FAHÉJAS SZILVÁS MUFFIN DIÓVAL

FAHÉJAS SZILVÁS MUFFIN DIÓVAL

Ezt a tésztát már régóta szerettem volna kipróbálni, nagy sikerrel futott cseresznye-szezon idején a Sütis topikon, Nyestkutya receptje.
De akkoriban annyi cserkós finomságot készítettem, hogy erre már nem futotta belőle, viszont most, hogy találtam egy kis szilvát a hűtőben, gondoltam kipróbálom...és nagyon jól tettem!
Finom a tészta, eteti magát, így fahéjas szilvával és dióval is nagyon jó, jövőre megsütöm az eredetit is.

Muffinként sütöttem meg, féladagot, így 9 muffin lett belőle.
Mandulaaroma helyett fahéjat, mandula helyett diót és cserkó helyett szilvát tettem bele őgy 15 dkg-t.

Íme az eredeti:
Cseresznyés –mandulás pite / Nyestkutya

2 tojás
4 dl tejföl
2,5 dl cukor
5 dl liszt
1 csomag sütőpor
néhány csepp mandulaaroma
50 deka cseresznye( vagy meggy)
5 deka lapka mandula

A tojásokat a tejföllel keverd simára.
Add hozzá a cukrot, kanalazd bele a sütőporral elkevert lisztet. (most sima tönkölyből sütöttem, tökéletes azzal is!)
Alaposan dolgozd ki, (én robottal jól elkevertem) ízesítsd mandulaaromával.
A masszát öntsd vajazott-lisztezett tepsibe.
Szórd rá a cseresznyét, a mandulát.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt süsd szép sárgára. (mandulám nem volt, anélkül is isteni)Lehet készen porcukrozni, én vastagon raktam cseresznyével, ezért egy picit megszórtam kristálycukorral, úgy toltam a sütőbe.
Finoman karamellizálódott rajta!
Javaslom a többieknek is, hogy próbáljátok ki ezt a tésztát másféle gyümölccsel, vagy muffinnak, mert isteni, és nagyon jó az állaga!

MÁLNÁS BAKEWELL SÜTEMÉNY

MÁLNÁS BAKEWELL SÜTEMÉNY / Latsia

Itt egy újabb finomság az augusztusi GF-ból.
Különlegessége a nagymennyiségű mandula a tésztában, és a benne szinte krémes lekvárrá sülő friss málna, a nevében szereplő városkában sütnek így.
Az enyém nem lett látványos, mert világos barnacukorral sütöttem, nem kristállyal, viszont nagggyon finooom!:O)))

14 dkg őrölt mandula
14 dkg puha vaj
14 dkg kristáycukor
14 dkg sütőporos liszt
2 tojás
1 tk vanília esszencia
25 dkg málna
2 ek mandulapehely

porcukor a tálaláshoz - én nem tettem rá, elég édes volt így is

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kibélelünk, kikenünk egy 20 cm-es tortaformát.
Konyhai robottal összekeverjük az őrölt mandulát a vajjal, a cukorral, a sütőporos liszttel, a tojással és a van.esszenciával.
A felét a formába tesszük, lenyomkodjuk.
Rászórjuk a málnát, és rányomkodjuk a maradék tésztamasszát.
Megszórjuk a mandulapehellyel és kb. 50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kihűtjük, kivesszük a formából és porcukorral megszórva tálaljuk.

CRESCIONDA - AMARETTI SZELET

CRESCIONDA - AMARETTI SZELET

A minap volt egy kis időm végre és nézegettem egy pár újságot, köztük volt az alábbi a recept is, asszem a Nők Lapja konyhában.
Ez a süti nagyon megosztotta a véleményeket...volt akinek nagyon ízlett, volt aki szerint semmi extra, és volt aki azt mondta, soha többet...
Mindenesetre sztem 1x mindenképpen érdemes megpróbálni...;O)
Bemásolom szó szerint:

20 dkg amaretti keksz
4 tojás
3 ek kakaópor
3 ek porcukor
1 ek liszt
5 dl tej
vaj és liszt a tortaforma kikenéséhez

Törjük össze egy nagy tálban a kekszet, adjuk hozzá a lisztet és a kakaót.
Keverjük el a tojásokat a porcukorral, majd adjuk hozzá a tejet is.
Öntsük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat és botmixerrel keverjük teljesen homogénre.
A masszát / kifejezetten folyékony, ne ijedjünk meg! / kivajazott, kilisztezett, nem kapcsos tortaformába öntsük, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig süssük.
Bogyós gyümölccsel vagy - ha még van - eperrel kínáljuk.

