Brownie golyók

Tökéletes a csokoládé imádóknak!

Vegán, nyers, glutén-, tej- és finomított cukormentes!

Brownie golyók

1 csésze dió

1/2 csésze mandula

12 datolya, magozva

2 ek kakaópor

1 tk vanília kivonat

1 csipet só

1/4 csésze csokoládé csepp

1–2 ek víz, szükség szerint

Tegyél minden hozzávalót a konyhai robotgépbe és aprítsd, amíg ragacsos masszává áll össze. 

Ha inkább morzsás, nem ragacsos, adj hozzá 1-2 ek vizet és keverd tovább.

Tedd a brownie masszát egy tálba. 

Add hozzá csokoládé cseppet és keverd össze. 

Közepes méretű (2-3 cm) golyókat formázz belőle. 

Hűtőben, dobozban 1 hétig áll el.

KESUGOLYÓK LIME-MAL TORKOS CSÜTÖRTÖKRE

Esik a hóóóóóóóóóóóó!:-))))
Gondolom az egyetlen ember vagyok (a gyerekeket leszámítva) itt Göteborgban, aki ennek örül:-))
A svédeknek már elegük van a télből, ahogy hallom, bár az elmúlt napokban gyönyörű napsütés volt, épp elolvadt a hó, kibújtak a hóvirágok... tegnap gondoltam, ma lefotózom őket.... hát ahogy elnézem, ez nem fog sikerülni:-)))) Csak sajnálom őket, hogy most tönkremennek? :-(
Mondjuk az örömöm oka elsősorban az, hogy a kislányom Melina most újra tud szánkózni, ami neki nagy öröm és mivel pár hét múlva végleg elutazunk Ciprusra, gyanítom egy darabig nem lesz része benne...:-)

Szóval, csináltam ezt az egészséges kis gombóckákat mára, Torkos csütörtökre... szép napsütében, háttérben a zölddel... aztán leesett a hó és egész más hátteret kapott ma, de nekem így is tetszik, ízlik:-))

Tehát egy újabb egészséges édesség, energiagolyó, nass, ...:-)

KESUGOLYÓK LIME-MAL

12-15 db lesz belőle

3 dl kesudió
1,5 dl mazsola
1 tk vaníliáscukor (elhagyható)
1 lime leve és reszelt héja
(citrom is lehet)

kókuszreszelék a forgatáshoz

A kesudiót felaprítjuk a konyhai robotgéppel.
Hozzákeverjük a többi hozzávalót, vizes kézzel gombóckákat formázunk.
A kókuszreszelékbe hempergetjük őket.

AMARETTO GOLYÓK MARCIPÁNNAL, MÉZESPUSZEDLIBŐL

AMARETTO GOLYÓK MARCIPÁNNAL, MÉZESPUSZEDLIBŐL 

Előrebocsátom, ez nem a VKF versenyre készült, hanem nekünk!:-))

Maradt egy pár darab a karácsonyi MÉZESPUSZEDLIBŐL, de csak azért mert 2x sütöttem meg, annyira finom lett!
Gondoltam kicsit átalakítom, és nagyon jól sikerült! Annyira finom lett az új "arculata" is, hogy azon , gondolkodom, hogy majd évközben is elkészítem többször, akár készenvett mézespuszedliből is, ha épp nem lesz időm sütögetni....;-)
Pontos receptet azért nem írok, mert ízlés szerint lehet ízesíteni, ez csak amolyan támpont.
Íme:

6 db nagyobb puszedli
10 dkg marcipán
2-3 ek Amaretto - ha nincs, pár csepp keserűmandula kivonat

Ezeket robotgéppel összekevertem, vizes kézzel gézzel gombócokká formáztam és kb. 1 marék durvára darált mandulába hempergetettem.

Diós (mogyoró-, mandula) gombóc

Diós (mogyoró-, mandula) gombóc  Klecsitől

Ma még összedobtam 3 gyorsan elkészíthető finomságot és a bejglit, csak hogy még nagyobb legyen a választék:-)
Íme az első:

Ezt a receptet évekkel ezelőtt kaptam, sokszor elkészítettem, mindig sikert arat.
Többszörösen is, hiszen mindig találok itthon hozzávalókat, pillanataok alatt készen van, és nagyon finom, kell ennél több?
Tipikusan akár az utolsó 10 percünkben is elkészíthető!:-)))
20 dkg dió/mogyoró/mandula
20 dkg porcukor
2 ek baracklekvár
5 dkg apróra vágott aszalt, kandírozott gyümölcs, mazsola
Ha nem gyereknek adjuk 1 kanál baracklekvárt és 1 kanál rumot használunk.
Meghempergetjük ízlés szerint valmibe, kókusz, csoki, kakópor, darált dió, mogyoró, mandula.

