EPERMISU POHÁRBAN

Itt már nagyon meleg van, 35 fok volt ma és a hétvége 40-42 fokot ígérnek... szóval, kell ez a kis hűsítő! 😍🍓

EPERMISU POHÁRBAN

4 pohárhoz:

450 g eper

60 g cukor 

60 g víz

1 ek keményítő

8 db babapiskóta

300 g Mascarpone

7 ek porcukor

400 ml tejszín

2 tk vanília

1 cs vaníliás puding por (főzés nélküli)

Először az szirupos epret készítjük el.

Egy edénybe kimérjük a cukrot és a vizet, felforraljuk hogy a cukor elolvadjon, majd belekeverjük az epret és pár percig együtt főzzük. A keményítőt összekeverjük 1-2 ek vízzel és az eperhez adjuk, belekeverjük és besűrítjük. Félretesszük hűlni.

Elkészítjük a krémet.

A konyhai robotgép táljába tesszük az összes hozzávalót és krémesre keverjük.

Összeállítás : amikor az eper lehűlt.

A poharakba rétegezzük így:

eper, babapiskóta, krém, eper babapiskóta, krém, eper

Poharanként 2 babapiskótát használunk.

EPRES CHEESECAKE POHÁRBAN - diétásan

Van már a blogon ilyen Cheesecake pohárban jellegű recept, például ITT de ez most egy kicsit kalóriaszgényebb változat.
Meg különben is... miért ne legyen még több?:-)

EPRES CHEESECAKE POHÁRBAN - diétásan

3 pohár

3-4 teljeskiőrlésű Digestive keksz darálva
20 dkg krémes túró (mondjuk magyar túró áttörve)
20 dkg görög joghurt
2-3 tk nyírfacukor
1 marék eper felaprítva
pisztácia a díszítéshez

A kekszeket a pohár aljába tesszük és elsimítjuk.
Az eper kivételével a többi hozzávalót összekeverjük és a kekszre simítjuk.
Kirakjuk az eperrel és behűtjük.
Tálalás előtt megszórjuk egy kis pisztáciával.

Ha azt szeretnék, hogy a keksz teljesen megpuhuljon, keverjük össze egy kis tejjel és úgy tegyük a pohárba.
Az igazi cheesezake-nél olvasztott vajjal keverjük el, de itt most a hangsúly a diétás elkészítésen van...:-)

GYORS POHÁRKRÉM MÁLNÁVAL - és még diétás édesség is!

Ma reggel az egyik cicu, akit egy ideje etetek, várt a teraszon... nagyon meleg volt és vizet kért.
Ha már adtam neki és közben megittam a reggeli kávémat, gondoltam el kellene kezdeni a mélyhűtő ürítését is lassan... találtam is benne egy kis dobozban vagy 5-6 ek-nyi málnát.
És akkor beugrott, hogy most, amikor Budapesten voltunk (jaj tényleg még azokat a képeket is fel kell tennem a napokban) ettem egy nagyon könnyű és finom málnás krémdesszertet.
Ferihegy 1-en várakoztunk a visszajövetelünkre és ott van egy jó kis kávézó... na ott!:-)

Most meg akkor gyorsan össze is dobtam és nagyon jó lett, íme!
Ez az édesség azért jó fagyasztott gyümivel, mert az ereszt egy kis levet és attól olyan jópofa és laza lesz a krém!

GYORS POHÁRKRÉM MÁLNÁVAL

3 pohár

Minden pohár aljára 1-1,5 ek fagyasztott málnát tettem.
Egy tálban összekevertem 20 dkg krémes túrót (itt Tvorog az orosz túró van, otthon a normál túrót kell áttörni) 20 dkg 2%-os görög joghurttal.
(Nálunk az alacsony zsírtartalmú joghurt is nagyon krémes.)
Kevertem hozzá 3 tk nyírfacukrot és pár csepp vaníliát.
A kész krémet a málnára kanalaztam és megszórtam 1 ek aprított pisztáciával, behűtöttem.
Nagyon finom és kevés kalóriatartalmú, ami igen jól jön a nyár közeledtével!:-)

NAGYON GESZTENYÉS-VANÍLIÁS SÜTEMÉNY ( sütés nélkül )

A szülinapomra készítettem nemrég, nagyon gesztenyéset (nemcsak amolyan érintőlegesen gesztenyéset) akartam, mert sokszor olyanokat ettem, de nem jött be... sikerült!:-)
Pillanatok alatt elkészül és csak jót tesz neki (mint minden krémes édességnek) az 1 éjszakás (sőt akár 2 is) hűtőben való pihentetés.
A krém vajmentessége és a kevés tejszín garantálja, hogy igazán gesztenyekrémes süteményünk legyen!

