GYORS POHÁRKRÉM MÁLNÁVAL - és még diétás édesség is!

Ma reggel az egyik cicu, akit egy ideje etetek, várt a teraszon... nagyon meleg volt és vizet kért.
Ha már adtam neki és közben megittam a reggeli kávémat, gondoltam el kellene kezdeni a mélyhűtő ürítését is lassan... találtam is benne egy kis dobozban vagy 5-6 ek-nyi málnát.
És akkor beugrott, hogy most, amikor Budapesten voltunk (jaj tényleg még azokat a képeket is fel kell tennem a napokban) ettem egy nagyon könnyű és finom málnás krémdesszertet.
Ferihegy 1-en várakoztunk a visszajövetelünkre és ott van egy jó kis kávézó... na ott!:-)

Most meg akkor gyorsan össze is dobtam és nagyon jó lett, íme!
Ez az édesség azért jó fagyasztott gyümivel, mert az ereszt egy kis levet és attól olyan jópofa és laza lesz a krém!

GYORS POHÁRKRÉM MÁLNÁVAL

3 pohár

Minden pohár aljára 1-1,5 ek fagyasztott málnát tettem.
Egy tálban összekevertem 20 dkg krémes túrót (itt Tvorog az orosz túró van, otthon a normál túrót kell áttörni) 20 dkg 2%-os görög joghurttal.
(Nálunk az alacsony zsírtartalmú joghurt is nagyon krémes.)
Kevertem hozzá 3 tk nyírfacukrot és pár csepp vaníliát.
A kész krémet a málnára kanalaztam és megszórtam 1 ek aprított pisztáciával, behűtöttem.
Nagyon finom és kevés kalóriatartalmú, ami igen jól jön a nyár közeledtével!:-)

VALENTIN NAP

Már Svédországból jelentkezem:-)
Az elmúlt napokat Ciprusról jövet Budapesten töltöttük, nem is akárhogyan!
Nagyon jól éreztük magunkat, gyönyörű idő volt, egy kis átmenet a melegből a zord télbe:-)
Olyan jó volt megint barátokkal, ismerősökkel találkozni, Ti, akik egy országban éltek, nem is gondoljátok milyen nagy szükségünk van nekünk ezekre a kapcsolatokra...

Most pedig itt vagyunk a jó hidegben a mínuszok közt, bár tegnap csodálatosan sütött a nap.. tegnap... ma már nem:-( Viszont még egy kis hó is van, nézzétek csak a tortás képen!:-))

A Valentin napot gyűlölők most ne is olvassanak tovább, mert itt bizony szívecskés képek tolonganak majd!:-)))
Én egyébként minden ünnepet nagyon szeretek, ( akkor is, amikor még nem sütöttem-főztem ), és örülök nekik, szebbé teszik a hétköznapokat és már a rájuk való készülődés is örömet okoz.
Ja, és le is merem írni:-)

Nem sok férfi van szeritem aki ne a csokoládés édességet részesíti előnyben, én nem is ismerek olyat, aki mondjuk gyümölcsös túrós sütire cserélné le a bármilyen csokisat:-)
Édesszájúak és kész:-)
Tehát, nálunk MÁLNÁS CSOKIMOUSSE készült és SNICKERS TORTA.
Egyik sem újdonság, régi jól bevált receptjeim, ( csak annyit változtattam a csokimousse-nál, hogy málnás csokival készítettem, a snickers-t pedig tortaformában sütöttem ) a 2 elkészítése nem volt több 1 óránál, vagy még annyi sem!
Most mivel igencsak jólesik a meleg, GLÖGG volt a kísérőjük.
Most látom, hogy utóbbit itókát még nem posztoltam, úgyhogy akkor azt is megteszem mindjárt...

GYORS MÁLNÁS BARACKOS CSOKOLÁDÉ-MOUSSE TORTA

3 nap múlva utazunk melegebb éghajlatra, de közben megállunk egy kis pihenésre Budapesten is.
Ebből az alkalomból el kell használnom a maradék gyümiket, csokikat stb. és majdnem így született meg az alábbi finomság.
A krémje a már korábban feltett CSOKOLÁDÉS MÁLNATORTA receptje, a tésztája a minap bevált FEHÉRCSOKIS ÁFONYÁS CHEESECAKE-é, a barack meg volt a hűtőben a saját málnaterméssel együtt.:-)

A csoki sokkal szebb lesz, csak én nem vártam eleget a süti hűlésével, és hamarabb kivettem a kapcsos formából, erre elkezdett szétmenni, így gyorsan visszatuszkoltam a sütőpapírral együtt....na ezért nem olyan szép, mint amilyennek lennie kell, vagyis tükörsimának fent is körbe is egyránt.

