EPERSZÖRP "FELHASZNÁLÁSI TIPPEK":-)

Holnaptól úgy kb. 3 hétig kevesebbet járok erre...meg úgy általában a netre is, mert "szabin" leszek.
Nem azt mondom, hogy nem leszek net közelben, mert ez még nem az elutazós-nyaralás, de redukáltan.

Most látom, hogy ígértem ITT még egy posztot a felhasználási tippekről, azt most pótolom.
Na nem kell valami nagy dologra gondolni, csak olyan finom is, meg piros :-)

EPERSZÖRP az EPRES CHEESECAKE FAGYI-ra...és csak úgy szénsavas ásványvízzel, vagy szódával esetleg egy kis pezsgővel...:-)

SÁRGABARACKOS PITE

A klasszikus egyensúly sütemény (lenne), csak épp egy kis maradékfelhasználás is egyben.
Vagyis került bele pluszban 1 kisebb méretű (túl)érett banán és 2 evőkanál mák.
(Temészetesen nélkülük is működik!)
Nagyon finom krémes lett a tészta, pont amilyenre az ember a vízparton (is) vágyik....:-)
Ja és kisadag, ( persze az egyensúly süti mérete könnyen növelhető) úgyhogy megintcsak előnyös, ha nem akarunk sokat enni!:-))

Megfigyeltétek, hogy milyen finom "krémes" tésztát lehet sütni, ha az alapreceptünk hozzáadunk egy kis sütőtököt vagy cukkinit vagy almát vagy banánt?
Ezek a szaftos dolgok mind "krémesítik" a tésztát, ami sztem kifejezetten előnyös a nyári melegben!

SÁRGABARACKOS PITE

2 tojás
10 dkg liszt
10 dkg zsír
10 dkg cukor
1 tk sütőpor

1 banán darabolva
2 ek mák

tetejére: 3 db sárgabarack aprítva

A tojássárgájákat a cukorral és a zsírral krémesre keverte(m) a mixer.
A tojásfehérjéket habbá vertem.
A sütőporral elkevert lisztet, mákot és a felaprított banánt a krémhez keverte(m) a mixer.
A fehérjehabot óvatosan hozzáforgattam és egy pite (pie) formába simítottam.
A tetjét megszórtam a sárgabarackkal és 180 fokra (légkeverés 160 fok) előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöttem. Tűpróba.
Mivel ez egy kisadag, gyorsan átsül!

A KYKKO parkja, Nicosia

A minap egy monostorba látogattunk. Gyönyörű parkja van, ami nyitva áll a látogatók számára is.
Természetesen ahol a szerzetesek élnek, oda nem lehet bemenni, az szigorúan őrzött a látogatók előt. Na de mi nem is leskelődni mentünk, hanem a gyerekeket "lefárasztani" egy kicsit, mert még ebben a melegben is hihetetlen energiával bírnak...:-)
A délutáni testmozgás azonban jót tett.
Amíg ők ugrabugráltak és az éppen érő gyümölcsöket szemlézték, én kattintottam egy párat...
Most érik a faeper (vagy eperfa?) gyümölcse is, ami így éretten fehér és mézédes.

FAHÉJAS CSERESZNYÉS SÜTEMÉNY

Vannak sütik amik melegen, vannak amik kihűlve vagy esetleg behűtve finomabbak.
Na ez, azok közé tartozik, ami akkor a legjobb, ha kihűlt.
Kitűnően szállítható is és nem túl nagy adag, ami néha szintén előny... például, ha nem akarunk egy finom sütiből gáztepsinyit befalni:-)))
Igen gyorsan elkészül!
Még melegen fotóztam, bocs a képekért, különben kihűlve szebb!:-))


FAHÉJAS CSERESZNYÉS SÜTEMÉNY


14 dkg sütőporos liszt
1/2 tk fahéj
5 dkg cukor
1 tojás
4 ek tej
8,5 dkg olvasztott vaj

35 dkg kimagozott cseresznye
porcukor a szóráshoz

morzsa a tetejére:
2,5 dkg liszt
2,5 dkg cukor
2,5 dkg vaj
1/4 tk fahéj

A tészta hozzávalóit krémesre keverjük.
(Fakanállal vagy mixerrel.)
Egy 20 cm átmérőjű kivajazott sütőformába töltjük.
Megszórjuk a kimagozott cseresznyével, amit kicsit belenyomkodunk.
A morzsa hozzávalóit kézzel összekeverjük zöldborsó nagyságú morzsásra.
Rászórjuk a cseresznyére és 180 fokos sütőben (légkeverés 160 fok) 35 perc alatt készresütjük.
Hűlni hagyjuk, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