NAGYON GESZTENYÉS-VANÍLIÁS SÜTEMÉNY ( sütés nélkül )

10 db babapiskóta
kb. 4-5 ek tej
6 dl tejből készült vanílipuding
1,5 csomag gesztenyemassza
2-3 ek cukor (ízlés szerint)
2 dl tejszín
pár szem főtt gesztenye a díszítéshez (én készen kaphatót vettem, üvegben, francia)

A babapiskótával kirakunk egy kb. 20 x 20-as tálat.
A tejet megmelegítjük és kanállal megcsepegtetjük, hogy jól átjárja a tej őket.
Elkészítjük a pudingot, kicsit hűlni hagyjuk, majd rákanalazzuk a piskótára, a hűtőbe tesszük.
Amikor a puding megszilárdult, felverjük a tejszínt, közben fokozatosan hozzáadagoljuk a gesztenyemasszát (morzsolgatva) és a cukrot.
Megkenjük vele a pudingot és jól behűtjük.
Tálalás előtt a főtt gesztenyével díszítjük.

NUTELLÁS KRÉMDESSZERT

Itt egy  pillanatok alatt elkészíthető finomság receptje....
Előző nap készítsük el, jót tesz neki, ha a hűtőben áll 1 éjszakát.

NUTELLÁS KRÉMDESSZERT

14 db babapiskóta
1 dl langyos tej
vanília puding 6 dl tejből cukorral (nálunk ez 1 zacskó vaníliapuding)
20 dkg nutella
3 dl tejszín
2 marék pirított mogyoró

Egy tálat kiraktam a babapiskótával és megkentem őket a langyos tejjel.
Rásimítottam a vaníliapudingot és megszórtam a mogyoró felével és behűtöttem.
A nutellát felvertem a tejszínnel és ahogy a puding megszilárdult, rákentem.
Megszórtam a maradék mogyoróval és jól behűtöttem.
Másnap szépen szeletelhető. (Én még aznap szeltel meg, azért nem tökéletes a szelet, de másnapra az lett!)
 

MAHALEPI - Μαχαλεπί Λιβανέζικο

Ez a könnyű, nagyon érdekes ízű (nekünk magyaroknak) desszertkrém itt Cipruson a tradicionális ételek, ezesetben édességek közé tartozik.
Szerintem nincs család, ahol ne készítenék, vendégség esetén pedig szinte kötelező.
Nagyon könnyű elkészíteni, és lehet egyben egy nagy tálból kifordítva, vagy kistálakban elkészítve és kifordítva adagonként tálalni.

Én rózsavízzel öntöttem le, de vannak akik a rózsaszörpöt részesítik előnyben, mert az erőteljesebb ízű és látványosabb, hiszen gyönyörű pirosas színű.... én viszont annak az ízét nem tudtam megszokni 11 év alatt sem!:-)
Egyébként van egy másik Mahalepi recept, az csak keményítővel készül és vízzel, na ahhoz inkább elkél a rózsaszirup vagy a mentaszörp, mert annak különben nincs íze.

De most maradjunk ennél a tutinál!:-)
Ez egy nagyobb adag, de lehet felezni, mondjuk 1 liter tejből 6 desszert lesz.

MAHALEPI - Μαχαλεπί Λιβανέζικο

2 l tej
1 1/4 csésze finom kukoricaliszt
1 tk mastica vagy 1 tk vanília
2 dl tejszín
pisztácia

A kicsit(!) meglangyosított tejben simára keverjük a lisztet.
Hozzáadjuk a mastica-t / vaníliát és a tejszínt.
Felforraljuk de csak épp, hogy gyöngyözzön és ahogy sűrűsödik, máris formába, tálba vagy poharakba töltjük.
Jól behűtjük, megszórjuk pisztáciával, majd a hideg sziruppal leöntve tálaljuk.

Szirup:

1,5 csésze cukor
3/4 csésze víz
2-3 tk rózsavíz

A cukorból és a vízből szirupot főzünk.
(Felforraljuk és addif főzzük, amíg a cukor elolvad.)
Hozzákeverjük a rózsavizet és jól behűtjük.