De! Én ennél finomabb csokisabb csokikrémmel vagy mousse-szal vagy ganache-val nem találkoztam, hihetetlenül csokoládés!:-)


GYORS MÁLNÁS BARACKOS CSOKOLÁDÉ-MOUSSE TORTA

Kekszalap:
8 db Digestive keksz / 12 dkg
8 dkg vaj

A kekszet megdaráltam a késes robotgéppel és összekevertem az olvasztott vajjal.
Sütőpapírral bélelt forma aljába nyomkodtam.

Gyümölcsrátét:
3 sárgabarackot félbevágtam, kimagoztam és magházzal lefelé a kekszalapra fektettem.

Krém:
25 dkg fekete csoki (most egy kis tejcsoki is ment bele)
10 dkg vaj
8 dkg kristálycukor
2 tojás
1 tojássárgája

Egy edényben gőz fölött összeolvasztottam a fekete csokit és a vajat.
Egy másik edényben szintén gőz felett habosra kevertem a kristálycukrot a tojásokkal.
Összekevertem a 2 tál tartalmát és a barackkal kirakott kekszalapra öntöttem.
160 fokon 10 perc alatt összesütöttem és hűlni hagytam.
Málnával díszítve tálaltam.

MÁLNAFAGYI - fagyigép nélkül

Előrebocsátanám, hogy én régebben (évekkel ezelőtt) is készítettem fagyit gép nélkül... finom is volt, de az állagára már nem emlékeztem.
( Azóta pedig géppel csináltam a blogomon eddig szereplő fagyikat, de most itt a svédországi otthonunkban nincs fagyigép, az Cipruson maradt. )

Aztán amikor feltűntek a géppel készített fagyik a blogokon, akkor arra jutottam, hogy az enyém biztosan nem lehetett az igazi, mert azt is olvastam, hogy gép nélkül óránként át kell keverni, különben nem lesz krémes stb. ....
Hát ez egy jó nagy marhaság szerintem, és ezt ezzel a saját termésű málnából készült fagyival be is bizonyítottam.
Ugyanis ha elég zsírtartalmú tejszínből, vagy a köztudottan magas zsírtartalmú Mascarpone-ból készül, akkor ugyanolyan krémes lesz, mint a géppel készült, kevergetés nélkül is.
Még hozzátenném, hogy a tejszínt habbá vertem.

Yasmine  úgy készíti a fagyit, hogy a régről ismert, házilag készített mascarpone hozzáadásával, krémes fagyit kever, így a fagyigép kiiktatható, ha éppen nem áll rendelkezésre.
Tehát fél nappal a fagyikészítés előtt elkezd lecsöpögtetni egy nagy pohár tejfölt.
Néhány óra alatt Mascarpone van belőle, amit aztán belebotmixerez a fagyiba.
Így váltotta ki vele a fagyigépet, szép krémes lett tőle a fagyi.

Nálunk nem olyan drága a Mascarpone, mint Magyarországon, vagyis inkább azt mondanám, hogy itt minden egyformán drága, így én készen veszem a Mascarpone-t, de majd Yasmine találmányát is ki fogom próbálni!:-)

MÁLNAFAGYI - fagyigép nélkül

50 dkg málna
1 vaníliás krémtúró
3 dl tejszínből felvert hab

A hozzávalókat összekevertem, egy dobozba kanalaztam lefedtem és lefagyasztottam.
Tálalás előtt kicsivel kivettem a mélyhűtőből.

MÁLNAHAB

MÁLNAHAB - Mousse

Egy kis esti nyalánkság...

1,5 ek porcukor
2 dl tejszín
1 marék málna összetörve

A tejszínt kemény habbá verjük, közben óvatosan hozzáadagolva a porcukrot.
Beleforgatjuk óvatosan a málnát és poharakba kanalazzuk a krémet.
Behűtjük 30 percre, majd tálalás előtt ízlés szerint díszítjük.

VISSZATÉRTEM....:O)

VISSZATÉRTEM....:O)

Megérkeztünk a nyaralásból Budapestről....Ciprusra:O)))
Van aki fordítva teszi, mi így;O)
Isteni volt, olyannyira, hogy nemsokára ha nem is kifejezetten nyaralni, de pár napra pihenni ismét jövünk.

Most nem pakolom tele látképekkel a blogot, de az ORSZÁG TORTÁJA, a PÁNDI MEGGYTORTA, mindenképpen idekerül, megkóstoltuk, többször is, naggggyon finom!!!!