CSOKOLÁDÉS MÁLNATORTA

CSOKOLÁDÉS MÁLNATORTA / Latsia

Ezzel a gyors és nagggyon finom sütivel leptem meg magam:O)
Na jó, nem egyedül ettem, de ez kifejezetten az én kedvemért készült.
Amúgyis szeretem a csokit gyümölccsel párosítani, de ez a málnás finomság....övön aluli volt a vonalainknak!:O)
Asszem belépett a kedvencek közé.
Egyetlen nehézség van csak benne, az, hogy ne együk meg a csokikrémet még azonnyomban melegen!:O)))))

25 dkg étcsoki
20 dkg liszt
20 dkg málna
18 dkg vaj
8-8 dkg porcukor és kristálycukor
3 tojás
1 tojássárgája
1 csipet só

A lisztet és a sót 8 dkg vajjal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és 1 tojást.
Labdává gyúrjuk és folpackba csomagolva félórára behűtjük.
Gőz fölött felolvasztjuk a csokit a maradék vajjal, szintén gőz fölött habosra keverjük a maradék tojásokat meg a sárgáját a kristálycukorral, majd hozzáöntjük a csokit és simára keverjük.
A tésztávla kibélelünk egy 20-22 cm-es formát, villával megszurkáljuk.
Letakarjuk sütőpapírral és szárazbabbal, 180 fokon 15 percig sütjük.
Levesszük a babot és a papírt, a helyére töltjük a csokikrémet és 160 fokon10 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kivesszük a formából és ráhalmozva a málnát, tálaljuk.

Latsia:
- nekem még felvett egy pici lisztet a tészta a hűtés után
- isteni finom a csokikrém, máskor is felhasználom majd
- nagyon könnyen kijön a tészta a formából

BANÁNOS KEKSZ

BANÁNOS KEKSZ

Sztem igazából ez nem is keksz, inkább olyan finom sütike, ami kekszformájú.
Úgy látszik mi banán /is/ felhalmozók vagyunk, így ismét ennek jegyében készült az alábbi puha édesség.
Mert nekem igenis puha lett, nem olyan, mint általában a kekszek:O))
Viszont igen jó!

30 db lesz belőle

1/2 csésze puha vaj
1 csésze cukor - na ez nekem csak 1/2 volt
1 tojás
1 csésze szétnyomkodott banán, olyan 2,5 db
1 tk szódabikarbóna
2 csésze liszt
1 csipet só
1/2 tk fahéj
1/2 tk szerecsendió
1/2 tk szegfűszeg
1 csésze pekándió .

A sütőt 175 fokra előmelegítettem
A vajat a cukorral habosra kevertem, hozzákevertem a tojást.
Egy tálban összekevertem a banánt a szódabikarbónával, majd a vajas keverékhez forgattam.
Összekevertem a lisztet a sóval, a fűszerekkel és a vajas banánhoz forgattam.
Hozzákevertem a diót és a csokicseppeket /én ezutóbbit is tettem bele úgy 2 maréknyit/.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire kanalaztam kis kupacokat és 12 perc alatt megsütöttem őket.

DÉL-NYUGATI SALÁTA

DÉL-NYUGATI SALÁTA / Latsia

Egy újabb finomság szintén az augusztusi GF-ból;O)
A füstölt paprika rendkívül pikáns ízt ad az ételnek, érdemes kipróbálni!