OREO KEKSZ EPERKRÉMMEL

A minap véletlenül duplán vettünk mini és normál Oreo kekszet...:-)
Na, nem mintha csak úgy simán nem fogyott volna el, de gondoltam rágyorsítunk, mert volt friss eper is. meg az a túró, amit ugye már az előző sütinél elhasználni láttam, de elnéztem:-)
Így jött létre az alábbi gyorsan elkészíthető és jóóól behűtve igazán könnyű, nyári édesség.
Aki akar, tehet a túróba cukrot, de sztem a keksz és az eper is elég édes, így én nem tettem bele.
Nekem egyébként nem annyira jönnek be a túróval készült (sütés nélküli) krémek, de ez igazán finom volt.

OREO KEKSZ EPERKRÉMMEL

4 pohárnyi lesz belőle

8 normál vagy 24 db kis OREO keksz + a díszítéshez
15 dkg eper + 4 szem a díszítéshez
20 dkg ricotta vagy magyar túró áttörve
0,5 dl tejszín

A kekszet villával összetörjük (nem daráljuk!) és elosztjuk a 4 pohárban, kicsit lenyomkodjuk.
A túrót összemixeljük a tejszínnel és az eperrel és a kekszalapra kanalazzuk.
A tetejüket egész eperrel és mini Oreo keksszel díszítjük, jól behűtjük.

NUTELLA HÁZILAG

Régóta több külföldi és magyar receptet olvasok a nutella házilagos elkészítésére és nagyrészüket el is készítettem... finomak voltak, de nem győztek meg! Nem véletlen, hogy sokan (nagy cégek) megpróbálták leutánozni a Ferrero remekét és senkinek nem sikerült... vannak jó csokis mogyorókrémek a piacon, de.... de aki nutellát akar, az megveszi az eredetit.
Tehát én sem szeretném eljátszani, hogy márpedig nekem sikerült és íme a tökéletes hasonmása a Ferrero Nutellájának, de.. megcsináltam ezt...
Szerintem és a család szerint, ez áll a legközelebb a nutella ízéhez, állagához és még külön jó benne, hogy amikor esszük - vallja be, aki nem kanállal eszi az üvegből leginkább esténként:-))) - nem marad az a ragacsos állag a szánkban a lenyelése után.
Tehát a lényeg, hogy nagyon finom és simán nutellaként működik a sütikben is.
Asszem hétvégén töltök vele valamit, különben megesszük az egészet nagykanállal!:-))
Eredetileg csak 10 dkg csoki volt benne, de nekem menet közbeni kóstoláskor (folyamatosan teszteltem!) az édeskevésnek tűnt, ezért megdupláztam.

NUTELLA HÁZILAG

1 csésze hámozott, pirított mogyoró
20 dkg tejcsokoládé
4 ek vaj
1 tk vanília esszencia

2 ek mogyoróolaj
5 ek sűrített tej
1/2 tk só

(170 fokon egy tepsin 10 percig sütjük a mogyorót, majd egy konyharuhára borítjuk, betakarjuk és "átgyúrjuk", így lejön a héja és kész a hámozott, pirított mogyoró.)

A csokit megolvasztjuk a vajjal együtt és belekeverjük a vaníliát.
A mogyorót a konyhai robotgépbe tesszük és kb. 4-5 percig a késes éllel daráljuk.
Hagyjuk, hogy forogjon lassan a gép és közben hozzákanalazzuk az olajat, közben óvatosan hozzáöntjük a csokoládékeveréket, a sűrített tejet és a sót. Krémesre keverjük.
Egy üvegbe töltjük és behűtjük.

HAMIS ÁFONYÁS CHEESECAKE POHÁRBAN

Egy gyors és finom, svéd recept... pillanatok alatt elkészíthető és a pillanatok törtrésze alatt elfogy, garantálom!:-)
Bármilyen gyümölccsel készíthető, de itt Svédországban most van a szezonja az áfonyának és a többi bogyósgyümölcsnek, így most kékáfonyából készült.

HAMIS ÁFONYÁS CHEESECAKE POHÁRBAN

4 főre

4 db Digestive keksz
4 dl kékáfonya
20 dkg krémsajt -Philadelphia
2 dl vaníliás krémtúró
1 ek porcukor de inkább ízlés szerint (a krémtúró már amúgyis édes)

Morzsoljuk (daráljuk) a kekszet a 4 pohárba.
Keverjük össze a krémsajtot a porcukorral és a fele van.túróval, az áfonya felével.
Kanalazzuk a kekszre a krémet és tegyük rá a maradék krémtúrót.
Szórjuk meg az áfonyával és akár azonnal is tálalhatjuk, vagy később jól behűtve, ízlés szerint.

