DIÓS-MEGGYES SÜTEMÉNY
2 pohár liszt
1 pohár cukor
1 csomag (12 g) sütőpor
1 tojás
1/2 pohár olaj
1 pohár tej
300 g meggy
1/2 pohár dió
Az első 5 hozzávalót fakanállal összekeverjük, majd megszórjuk a meggyel és a dióval.
180 °C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Tűpróba.
Tálaláskor porcukorral megszórjuk.
Ronda, de finom, mint a Chokito! 😃
Ha szereted a krémes süteményt, ez az!
Tele van csokoládéval és gesztenyével! Nagyon kevés liszt van benne, csak annyi, hogy épp összetartsa.
Csokoládé Marron Fondant
3 tojás
170 g 60%-os kakaótartalmú étcsokoládé
360 g gesztenye krém
100 g vaj
50 g liszt
1 tk sütőpor
30 percig 160 °C fokra előmelegített sütőben.
1 kg alma
40 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg cukor
5 dkg zsír
2 ek tejföl
1 csomag sütőpor
1 tk fahéj
1 db tojás
1 csipet só
darált dió
1 db tojás a tetejére
A lisztet szitáld egy tálba, keverd össze a sóval és a sütőporral.
Rakd hozzá a feldarabolt vajat és a zsírt, majd morzsold el a liszttel.
Add hozzá a tojást, a cukrot és 1-2 evőkanál tejfölt.
Gyúrd össze, puha, rugalmas tésztát kell kapni.
Vágd ketté, és formázz cipókat.
Takard le, és tedd fél órára a hűtőbe.
Közben a megmosott, kimagozott almákat reszeld le, és szórd meg fahéjjal.
Pihentetés után az egyik cipót rakd lisztezett felületre, gyúrd át, és nyújtsd ki.
Egy közepes tepsit bélelj ki sütőpapírral, és tedd bele a tésztát.
Szórd meg darált dióval, majd oszd el rajta a kinyomkodott almát.
A másik cipót is nyújtsd ki, és fedd be vele a tölteléket.
A tetejét villával szurkáld meg, és kend meg egy felvert tojással. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 40 perc alatt.
Várd meg, amíg kicsit hűl, és szórd meg fahéjas porcukorral.
Latsia:
- nekem alsó-felső sütésen 30 perc alatt megsült
- 1,5 kg almát tettem bele, mert az 1 kg kevés
Cukormentes sütés nélküli csokoládés sajttorta
Rose Bee-től
260 g cukormentes teljeskiőrlésű zabkeksz (Gullon Digestive)
90 g olvasztott vaj
200 ml tejszín
250 g Mascarpone
250 g Philadelphia krémsajt
200 g Lindt 70% étcsoki, olvasztva
2 ek Xylit vagy Eritrit
1 ek kakaó
Tetejére:
Kakaó és csokireszelék
A kekszet a konyhai robotgép késes aprítójával morzsásra daráljuk. Az olvasztott vajat ráöntjük és pár fordulattal összekeverjük a keksszel. Egy 23 cm-es torta kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral és a kekszes masszát belenyomkodjuk a felszínét elsimítjuk. A hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.
A tejszínt habos habbá verjük és belekeverjük a Mascarpone-t és a krémsajtot, majd az összes többi hozzávalót. A keksz alapra simítjuk és pár órára a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk kakaóval és csokireszelékkel.
Túrós pogácsa
250 g túró
250 g vaj
250 g liszt
1 ek só
A tetejére:
1 tojás sárgája
A hozzávalókat összegyúrjuk és 10 percig pihentetjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a tojássárgájával lekenjük és 200°-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Latsia: Én az összegyúrás után kicsit meghajtogattam, hogy levelesebb legyen és csak utána tettem pihenni.
Sós-karamellás pekándiós csokoládé torta
25 Oreo keksz finomra aprítva
5 ek olvasztott vaj
30 tejkaramella kocka, kibontva
Tejszín (min.36%-os) 1 csésze + 4 ek külön
1/2 tk só
1 csésze apróra vágott pekándió
2 csésze ét vagy félédes csokicsepp
Tetejére:
nagyszemű tengeri só
Permetezd be egy 22 cm-es kapcsos tortaformát tapadásmentes spray-vel.
Keverd össze villával az Oreo morzsákat és az olvasztott vajat, majd nyomkodd a forma aljába és kb. 1 cm magasan az oldalára.