2 főre

2 édeskukorica
40 dkg főtt feketebab - konzerv
1 avokádó
20 dkg koktélparadicsom
4 újhagyma
10 dkg Feta sajt
tálaláshoz: lime cikkek

öntet:
1 tk kömény
1 ek Tabasco
2 lime leve és héja
1 ek Sherry ecet
2 ek olívaolaj

10 perc alatt főzd meg a kukoricát sós vízben.
Öblítsd le hideg vízzel és darabold fel.
Tedd a babot egy tálba a kukoricával, a feldarabolt avokádóval, a félbevágott paradicsommal és a felaprított újhagymával.
Keverd össze az öntet hozzávalóit, és kanalazd a salátára.
Jól forgasd össze, szórd meg a Fetával és tálald a lime cikkekkel.

LAZAC-SÜLT CSÍPŐS TEJSZÍNNEL

LAZAC-SÜLT CSÍPŐS TEJSZÍNNEL / Latsia

4 szelet lazacfilé
bors
1 ek szójaszósz
3 dl tejszín
1 lime leve + reszelt héja
1 tk csípős chilliszósz
1 chillipaprika aprítva

A lazac szeleteket egy tepsire tesszük, rákanalazzuk a szójaszószt, borsozzuk.
Előmelegített 200 fokos sütőben 12 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a mártást így:
A tejszínhez keverjük a darabolt chillit és a chilliszószt.
Felmelegítjük, de nem forraljuk!
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük óvatosan a lime levét és héját, majd a megsült forró halra öntjük.

Köretnek friss bébispenótot és édesburgonyát adtam.
Utóbbit félbevágva, előmelegített 200 fokos sütőben letakarva kb: 25 perc alatt sütöttem meg.

CSIRKESALÁTA BABBAL, PAPRIKÁVAL, ÁRPÁVAL

CSIRKESALÁTA BABBAL, PAPRIKÁVAL, ÁRPÁVAL / Latsia

Egy finomság az augusztusi GOOD FOOD-ból!;O)

1 kis grillcsirke
10 dkg főtt árpagyöngy - konzerv
20 dkg zöld ceruzabab
1 sárga paprika
1 kis lilahagyma
5 dkg pirított mandulaforgács
1 citrom reszelt héja
1 marék petrezselyem

öntet:
3 ek vörösbor ecet
5 ek olívaolaj
1 tk Dijon-i mustár
1 tk füstölt pirospaprika

A csirkét lebőrözzük, kicsontozzuk és a húsát darabokra vágjuk.
Az árpagyöngyöt ha nyers, 20 perc alatt sós vízben megfőzzük, ha főtt, egy nagy tálba tesszük.
A babot blansírozzuk - sós vízben 5 perc alatt puhára főzzük, majd hideg vízzel leöntjük-.
Az árpagyöngyhöz keverjük a darabolt paprikával, a felszeletelt lilahagymával , a mandulaforgáccsal, a citromhéjjal és az aprított petrezselyemmel.
Hozzátesszük a csirkehúst.
Összekeverjük az öntet hozzávalóit, leöntjük vele a salátát.

BANÁN KENYÉR

BANÁN KENYÉR

Maradt 4 banánom, amiket már nem épp a legfrissebbek voltak, hozzájuk kerestem receptet.
Régebben többfélét is kipróbáltam, nem nagyon jöttek be...de ez...ez az igazi!

Semmilyen konyhai kütyü nem kell hozzá, csak egy nagy tál és egy fakanál.
Isteni finom, puha, másnap is szaftos nagyon jó kis recept, köszönet érte!
Csak annyit változtattam, hogy még kevesebb cukrot tettem bele, mert az én banánjaim igencsak érettek voltak.:O)
A lényeg, hogy nem szabad túlsütni!

3 v. 4 banán pépesre nyomva
1/3 csésze olvasztott vaj
1 csésze cukor - de 3/4 is elég bele /én viszont csak 1/2-et tettem bele/
1 tojás
1 tk vanília esszencia
1 tk szódakikarbóna
csipet só
1,5 csésze liszt

Nincs szükség mixerre!
Előmelegítettem a sütőt 175 fokra.
Egy fakanállal összekevertem a vajat a pépes banánnal egy nagy tálban.
Összekevertem a cukrot a tojással és a vaníliával.
Beleszórtam a szódabikarbónát és a sót, összekevertem.
Végül a lisztet is belekevertem és egy 9 x 13-as kis formába öntöttem.
1 órát sütöttem, majd a formában, rácson hűlni hagytam.