Latsia:
- nekem mindig kellett bele 1 ek víz is, és vizes kézzel formázom

GESZTENYE GOLYÓK

GESZTENYE GOLYÓK

25 dkg gesztenyemassza
15 dkg vajaskeksz
3 ek nugát
3 ek rumos meggylé

hempergetéshez:
kakaó, darált mogyoró, darált mandula, kókuszreszelék

A 4 hozzávalót összegyúrtam és vizes kézzel azonnal golyókká formáztam.
Belehempergettem a fentiekbe és behűtöttem.

Latsia:
- pillanatok alatt készen van, ezekkel az arányokkal nem kell várni arra, hogy formázható legyen, és megmarad a gesztenyeíz is

KÓKUSZGOLYÓK kókusztejjel

KÓKUSZGOLYÓK kókusztejjel

20 db

10 dkg babapiskóta darálva
2 dl kókusztej
1 ek kakaó
5 dkg porcukor
kókuszreszelék a forgatáshoz

Az első 4 hozzávalót összegyúrjuk, nedves kézzel golyókat formálunk belőle és a kókuszreszelékbe forgatjuk, behűtjük.

Latsia:
- maradék 2 dl kókusztej felhasználására készítettem, vajsűrűségű volt a kókusztej, mert 2 napos volt, ha a tiéd nem az, akkor a többi hozzávalóból is több kellhet bele
hogy formázni lehessen
- mivel a kókusztej elég zsiradékot tartalmaz, nem kell bele vaj

CSODAGOLYÓK

CSODAGOLYÓK 

Ezt a nevet én adtam neki, mert annyira finom lett, nem is hittem volna!
16 db lett belőle

2 dl zabpehely
2 dl keverék / aszalt gyümölcsök aprítva, kókuszreszelék, csonthéjas aprítva
2 ek narancslé
1 ek whisky
1 ek porcukor
7,5 dkg vaj

A fentieket összekevertem, golyókat formáztam és 10 dkg étcsokiba / 54%-os / mártogattam.

Latsia:
-én 1 éjszakát a hűtőben pihentettem a masszát, mielőtt golyókat készítettem volna, hogy jól összeérjenek az ízek, hát isteni lett!
- aszalt fügét-szilvát-datolyát, kókuszreszeléket és mogyorót tettem bele

TIRAMISU GOLYÓK

TIRAMISU GOLYÓK

Recept: ITT

TÖLTÖTT DATOLYA

TÖLTÖTT DATOLYA

Az egyik idén Karácsonykor ismét nagy sikert aratott egyszerűen és gyorsan elkészíthető édességem:

Recept a karácsonyi recepteknél ITT

ESPRESSO GOLYÓK

ESPRESSO GOLYÓK
54 db

1 csésze puha vaj
1/2 csésze porcukor
1/4 csésze kakaópor
1 ek kávélikőr
1 tk vanília aroma
1 3/4 csésze liszt
1,5 csésze pörkölt darált mogyoró
1/4 csésze csokival bevont kávészem darálva

Melegítsd elő a sütőt 160 fokra.
Keverd a vajat a mixerrel habosra fél perc alatt.
Add hozzá a cukrot és a kakaót, és keverd simára.
A kávélikőrt és a vaníliát is keverd hozzá, majd a lisztet.
Keverj hozzá 1/2 csészényit a mogyoróból, és 1/4 csészényit a csokis kávészemekből.
Csinálj golyókat és forgasd meg őket a maradék mogyoróban, majd tedd tepsire őket.
Süsd meg őket az előmelegített sütőben 15 perc alatt, ill. amíg megbarnulnak.
Nyomd a tetejükre a csokis kávészemeket, majd hagyd kihűlni őket.

Latsia:
- féladagot sütöttem 1 tepsin 24 db lett
- nem volt csokival bevont kávészem, csak csokiból készült kávészem így azt tettem bele, de csak 10 szemet + 1,5 ek Nescafe-t
- kevesebb darált mogyoró is elég volt

KARÁCSONYI HÓGOLYÓ

KARÁCSONYI HÓGOLYÓ

250 g vaj
100 g cukor
1 cs vaníliás cukor
300 g liszt
100 g darált mandula
100 g kókuszreszelék

A hozzávalókat összegyúrjuk, kis golyókat formálunk belőle és 190 fokra előmelegített sütőben egy sütőpapírral bélelt tepsin 20 perc alatt készresütjük.
Még forrón porcukorba forgarjuk.
Latsia:
- 50 db gombócka lett
- nekem 40 perc alatt sült meg
- a tészta kekszpisztolyhoz is kitűnő