És mivel elutazásunk előtt pár órával rájöttem, hogy a hűtőben maradt egy kis friss málna és ribizli, hát gyorsan bekevertem NYESTI sikersütijét, és teleszórtam vele.
A reptérre indulás előtt 1 órával lett készen, és egy szem morzsát sem hagytunk kárba veszni!:O))

Tehát az ALÁBBI süti receptjét megfeleztem és málnával, ribizlivel sütöttem, a mandulapehely helyett pedig pisztáciával, már csak a szín miatt is ugyebár....:O)

MÁLNÁS BAKEWELL SÜTEMÉNY

MÁLNÁS BAKEWELL SÜTEMÉNY / Latsia

Itt egy újabb finomság az augusztusi GF-ból.
Különlegessége a nagymennyiségű mandula a tésztában, és a benne szinte krémes lekvárrá sülő friss málna, a nevében szereplő városkában sütnek így.
Az enyém nem lett látványos, mert világos barnacukorral sütöttem, nem kristállyal, viszont nagggyon finooom!:O)))

14 dkg őrölt mandula
14 dkg puha vaj
14 dkg kristáycukor
14 dkg sütőporos liszt
2 tojás
1 tk vanília esszencia
25 dkg málna
2 ek mandulapehely

porcukor a tálaláshoz - én nem tettem rá, elég édes volt így is

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kibélelünk, kikenünk egy 20 cm-es tortaformát.
Konyhai robottal összekeverjük az őrölt mandulát a vajjal, a cukorral, a sütőporos liszttel, a tojással és a van.esszenciával.
A felét a formába tesszük, lenyomkodjuk.
Rászórjuk a málnát, és rányomkodjuk a maradék tésztamasszát.
Megszórjuk a mandulapehellyel és kb. 50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kihűtjük, kivesszük a formából és porcukorral megszórva tálaljuk.

CSOKOLÁDÉS MÁLNATORTA

CSOKOLÁDÉS MÁLNATORTA / Latsia

Ezzel a gyors és nagggyon finom sütivel leptem meg magam:O)
Na jó, nem egyedül ettem, de ez kifejezetten az én kedvemért készült.
Amúgyis szeretem a csokit gyümölccsel párosítani, de ez a málnás finomság....övön aluli volt a vonalainknak!:O)
Asszem belépett a kedvencek közé.
Egyetlen nehézség van csak benne, az, hogy ne együk meg a csokikrémet még azonnyomban melegen!:O)))))

25 dkg étcsoki
20 dkg liszt
20 dkg málna
18 dkg vaj
8-8 dkg porcukor és kristálycukor
3 tojás
1 tojássárgája
1 csipet só

A lisztet és a sót 8 dkg vajjal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és 1 tojást.
Labdává gyúrjuk és folpackba csomagolva félórára behűtjük.
Gőz fölött felolvasztjuk a csokit a maradék vajjal, szintén gőz fölött habosra keverjük a maradék tojásokat meg a sárgáját a kristálycukorral, majd hozzáöntjük a csokit és simára keverjük.
A tésztávla kibélelünk egy 20-22 cm-es formát, villával megszurkáljuk.
Letakarjuk sütőpapírral és szárazbabbal, 180 fokon 15 percig sütjük.
Levesszük a babot és a papírt, a helyére töltjük a csokikrémet és 160 fokon10 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kivesszük a formából és ráhalmozva a málnát, tálaljuk.

Latsia:
- nekem még felvett egy pici lisztet a tészta a hűtés után
- isteni finom a csokikrém, máskor is felhasználom majd
- nagyon könnyen kijön a tészta a formából

FRUIT COBBLER - GYÜMÖLCSÖS KEKSZGOMBÓC

FRUIT COBBLER - GYÜMÖLCSÖS KEKSZGOMBÓC

Bekukkantottam Trinityhez és láttam egy finomságot, ami felkeltette a kíváncsiságomat, aztán eszembe jutott egy régi cikk ... évekkel ezelőtt olvastam és nagyon tetszett...hát most elkészítettem -kicsit változtattam - és milyen jól tettem!:O)

Én még ilyen finom gyümölcsös édességet nem ettem! Ez valami csoda!
Morzsasütiket - Crumble-t , sokat csináltam már, itt vannak a blogon, de ez még finomabb!
Nagyon ajánlom Mindenki, kihagyhatatlan.
Jól meglepődtem ugyan a főtt tojássárgáján, ami a tésztába vagyis inkább a tetején lévő vajas kekszgombócba kell, de az elkészülés után már nem csodálkozta, nagyon finom állagot kapott tőle.