MUFFIN-OMLETT

MUFFIN-OMLETT / Latsia

Maradékfelhasználás céljából készült és persze egy kis változatosságért is.
Nagyon gyorsan összedobható és nagyon ízletes, amiért olyan jól körbesül ez a pikáns kis reggeli;O)

8 dkg gépsonka
2 újhagyma
4 dkg olajban eltett aszalt paradicsom
6 pici mozzarella-golyócska
pirított zsemlekruton

3 tojás
1 dl tejszín
só, bors

Felaprítottam a gépsonkát, az újhagymát és a paradicsomot.
Összekevertem a tojásokat a tejszínnel, fűszereztem.
Belekevertem a sonkás-hagymás.paradicsomot.
Kiolajoztam a muffinformát / én az aszaltparadicsom olajával, hogy még pikánsabb legyen /.
A mélyedésekbe szórtam a crutont és ráöntöttem a tojásos keveréket.
Mindegyik közepébe tettem 1-1 mozzarella golyócskát.
200 fokon kb. 15 perc alatt megsütöttem.
Pár percig hűlni hagytam, majd kiborítottam őket egy tálra.

PARADICSOMOS RAKOTT TÁL

PARADICSOMOS RAKOTT TÁL / Latsia

Ezt a receptet a futógépen olvastam, igen "éhes disznó makkal álmodik":O)
Nagyon megtetszett az egyszerűsége miatt is, de főképp azért mert még sosem próbáltam májpástétomot / ne flancos nevén kenőmájast / sütni.
Itt "falukorv" -val készült, ez leginkább a svédek "párizsija".
Finom lett, és a 2,5 éves lányom /is/csak úgy tolta be a pofácskájába:O))
Én féladagot készítettem.

30 dkg párizsi
50 dkg főtt burgonya
20 dkg szelhető kenőmájas
3 paradicsom
1 dl tejszín
1 tojás
2 ek mustár
10 dkg reszelt sajt
vaj, só, bors

A sütőt 200 fokra előmelegítettem.
Felszeleteltem a párizsit, a kenőmájast és a paradicsomot.
Összekevertem a tejszínt a mustárral és a felvert tojással, fűszereztem.
Egy tűzálló tálat kivajaztam és az aljára nyomkodtam az áttört főtt krumplit.
Rárétegeztem a kenőmájast, a párizsit és a paradicsomot.
Leöntöttem a tejszínnel és megszórtam a sajttal.
20-25 perc alatt megsütöttem.

SÜLT KARAJ ÚJKRUMPLIVAL

SÜLT KARAJ ÚJKRUMPLIVAL / Latsia

Egyszerű, finom, igazi nyári sült a hideg salátával.

1 kg karaj
80 dkg újkrumpli
2 ek olaj
4 gerezd fokhagyma
só, bors

Forró olajon elősütöttem a sóval-borssal bedörzsölt, fokhagymagerezdekkel megtűzdelt karajt. Kivettem, majd a krumplikat is átpirítottam.
Tűzálló tálba tettem a karajt, körészórtam az újkrumplit és alufóliával lefedtem.
160 fokon 50 perc alatt megsütöttem, majd fólia nélkül 200 fokon ropogósra sütöttem. Paradicsomsalátával tálaltam.

MACIFAGYI by McDonald's

MACIFAGYI by McDonald's

A minap betértünk egy üzletükbe, ahol a Happy Meal-ben ez volt az ajándék:O)
Persze csak a tartó, itthon aztán én öntöttem bele egy kis Danonino-t és lefagyasztottam.
Nagy volt az öröm, amikor kivettük a tartóból a gyümölcsjoghurtos macifagyit:O)))

Ja .... igen, mi néha betérünk hozzájuk, lehet érte elítélni!:O))

NARANCSOS MÁKOS KEKSZ

NARANCSOS MÁKOS KEKSZ / Latsia

Azt már tudom egy ideje, hogy sütiben nagyon finom a narancs-mák kettős.
Most megsütöttem ezt kekszben is...stimmel itt is!:O)))
Csak sajnos már alig van belőle, pedig gondoltam jó lesz egy hétre a reggeli kávéhoz...hát vagy nem iszunk kávét 2 nap múlva, vagy sütök még:O))
Az eredeti receptet itt találtam.