MOZART-GOLYÓK

MOZART-GOLYÓK

Ez az egyik kedvenc karácsonyi bonbonom, amióta elkészítettem és közreadtam, csak követői vannak:-)

200 g nugát
200 g marcipánmassza
2 ek rózsavíz
pár csepp keserűmandula aroma
10 g darabolt pisztácia
125 g szitált porcukor
100 g csokibevonó vagy csoki

A hideg nugátot darabokra / 1,5 x 1,5 cm / vágjuk és golyókat formázunk belőle, hidegre tesszük.
A marcipánmasszát puhára keverjük és hozzádolgozzuk a rózsavizet, az aromát, valamint a pisztáciát.
Majd a porcukrot is.
A masszából egy kb. 2 cm széles rudat formázunk és annyi szeletre vágjuk, ahány nugátgombóckánk van.
A szeleteket egy porcukrozott felületen simára nyomjuk a tenyerünkkel.
Rátesszük a nugát-golyókat és belecsomagoljuk, majd golyóvá formázzuk, kicsit hidegre tesszük.
Olvasztott csokiba mártjuk és hűlni hagyjuk.

Latsia:

Nem tartozik kedvenceim közé a marcipán nyújtása, ezért:
- vagy készen veszem kinyújtva, vagy mint most is:
- a kész masszát nem nyújtom, hanem lecsípek belõle egy darabkát, golyóvá formázom és a 2 tenyerem közt lapítom ki, majd ebbe teszem a nugátgolyót, és összezárom, gombóccá formálom
- nekem több /igazi/ csoki kellett a bevonáshoz
- a tetejét darabolt pisztáciával és cukorgyönggyel díszítettem

 

BEIJINHO de COCO és BRIGADEIROS

BEIJINHO de COCO és BRIGADEIROS - Brazil szülinapi édességek 

Beijinho de Coco

22 db

1 doboz sűrített tej
3 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék

A sűrített tejet a vajjal együtt egy lábasba tettem és kislángon 10 percig melegítettem, kevergettem de nem forraltam!
Átöntöttem egy tálba és hűlni hagytam.
Vajas kézzel gombócokat formáztam belőle és a kókuszreszelékbe hempergettem.
Eredeti recept ITT.

Latsia:
- sztem ez ízesítés nélkül nem egy nagy szám, sima sűrített tej....de egy kis vaníliával vagy citrommmal-citromhéjjal naggyon finom!

Brigadeiros

22 db

1 doboz sűrített tej
3 dkg vaj
2 ek kakaó
10 dkg csokidara

A sűrített tejet a vajjal és a kakaóval együtt egy lábasba tettem és kislángon 10 percig melegítettem, kevergettem de nem forraltam!
Átöntöttem egy tálba és hűlni hagytam.
Vajas kézzel gombócokat formáztam belőle és a csokidarába hempergettem.
Eredeti recept ITT.

Latsia:
- nagyon fini!

TIRAMISU GOLYÓK

TIRAMISU GOLYÓK

2 tk nescafe
20 dkg keksz
15 dkg Mascarpone vagy Philadelphia krémsajt
1 ek porcukor
2 ek Amaretto vagy pár csepp keserűmandula aroma
kakaó a hempergetéshez

A kávéport 2 ek forró vízben feloldottam, hűlni hagytam.
A kekszet a mixerben összetörtem, majd a kávéval összekevertem, állni hagytam.
A Mascarpone-t a cukorral és a likőrrel/aromával összekevertem, és hozzáforgattam a kávéskekszet.
Golyókat formáztam, amiket a kakaóba forgattam, majd behűtöttem.

Latsia:
- ha nem elég formázható a massza, /nekem ez történt/tegyél hozzá még egy kis darált kekszet és hűtsd be
- vizes kézzel formáztam gyors mozdulatokkal a golyókat és utána hempergettem a kakaóba
- féladagot csináltam, nagyon finom, így fogalmam sincs hány lett, mert menet közben....:O))

HÓGOLYÓ TRÜFFEL

HÓGOLYÓ TRÜFFEL 

2 dl tejszín
20 dkg 70%-os feketecsoki
20 dkg kókuszreszelék

A tejszínt felmelegítettem, épp csak ahogy forrni kezdett beletördeltem a csokit.
Addig kevertem, amíg krémesre olvadt, majd behűtöttem kb. 2 órára.
Egy teáskanállal kivettem belőle, és gombócot formáztam belőle kézzel.
Kókuszreszelékbe hempergetve tettem tálra.
3 napig áll el hűtőben, 1 hónapig fagyasztóban.

Latsia:
- nagyon finom, az ünnepekre kitűnő, mivel előre elkészíthető