kekszgombóc:
1 2/3 csésze liszt
1,5 ek cukor
1 ek + 1/2 tk sütőpor
2 tojássárgája keményre főzve
1 csipet só
6 ek hideg, darabolt vaj
2/3 csésze + 1 ek zsíros tejszín

töltelék:
50 dkg vegyes bogyós gyümölcs - málna, szeder, ribizli, kék áfonya, de lehet bármilyen más lédús gyümölcs is pld. szilva, barack, eper stb.
1/2 csésze cukor
2 ek keményítő
1 ek nagyszemű barnacukor

A robotgépbe tesszük a kekszgombóc első 5 hozzávalóját és összekeverjük.
Hozzáadjuk a vajat és átforgatjuk, majd a 2/3 csésze tejszínt is beleöntjük és tésztává keverjük vele.
Egy lisztezett felületre téve gyengéden összegyúrjuk.

Egy fagyiskanállal vagy egy nagy kanállal 5 cm-es gombócokat formázunk, majd kicsit meglapítva 20 percre behűtjük.
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
A gyümölcsöket egy 2,5 literes tűzálló tálba tesszük és megszórjuk a cukorral és a keményítővel és 15 percig állni hagyjuk.
A tetejére rakjuk közökkel a kekszgombócokat és megkenjük a maradék tejszínnel, majd megszórjuk a barnacukorral.
Kb. 45 perc alatt megsütjük, akkor van kész, amikor a gyümölcs bugyogni kezd és a kekszmorzsa aranybarna.
Fagyival vagy créme fraiche-sel tálaljuk.

Latsia:
- nekem 20 perc alatt megsült
- a gombóckák tetejére összesen 2 ek tejszín tuti ráment

BARACKOS MELBA KOCKÁK

BARACKOS MELBA KOCKÁK / Latsia

Ez a süti valami csodafinooom!
Feltétlenül meg kell említeni a különleges tésztáját. Kicsit unom már azokat az egyszerű kevert sütiket, / kefíres vagy joghurtos-poharas néven futnak /, különösen azért, meft bár valóban hamar készen vannnak, de szárazak és másnap már szinte nem is kínálnám vendégnek....
Ez a tészta a készítésében szinte megegyezik, és mégis hallatlanul finom és szaftos melegen és hidegen és másnap egyaránt.
Olyan krémes az állaga, szinte nem is tészta...és persze szinte bármilyen gyümülccsel variálható, de ez a párosítás tuti befutó.
Télen is könnyen elkészíthető, barack befőttből és fagyasztott málnából.

12 db

25 dkg vaj
30 dkg világosbarna cukor
1 tk vaníliaesszencia
3 nagy tojás
20 dkg sütőporos liszt
5 dkg darált mandula
2 őszibarack hámozva, magozva, félbevágva, majd minden felet 3 szeletre vágunk így lesz összesen 12 szelet
10 dkg málna
1 marék mandulapehely
1 ek porcukor a szóráshoz

Egy 20 x 30 cm-es tepsit kivajazunk és sütőpapírral kibélelünk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a cukrot, a vaníliát és a tojásokat és krémesre keverjük.
Belekeverjük a lisztet, a mandulát és 1/4 tk sót.
A masszát a tepsibe öntjük, kirakjuk a barackkal, úgy, hogy majd szeleteléskor minden kockára egy barackszelet jusson.
Megszórjuk a málnával és a mandulapehellyel, majd 40 percig sütjük.
Letakarjuk fóliával és további 20-30 percig sütjük.
Tűpróba, de nem kell teljesen száraznak lennie, a közepén kicsit ragadós lehet, ami majd hűléskor lesz pont jó.
Tálalás előtt porcukorral megszórjuk és kockákra vágjuk.

Latsia:
- nekem 40 perc alatt majdnem kész lett, úgyhogy akkor letakartam és még 10 perc kellett a teljesen átsüléshez
- nem szórtam meg porcukorral, mert ez egy nagyon szaftos édes tészta, nem hiányzott rá

MÁLNÁS TÚRÓS MUFFIN

MÁLNÁS TÚRÓS MUFFIN

Az ÁFONYÁS TÚRÓS MUFFIN mintájára készült áfonya helyett málnával.

MÁLNÁS CSODA

MÁLNÁS CSODA / Kismanka 2002-ből

Régi kedvencünket készítettem el újra, mindig csodafinom!
Recept ITT