2/3 csésze cukor
1/2 csésze puha vaj
1 tojás
1 tk reszelt narancshéj
1 1/4 csésze liszt
1/2 tk szódabikarbóna
1 csipet só
1 ek mák

Habosra kevertem a vajat a cukorral.
Hozzáforgattam a tojást és a a narancshéjat.
Egy másik tálben összekevertem a lisztet a szódabikarbónával, a sóval és a mákkal.
Összeöntöttem a 2 tál tartalmát és jól átkevertem.
Teáskanálnyi kupacokat raktam sütőpapírral bélelt tepsikre és 175 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt kisütöttem őket.

Latsia:
- nekem 24 nagyobb keksz lett
- 1 gáztepsire csak 12-t szabad tenni, mert lapulnak rendesen!:O)

THAI CURRYTÁL RÁKKAL

THAI CURRYTÁL RÁKKAL

Ma igazán gyors vacsoránk volt, de azért nem lett rossz;O)

1 zacskó thai zöldségkeverék
4 ek tejszín
1,5 ek piros currypaszta
2 marék tojástészta

60 dkg koktélrák
1 ek olívaolaj
1 szál újhagyma
1 marék friss koriander

A zöldségkeveréket mikróban 5 perc alatt felolvasztottam.
A tejszínt felmelegítettem, belekevertem a currypasztát és átforgattam benne a zöldségkeveréket.
Leöntöttem lobogó forró vízzel a tojástésztát és hagytam pár percig megpuhulni, majd összekevertem a zöldségtállal.

A forró olívaolajon átsütöttem a rákokat pár perc alatt, közben megszórtam az újhagymával, majd a korianderrel.
A currys tésztás zöldséggel tálaltam.

JERK CSIRKE

JERK CSIRKE / Latsia

Ma egy kis jamaicai ízt hoztam ide Északra, Göteborgba, a teraszon elköltött ebédhez:O)
tegnap Jerk nevű jamaicai fűszerbe pácoltam a húsokat éjszakára, ma csak megsütöttem.
Nagyon finom lett, azoknak ajánlanám, akik szeretik az intenzív ízű ételeket.
Vagy akik szeretik a jamaicai konyhát!:O)

A Jerk fűszer összetétele:
Elsősorban "scotch bonnet" nevű chillipaprikából és szegfűborsból, valamint szegfűszegből, fahéjból, fokhagymából, szerecsendióból és újhagymából áll.

4 csirkemell
3 ek olívaolaj
2 ek Jerk fűszer

A húsokat egy éjszakára bepácoltam a fűszerrel elkevert olajba, és másnap kisütöttem 200 fokon 15-20 perc alatt.
Melegen, hidegen / szendvicsbe, salátára / egyaránt remek.

FRUIT COBBLER - GYÜMÖLCSÖS KEKSZGOMBÓC

FRUIT COBBLER - GYÜMÖLCSÖS KEKSZGOMBÓC

Bekukkantottam Trinityhez és láttam egy finomságot, ami felkeltette a kíváncsiságomat, aztán eszembe jutott egy régi cikk ... évekkel ezelőtt olvastam és nagyon tetszett...hát most elkészítettem -kicsit változtattam - és milyen jól tettem!:O)

Én még ilyen finom gyümölcsös édességet nem ettem! Ez valami csoda!
Morzsasütiket - Crumble-t , sokat csináltam már, itt vannak a blogon, de ez még finomabb!
Nagyon ajánlom Mindenki, kihagyhatatlan.
Jól meglepődtem ugyan a főtt tojássárgáján, ami a tésztába vagyis inkább a tetején lévő vajas kekszgombócba kell, de az elkészülés után már nem csodálkozta, nagyon finom állagot kapott tőle.