Hűtsd be, amíg készen áll a töltésre.
Tedd egy közepes edénybe karamellát és a 4 ek tejszínt.
Melegítsd fel magas hőmérsékleten 2-3 percig, 30 másodpercenként kevergetve, amíg sima nem lesz.
Keverd hozzá a sót, majd a pekándiót, majd egyenletesen terítsd el a serpenyő alján. (Gyorsan kell dolgozni, mert hamar szilárdul és akkor nem kenhető!)
Helyezd egy nagy tálba a csokoládé cseppet és a maradék 1 csésze tejszínt. Melegítsd össze magas hőfokon kb. 1 percig, majd habverővel keverd addig, amíg a csokoládé megolvad és a keverék sima nem lesz. Egyenletesen oszd el a karamell réteg tetején.
Szórd meg a tetejét durva tengeri sóval, és hűtsd be, amíg meg nem szilárdul, kb. 2 óra.
Hűtőszekrényben tárold.
Szeletelés előtt vedd ki a hűtőből, vedd le róla a kapcsos forma peremét és úgy hagyd 10 percig pihenni szobahőmérsékleten.
Latsia:
- puha tejkaramellából kell készülnie, mert különben a hűtés után nem lehet felszeletelni
Egy nagyon finom, könnyen és gyorsan elkészíthető sütemény.
DIÓS-CSOKIS KOCKA
Tészta:
1 tojás
180 g cukor
100 ml olaj
200 ml tej
50 g darált dió
150 g liszt
1 tk sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
Krém:
125 g vaj
100 g étcsoki
250 ml tej
8 ek cukor
230 g darált dió
Tetejére:
őrölt egész dióbél
A sütőt 180 fokra előmelegítjük és egy 21 x 24 cm-es tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk pici liszttel.
A tészta hozzávalóit konyhai mixerrel összekeverjük és a tepsibe öntjük.
A sütőbe tesszük és 30-35 perc alatt megsütjük. Kivesszük és hűlni hagyjuk.
A krémhez egy lábosba tesszük a vajat, a csokit, a tejet és a cukrot.
Összemelegítjük, amíg a az összetevők megolvadnak, felforraljuk. Belekeverjük a diót és a kihűlt tésztára öntjük.
Lehűtjük, majd tálalás előtt megszórjuk egy kis őrölt dióval és kockára vágjuk, minden kockára egy dióbelet teszünk.
Latsia:
- nekem 25 perc alatt sült meg
- megfordítottam a tésztát, mielőtt leöntöttem a csokikrémmel, mert az alsó oldal teljesen sima
Ezt a finomságot hosszú évek óta sütöm és mindig nagy sikere van. A recept egy kedves ismerősömtől van, aki annak idején sok fiomságot osztott meg velünk az NLC fórumán. Köszönet érte Neked kedves Bibic1945.😍
A recept már fent van a blogon, ÍME, de ma még jobb képek lettek, és a régi posztnál van egy ciprusi hagyományról szóló írás is, gondoltam hátha valakit nem érdekel, így megosztom anélkül újra! 😍
SAJTOS RUDAK
40 dkg liszt
6 ek tejföl
20-25 dkg sajt reszelve
30 dkg margarin vagy vaj
1 ek só
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a sajt felét a tésztába tesszük, a sóval és a tejföllel összedolgozuk.
Előfordulhat, hogy 1 ek-lal több tejföl kell bele.
Azonnal kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagra, megkenjük 1 tojássárgájával és a reszelt sajttal jó bőven megszórjuk.
(Minél vastagabbra nyújtjuk, annál finomabb lesz!)
Derelyevágóval kb. 1,5 cm széles, 7-8 cm hosszú csíkokra vágjuk és mehet is a sütőbe.
180 fokon sütjük kb.15-20 percig.
Gyorsan kész!
Latsia:
Egy finom kevert süti, nemcsak a hagyományos ünnepre, bármikor jó egy tea vagy kávé mellé!
A Fanouropita augusztus 27-én készül a Szent Fanourios emlékére.