RAKOTT KRÉMES PISKÓTA

Az utóbbi időben kicsit feledésbe merült, de most megtaláltam és azonnal összedobtam Apósomnak, akinek szülinapja van.
Ő ugyanis az ilyen krémes édességeket szereti, nekem meg nem volt kedvem tortát sütni ebben a rekkenő hőségben.
Garantálom, hogy függővé lehet válni tőle!:-) 

És nemcsak az ízorgia miatt, hanem az sem  elhanyagolható szempont, hogy pillanatok alatt készen van szinte semmi munkával!

RAKOTT KRÉMES PISKÓTA

1,5 zacskó vaníliás puding
1,5 zacskó csoki puding
3 ek kakaópor
cukor vagy édesítő tetszés szerint
1, 5 liter tej vagy amennyi a puding zacskón van 
1 pohár konyak vagy rum
mogyoró és/vagy dió darabosan
30 darab babapiskóta

A pudingokat megfőzzük az előírásnak megfelelően.
A csokisnál egy kis kakaót is teszünk hozzá és annyi cukrot vagy édesítőt, amennyivel szeretjük.
A csokisnál nem csináltam túl édesre, de a vaníliát igen.

Egy magasabb kerámia vagy üveg edénybe leteszünk egy sor piskótát, hogy az edény alja ki legyen töltve.
Az alkohollal enyhén meglocsolunk minden darab piskótát.
(Aki gyerekeknek csinálja, az csinál Nescacaóból egy pohárral vagy tejeskávéból és ezzel locsolja meg a piskótát. Vigyázat, csak annyira, amennyit láthatóan beszív, ne többet, mert a rákerülő krémtől is puhulni fog. Ne lucsogjon!)
Erre jön a vaníliás puding, majd rá a csokis, megszórjuk a dióval / mogyoróval.
Megint rá a piskóta sor és a pudingok, dió/mogyoró.
A tetejére maradjon egy kis krém még bejezésképpen.
Erre szintén kis diót/mogyorót szórunk. 
Lefedjük vagy egy nagy zacskóba toljuk a tálat, majd egy éjszakára behűtjük.
Össze kell érjen, illetve meg kell puhulnia.

Latsia:

- Amaretto-val csináltam, azzal is nagyon jó

- aszalt gyümölcs is mehet bele és rá is

EPERKRÉM

Egy igazán üdítő, finomság, ami pillnatok alatt készen van.
Mi sütihez ettük, de kenyérre kenve, vagy behűtve, vagy akár sütemény tetejére halmozva szintén isteni finom!
Egy reggeli friss kalácsszeletre......?:-)

EPERKRÉM

50 dkg friss eper
4 dl víz
1 dl cukor
2 ek kukoricakeményítő

Az epret a vizzel és a cukorral egy lábosba tesszük és felforraljuk.
Egy kis hidegvízben kikeverjük a keményítőt és hozzáforgatjuk az epres sziruphoz.
Felforraljuk, majd kis tálakba kanalazzuk.
Hidegen is és melegen is egyaránt nagyon finom!

EMELETES ÉLVEZET / Alíztól

A minap majdnem szívbajt kaptam, mert nem nagyon szoktam tejszínhabos sütiket gyártani, valahogy félek tőlük...na erre majdnem beigazolódott a félelmem, ugyanis a fránya tejszínhab nem akart felverődni...
Fogalmam sincs mi lehetett, friss volt, hideg volt...szerencsémre azonban volt itthon habfixáló / görög cucc, a magyarra sajnos nem reagált a disznaja /sicc!/, és azzal viszonylag szép lett, de azért levert a víz...:-)
Ezt a sütés nélküli finomságot készítettem el, nagy sikere lett, azt hiszem megy a kedvencek közé.
ALÍZ receptje, Neki köszönhetjük mindannyian akik elkészítettük már, mert ahogy rákerestem látom sokaknál szerepel...
Nem is csodálom, hiszen annyira finoom!
Köszönöm én is Neked Alíz!;-)

Mindent a recept szerint csináltam, csak a 2. réteget dupláztam meg, mert nekem olyan kevésnek tűnt...lehet persze, hogy az itteni túró jobban összeesik?
Nagyon ízlett az egész Családnak, rokonoknak, szomszédoknak, mert jó kis adag lett belőle, jutott mindenkinek!:-)