kekszgombóc:
1 2/3 csésze liszt
1,5 ek cukor
1 ek + 1/2 tk sütőpor
2 tojássárgája keményre főzve
1 csipet só
6 ek hideg, darabolt vaj
2/3 csésze + 1 ek zsíros tejszín

töltelék:
50 dkg vegyes bogyós gyümölcs - málna, szeder, ribizli, kék áfonya, de lehet bármilyen más lédús gyümölcs is pld. szilva, barack, eper stb.
1/2 csésze cukor
2 ek keményítő
1 ek nagyszemű barnacukor

A robotgépbe tesszük a kekszgombóc első 5 hozzávalóját és összekeverjük.
Hozzáadjuk a vajat és átforgatjuk, majd a 2/3 csésze tejszínt is beleöntjük és tésztává keverjük vele.
Egy lisztezett felületre téve gyengéden összegyúrjuk.

Egy fagyiskanállal vagy egy nagy kanállal 5 cm-es gombócokat formázunk, majd kicsit meglapítva 20 percre behűtjük.
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
A gyümölcsöket egy 2,5 literes tűzálló tálba tesszük és megszórjuk a cukorral és a keményítővel és 15 percig állni hagyjuk.
A tetejére rakjuk közökkel a kekszgombócokat és megkenjük a maradék tejszínnel, majd megszórjuk a barnacukorral.
Kb. 45 perc alatt megsütjük, akkor van kész, amikor a gyümölcs bugyogni kezd és a kekszmorzsa aranybarna.
Fagyival vagy créme fraiche-sel tálaljuk.

Latsia:
- nekem 20 perc alatt megsült
- a gombóckák tetejére összesen 2 ek tejszín tuti ráment

MÁLNÁM

MÁLNÁM

Igen, így csupa nagybetűvel!:O))
Azért, mert annyira örülök neki, mert én ültettem / na jó a férjem:O), de én vettem! /és nagyon izgultam, hogy vajon terem-e majd itt nekem a kis előkertben ezen az esős vidéken?
És igen, már az első évben termett, de nem voltam a közelben, és a második érésről is lemaradtam, de most!
Most aztán lelegeljük frissen!
Lehet, hogy nem olyan szép és hibátlan, mint a piaci, de teljesen bio, semmi vegyszert nem kapott.

Ja, és majdnem megint lemaradtunk róla, ugyanis a minap hajnalban bejött egy hatalmas jávorszarvas és evett belőle!!!!:O)
Nem, nem álmodtam, errefelé itt az erdő mellett nem ez az első eset, hogy a házak közé sétálnak falatozni:O)

OLASZ BROKKOLIS LAZACOS SÜLTTÉSZTA

 

OLASZ BROKKOLIS LAZACOS SÜLT-TÉSZTA

Most mit írjak??:O) Nagyon finoooom!:O) De tényleg!:O))

25 dkg penne
30 dkg brokkoli darabolva
2,5 dkg vaj
2,5 dkg liszt
6 dl tej
10 dkg Mascarpone sajt
8 olajban eltett szárított paradicsom
2 ek kapribogyó
8 szardellafilé - én kihagytam
10 dfriss bazsalikomlevél
4 szelet lazacfilé
5 dkg reszelt sajt

A tésztát sós vízben kifőzzük, az utolsó 4 percre a brokkolit is hozzátesszük főni, majd leszűrjük, félresszük.
Közben a lazacfiléket kettévágjuk és egy 20x30-as tepsibe fektetjük.
A vajat a liszttel és a tejjel egy lábosba tesszük, és lassú tűzön addig kevergetjük lassú tűzön, míg egy sűrűbb mártást kapunk.
A tűzről levéve belekeverjük a Mascapone-t, a kapribogyót a vékony csíkokra vágott paradicsomot és a bazsalikomleveleket.
Beletesszük a brokkolis tésztát, sózzuk-borsozzuk és a lazacra öntjük.
Megszórjuk a reszelt sajttal és 190 fokon kb. 30 perc alatt aranybarnára összesütjük.