Ez inkább egy nagyon finom egytálétel, mint leves.
OLASZ SŰRŰ CSIRKEHÚSLEVES
2 ek olívaolaj
2 szár zeller (falatnyi darabokra vágva)
1 sárgarépa (hámozva, falatnyi darabokra vágva)
1 kis hagyma (apróra vágva)
Só és frissen őrölt fekete bors
1 doboz apróra vágott paradicsom (400 g)
400 ml csirkehúsleves
1/2 csésze friss bazsalikom levél (darabokra tépve)
1 ek paradicsompüré
1 babérlevél
1/2 tk szárított kakukkfű
2 csirkemell (600 g)
1/2 csésze fagyasztott borsó
1 doboz vörös bab, leszűrve (400 g)
Melegítsük fel az olajat egy lábosba közepes lángon.
Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát és a hagymát. Körülbelül 5 percig pároljuk a zöldségeket.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük hozzá a paradicsomot a levével, a csirkehúslevessel, a bazsalikommal, a paradicsompürével, a babérlevéllel és a kakukkfűvel.
Adjuk hozzá a csirkemelleket, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepesre és fedő nélkül főzzük, amíg a csirke majdnem meg nem fő, fordítsuk meg a csirkemelleket, és időnként keverjük meg a keveréket, körülbelül 15 percig.
Csipesz segítségével tegyük át a csirkemelleket egy munkafelületre, és hűtsük le 5 perc alatt.
Dobjuk ki a babérlevelet.
Tegyük a babot a levesbe és pároljuk, amíg a folyadék pörkölt állagúra nem csökken, körülbelül 5 percig.
A csirkemellet felszeleteljük vagy falatnyi darabokra vágjuk.
Tegyük vissza a csirkét a borsóval együtt és forraljuk fel.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Öntsük tálakba, és tálaljuk a kenyérrel.
