagyd hűlni.

Közben készítsd el a kandírozott narancshéjat így:
Keverd el a maradék vékonyra vágott narancshéjat 2,5 dkg cukorral és 1 dl vízzel egy kislábosban.
Forrald fel és főzd 5 percig.
Szűrőkanállal szedd ki a narancshéjat sütőpapírra.

Az öntethez melegítsd fel a tejszínt /ne forrjon!/.
Tedd a csokit és a maradék vajat egy tálba, majd öntsd le a meleg tejszínnel, és hagyd megolvadni /1 perc/.
Keverd össze, csurgasd a kihűlt tortára, majd szórd meg a kandírozott narancshéjjal.

MARCIPÁNOS HASÁB

MARCIPÁNOS HASÁB

15 dkg marcipánmassza
15 dkg pirított, darált dió
10 dkg liszt
1 tk sütőpor

3 tojás
10 dkg cukor
1-2 csepp vanília esszencia
15 dkg krémsajt

Összekevertem az első 4 hozzávalót.
A tojásokat a cukrokkal habosra kevertem, hozzáadtam a krémsajtot és óvatosan beleforgattam a lisztes keveréket.
160 fokon /légkeverés/ sütőpapírral bélelt formában sütöttem készre.

Latsia:
- másnap még finomabb
- nem volt marcipánom, mandulamasszával helyettesítettem és egy pár csepp keserű mandula aromával, az eredmény ízre ugyanaz

MARGIT TÉSZTA

MARGIT TÉSZTA / Bigacsiga2

10 dkg margarin
25 dkg cukor
4 tojás sárgája

ezeket jó alaposan kikeverjük.

25 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1 citrom leve, héja
6 evőkanál tej
6 evőkanál durvára vágott dió

ezeket hozzákeverjük a tojásos masszához.

4 tojás fehérjét kemény habbá verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
Vajjal kikent tepsiben öntjük és kb. 160-180 fokon 20-30 percig ill. tűpróbáig sütni.
Ez egy kisebb tepsi adag, passzol hozzá valami öntet, vagy puding vagy fagyi.

Latsia:
- nagyon-nagyon finom puha, laza szerkezetű süti, legközelebb tortához fogom felhasználni a hagyományos piskóta helyett, mert sokkal finomabb!

EPERMISU

EPERMISU

10 db karamelláskeksz
5 ek Amaretto likőr
2 doboz epres joghurt
4 ek Philadelphia krémsajt
4 ek tejszín
15 dkg fehércsoki
25 dkg eper
kakaó

A keksszel kirakjuk egy tál alját és meglocsoljuk a likőrrel.
A mikróban 1 perc alatt megolvasztjuk a csokit.
Összekeverjük joghurtot a krémsajttal, a tejszínnel és a csokival.
Beleforgatjuk a z epret és az így kapott krémet a kekszalapra kenjük.
Megszórjuk annyi kakaóval, hogy teljesen lefedje a krémet, behűtjük.

SLOW COOKED SERTÉSSÜLT

SLOW COOKED SERTÉSSÜLT / Latsia

1 db kötözött sertéscomb fűszerkeverék /só, bors, koriander, köménymag/
1 ek olaj
1/2 fej fokhagyma
3 dl zöldségleves

A húst fokhagymagerezdekkel megtűzdelem /a résekbe nyomom/ és bedörzsülöm a fűszerkeverékkel.
Forró olajon körbepirítom, majd leveszem róla a kötöző hálót.
Egy tűzálló tálba fektetem, leöntöm a levessel és lefedem. 150 fokra előmelegített sütőben 2-2,5 óra alatt puhára sütöm.

Latsia:
-nagyon finom puha omlós lesz az egyébként száraznak mondható sertéscomb