CSERESZNYÉS SZELET

/ A monchichi -s képekért én kérek elnézést, de csak ide tudom feltenni - később majd törlöm - azoknak akikkel a minap egy Facebook-os éjjelen nosztalgiáztunk:-))) /
Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de én abban a hitben éltem sokáig, hogy ha belisztezzük a gyümölcsöt mielőtt a tésztára szórjuk, nem süllyed le az aljára...
Tulajdonképpen így is van, de nem azért mert beliszteztük, hanem azért, mert azáltal, hogy beliszteztük, több liszt kerül a tésztába, tehát sűrűbb lesz, és ezért nem süllyed le benne a gyümölcs.

Az alábbi eset is ezt igazolja:

Ezt a MEGGYES KUGLÓF-ot gyakran sütöm, eddig azonban csak meggybefőttel készült.
Sosem forgattam a meggybefőttet lisztbe természetesen (szépen is nézett volna ki) ... és mégsem süllyedt le a tészta aljára a meggy, mert sűrű a tészta nyersen, nem folyós.
(A meggyel sütött képen azért látszik úgy, mintha a meggy az alján lenne, mert a kuglófot kifordítva a formából fotóztam, tehát a teteje lett az alja.)

CSERESZNYÉS SZELET

Most azonban friss cserkóval sütöttem.
Viszont gondoltam, most megpróbálom, milyen ha mégis belisztezem a gyümölcsöt. Mármint lisztbe forgatom, mielőtt a tészta tetejére szórom.
Hát úgy a tetején maradt, hogy a sülés felénél kénytelen voltam kicsit kézzel a tésztába nyomkodni, hogy azért valamennyire csak menjen már le..:-)))

Na számomra ez a "kísérlet" bizonyította, hogy bizony a tészta állagától függ, hogy süllyed-e a gyümi avagy sem!:-)
Egyébként most végignéztem az összes MEGGYES RECEPTET a blogon és mindegyik képen az látszik, hogy nem süllyedt le a meggy a különféle sütiknél, pedig sehol nem forgattam bele lisztbe őket.

Hétvégére a tengerpartra kellett egy jó kis cseresznyés süti a gyerekeknek...
 Ezért esett erre sütire esett a választásom, mert már annyiszor sütöttem, és mindig sikere volt.
A gyerkőknek meg kifejezetten praktikus, mert nem krémes, nem fullasztó és könnyű szeletelni, enni...:-)
Most nem meggyel, hanem cseresznyével, és nem vajjal, hanem libazsírral sült... de ugyanolyan finom lett!:-)

EPERSZÖRP

Egy újabb szörp...na ehhez sem kell sok magyarázat, úgyhogy már írom is a receptet...:-)
Holnap meg jön 1-2 felhasználási módja, csak előtte leugrunk egy kicsit a tengerpartra, mert nagyon meleg van....;-)

EPERSZÖRP

1 kg eper
2 csésze cukor
3 csésze víz

A hozzávalókat egy edénybe tesszük és kb. 20-25 percig kislángon főzzük.
Leszűrjük a szirupot és hűlni hagyjuk.
A felfogott epret palacsintával, mascarpone-ből készült krémdesszerthez  vagy akár fagyival tálalhatjuk!
Ha sűrűbbre szeretnénk a szörpöt, hagyjuk kicsit tovább főni.
Természetesen tisztára mosott üvegekbe eltéve eláll, mint bármilyen más befőtt, szörp vagy lekvár.

CSERESZNYÉS EGYENSÚLY SÜTEMÉNY ZSÍRRAL

Mielőtt valaki a szívéhez kapna, a libazsírban kevesebb!!! a koleszterin, mint a vajban.
Egyébként vajjal is lehet sütni, de zsírral ez a sütemény is, a linzerek is, a keverttészták és a kelttészták is sokkal finomabbak, mint vajjal. Nagymamáink tudtak valamit...:-)
Az egyensúly tészta  annyiban különbözik a piskótától, hogy tovább friss marad a zsír miatt!