EMELETES ÉLVEZET  Alíztól

1. réteg

25 dkg darált háztartási keksz
5 dkg Ráma margarin
5 dkg porcukor
kevés tej

 2. réteg

20 dkg túró
porcukor
2 dl tejszín
1 cs. vaníliás cukor

3. réteg

2 cs. Aranka vaníliás krémpor
5 dl tej
1 cs. vaníliás cukor

4. réteg

2 dl tejszín
5 dkg porcukor

 tetejére: kb. 5 dkg reszelt csokoládé

A darált kekszet összegyúrom a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel.
Csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen.
Egy közepes tepsibe (30 x 30-as) vagy egy nagyobb pie formába egy kevés darált kekszet szórok, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodom a keksztésztát.

A túrót, ha nagyon darabos mixelőrúddal krémesítem, összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel és a kekszre simítom.

Az Aranka krémport a tejjel egy elektromos habverővel jó sokáig keverem.
Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle.
Ezt a túrókrém tetejére simítom.

A tejszínt felverem a porcukorral és a vaníliás krémre kenem.
A tetejére reszelt csokit szórok, és a hűtőbe teszem tálalásig.

Megjegyzés: a tetejére tejszín helyett mindenképpen Hullalát (cukrászhab) teszek, így biztos megtartja formáját és az állagát.
(Ha tejszínt használok, egy kis zselatint vagy habfixálót keverek hozzá.)

A FEHÉRCSOKOLÁDÉ MOUSSE SÁFRÁNNYAL

A FEHÉRCSOKOLÁDÉ MOUSSE SÁFRÁNNYAL 

A húsvéti asztal egyik vidám színű desszertjét hoztam Nektek Svédországból, fogadjátok szeretettel!
Nagyon finom desszert azoknak, akik az igazán érdekes édes ízek kedvelői.

15 dkg fehércsokoládé
1 tojás
3 dl tejszín
1 g sáfrány
kókuszreszelék a szóráshoz
6 db Kinder csokitojás a tálaláshoz

1. Vízfürdőn felolvasztjuk a csokoládét, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a tojást.
A tejszínt kemény habbá verjük a sáfránnyal.
A sáfránynak igen intenzív íze van, azért kell belőle csak ez az egészen kicsi mennyiség.

2. Összekeverjük a krémes csokoládét a tejszínhabbal és kiskanállal a félbe vett csokitojásokba töltjük.
Megszórjuk egy kis kókuszreszelékkel és tálalásig hűtőben tartjuk.

MOGYORÓS CSOKI - STANGLI NUGÁTTAL

Mit is írhatnék erről a tömör krémes csokis-mogyorós finomságról, amit az imént dobtam össze így szombat reggelire?
Sztem a kép magáért beszél!:-) Reggel már mókusokat is láttam az ablakban...:-)
Én féladagot csináltam, 20 x 20 -as formában, /hiba volt, mert isteni finom/ de vigyázok a vonalainkra...:-)
Tehát én az alábbi adagot feleztem meg...

MOGYORÓS CSOKI - STANGLI NUGÁTTAL

30 db

2 dl mogyoró
15 dkg vaj
2 dl cukor
3 tojás
1/2 dl kakaó
1/2 tk só
2 3/4 dl liszt
10 dkg fekete csoki aprítva

máz:
12,5 dkg nugát
2,5 dkg fekete csoki

200 fokos sütőben megpirítjuk a mogyorót pár perc alatt és lemorzsoljuk a héjját.
A vajat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, és a többi hozzávalót.
Belekeverjük a mogyorót és a csokit is.
Egy 24 x 24 -es formát kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük.
200 fokon kb. 12 perc alatt megsütjük és behűtjük.
A máz hozzávalóit megolvasztjuk, és a sütire kenjük.
Amikor megdermedt, éles késsel felszeleteljük.

GYÜMÖLCSPOHÁR KRÉMSAJTTAL

GYÜMÖLCSPOHÁR KRÉMSAJTTAL

Egy desszertpohár aljára rétegeztem kiwit illetve szőlőt, rákentem egy kis porcukorral és pár csepp narancslével ízesített krémsajtot, majd rápakoltam ribizlit illetve darabos málnalekvárt.
Jól behűtöttem, és tálaláskor a ribizlivel /mert az igencsak savanykás volt/ megszórtat megcsepegtettem egy kis mézzel.
És már készen is volt a "nemzeti színű" gyümölcspohár:-)