Ez az én Fanouropitám, még meleg! 😋🥮
Augusztus 27-én a görög ortodox egyház Agios Fanourios napját ünnepli, amikor megemlékezik a mártírról és csodatevőről, akit arra kérnek, hogy közbenjárjon, az elveszett dolgok miatt. 🙏🏻😇
FANOUROPITA
1 csésze = 300 ml
1 csésze narancslé
1 csésze olívaolaj
1 csésze cukor
2 tk sütőpor
1 tk őrölt szegfűszeg
1 tk őrölt fahéj
450 g liszt
1/2 csésze dió, apróra vágva
1/2 csésze mazsola
Melegítsd elő a sütőt 180 °C fokra.
Egy nagy tálban keverd össze a narancslevet az olívaolajjal, a cukorral, a szegfűszeggel és a fahéjjal. Keverd a sütőport a liszthez, majd szitáld a keverékbe. Add hozzá a diót és a mazsolát és jól keverd össze.
Tedd át a keveréket egy sütőpapírral bélelt 30 cm-es tepsibe, és süsd 1 órán keresztül, amíg aranysárga lesz.
(45 percig sütöttem légkeverésen.)
Hagyja hűlni, majd szeleteld és szórd meg porcukorral.
(Én az egész sütit szórtam meg egy rácsot fölé téve és utána szeleteltem.)
1 tojás
2 tk sütőpor
1/2 pohár olaj
1/2 pohár cukor
2 pohár liszt
1 cs. vaníliás cukor
40 dkg szilva
1/2 pohár hámozott mandula vagy dió
kristálycukor, fahéj
A sütőt előmelegítettem légkeverés 180 °C-ra.
A méréshez a joghurt poharát használtam, ami nekem 200 gr-os. Természetesen az űrmérték a lényeg, nem a súly, ezért a liszt hiába 2 pohár, nem 400 g csak kb. 260 gr!)
Egy 30 x 22 cm-es (vagy egy 24 cm átmérőjű) tepsit kivajaztam-liszteztem.
Konyhai robotgéppel összekevertem a hozzávalókat, majd a tepsibe kanalaztam.
A tetejét kiraktam a szilvával, megszórtam dióval/ mandulával, kristálycukorral és fahéjjal.
30 perc alatt sült meg.
BANÁNKENYÉR NIGELLÁTÓL
100 g mazsola
75 ml sötét rum
125 g olvasztott vaj
150 g cukor
2 tojás
3-4 nagyon érett banán (300 g héja nélkül)
175 g liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1/2 tk só
60 g aprított dió
1 tk vanília aroma
Melegítsd elő a sütőt légkeverés 170 °C-ra.
Bélelj ki egy 23 x 13 x 7 cm-es kenyérformát sütőpapírral.
A mazsolát forrald fel a rummal, és tedd félre. Az olvasztott vajat keverd össze a cukorral, add hozzá egyenként a tojásokat, majd végül a pépesre tört banánokat.
Egy másik tálban keverd össze egy fakanállal a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát és a sót, majd add hozzá az előző masszához és jól keverd össze. Add a rumos mazsolát, a diót és a vanília aromát masszához, majd az egészet öntsd a kenyérformába, és süsd kb. 1 óra vagy 1 óra 15 percig, ellenőrizd tűpróbával.
Latsia:
A mazsolát nem forraltam fel, egyszerűen csak a dióval a tésztához forgattam, így rumos sem volt.
A sütési idő nekem pont 1 óra volt.
Ez a kedvenc tésztám! Nagyon finom szaftos, nem fullasztó, mint a piskóta. Bármilyen szezonális gyümölccsel variálható.
CSERESZNYÉS-SÁRGABARACKOS DIÓS SÜTEMÉNY
1 és 1/2 csésze liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk só
1 csésze joghurt (görög)
1 csésze cukor
3 nagy tojás
2 nagy citrom héja
1 tk vanília kivonat
1/2 csésze növényi olaj
1/2 csésze dió
1 csésze cseresznye magozva
1 csésze sárgabarack
Melegítsd elő a sütőt 170 fokra.
Bélelj ki egy hosszúkás formát vagy egy 30x22 formát sütőpapírral.
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálban, és tedd félre.
Keverd össze a joghurtot, a cukrot, a tojást, a citromhéjat, vaníliát és az olajat.
Lassan forgasd össze a száraz alapanyagokat a nedves alapanyagokkal, ügyelve arra, hogy ne keverd túl a tésztát.
Öntsd a masszát az előkészített formába, szórd meg a dióval, majd a gyümölcsökkel és süsd készre 35-40 perc alatt. Tűpróba.
10 percig pihentesd a formában, majd tedd egy rácsra hűlni.