Mitől egyensúly ez a sütemény?
Az alap a tojások súlya.
Ehhez igazítjuk a többi hozzávaló mennyiségét, amikből egyforma mennyiséget veszünk.
Úgy kell számolni, hogy egy közepes tojás súlya 5 dkg.
Tehát ahány tojás, annyiszor 5 dkg az alapsúly, ugyanannyit veszünk a többi hozzávalóból is. A gyümölcs súlya pedig a tetején a duplája legyen az alapsúlynak.
Vagyis 1 tojás 5 dkg, ugyanennyi  liszt, cukor, zsír kell még a tésztába, illetve nyilván mivel nem mini adagot sütünk, ennek a többszöröse.

Természetesen bármilyen gyümölccsel készíthető és fel lehet dobni egy kis dióval, mandulával a tetejére szórva.
Én most kiraktam sorban a cseresznyével, hogy könnyebb legyen felszeletelni a kicsiknek, ne ragadjanak tőle, de otthoni sütésre csak simán szórjuk meg a gyümölccsel.

Én most az alábbi mennyiséget sütöttem, viszem holnap az oviba az évzáróra!:-)

CSERESZNYÉS EGYENSÚLY SÜTEMÉNY ZSÍRRAL

3 tojás
15 dkg cukor
15 dkg zsír
15 dkg liszt
1 tk vanília esszencia (elhagyható!)
1/2 tk sütőpor (elhagyható!)

30 dkg cseresznye, mandulapehely, cukor

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét 1 csipet sóval habbá vertem.
A tojássárgájákat a cukorral habosra kevertem, majd hozzákevertem a zsírt.
A lisztet a fehérjével felváltva óvatosan hozzáforgattam és egy sütőpapírral bélelt tepsibe kentem a tésztát.
A tetejére cseresznyét tettem és megszórtam egy kis mandulapehellyel és cukorral.
180  fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütöttem.

A teraszon...

Állatbarát vagyok, de elsősorban a kutyákat szeretem... csak már mind3 kutyuskánk a Mennyországban van:-(
Amióta azonban itt Cipruson élünk, van szerencsém a macsekokhoz is lépten-nyomon...
Egy cicát etetek régóta, Ő a "Micicánk" az 1. képen, és egy tavalyi alomból való kölyke is a rendszeres vendégünk, egy szép barackszínű, hűséges cica, a 2. képen még pici volt, a 3-on már a mai méretében:-)


A TERASZON....

2 hónapot Svédországban voltunk, és amikor nemrég visszajöttünk, gyanúsan el-eltünedezett a "Micicánk"... ami ugye nekünk nem meglepő, mert amióta ismerjük és ideszokott hozzánk, folyamatosan kölykedzik...  korábbi családi képek róla... ITT.

Ma reggel meghozta az ajándékokat... 2 kis gombócka (legalábbis eddig, lehet, jön még több is?)  úgy látom igen szép mennyiségű tejecskét ihattak, mert igen strammok..:-))) 4-5 kép.
A kicsik még félősek, majd csinálok jobb képet is róluk, de addig is íme a kompánia...
(és most látom a képen, hogy a szürke mama cica mögött "valaki" leskelődik, látszanak a tappancsok...)

13 CSERESZNYÉS FINOMSÁG....

Miután nagy sikere volt sőt, több követőre is talált a blogon található FAGYIK és EPRESEK összegyűjtése egy posztba, arra gondoltam jöjjenek most a CSERESZNYÉSEK!:-)
Van ezekből is egy jó pár, szerintem bármelyik gyümölcsöset bármilyen gyümölccsel helyettesíteni lehet...:-)

CSERESZNYÉS EGYENSÚLY SÜTEMÉNY LIBAZSÍRRAL

NAGYON KÖNNYŰ CHEESECAKE CSERESZNYÉVEL

CSERESZNYÉS VANÍLIAPUDINGOS SÜTEMÉNY

VAJAS MEGGYES VAGY CSERESZNYÉS LEPÉNY

                                                                         

CSERESZNYÉS MANDULÁS MUFFIN                                   

CSERESZNYEBEFŐTT

CSERESZNYÉS RÓZSATORTA

GYÜMÖLCSÖS SZÓRT SÜTEMÉNY PUDINGGAL - CRUMBLE

MÁKOS-MEGGYES/CSERESZNYÉS KUGLÓF

CSERESZNYÉS PITE

CSERESZNYÉS MORZSASÜTEMÉNY - CRUMBLE

CSERESZNYÉS PITE - CLAFOUTIS

CSERESZNYÉS PITE KELT TÉSZTÁBÓL