VALENTIN NAPI TORTÁNK....

Nem volt se időm, sem lehetőségem valami újdonságot alkotni, így a jól bevált DIÓS BROWNIE-mat sütöttem meg szívformában, és egy kicsit kicicomáztam:-)
Nem volt panasz:-)

Krémsajtos málnás szívecske

Krémsajtos málnás szívecske / Latsia

20 dkg krémsajt
1/2 csésze joghurt
5 tk cukor
1 tk citromhéj
1 tk citromlé
1/2 tk vanilla kivonat

málnaszósz
6 friss málna
friss mentalevelek

Egy közepes tálban keverd habosra a hozzávalókat.
Passzírozd át egy kislyukú szűrőn.
Töltsd 6 kis formába, amit kibéleltél gézzel,és min.4 órára hűtsd be.
A tálaláshoz vedd ki a gézzel együtt, amit aztán óvatosan húzz le róla, tedd az édességet egy tányérra és öntsd le a málnaszósszal.
Díszítsd a friss málnával és a mentalevelekkel.

Málnaszósz:

2 csésze málna
3/4 csésze cukorszirup / 1/2-1/2 csésze cukor + víz felfőzve
1,5 ek citromlé

Kislángon gyöngyöztesd és kevergesd a hozzávalókat kb. 8 percig, amíg a málna teljesen puha lesz.
Keverj össze 1/2 ek keményítőt 2 tk hideg vízzel és öntsd a szószba, majd főzd össze 3 perc alatt.
Szűrd le.

KÁVÉS BROWNIE

KÁVÉS BROWNIE / Latsia

22 x 32 cm-es tepsi

50 perc

olvaszd meg és tedd félre:

26 dkg közepesen édes csoki összetörve

1 1/2 csésze cukor

12 ek sótlan vaj, darabolva az evőkanállal

keverd össze:

1 csésze liszt

1/4 csésze kakaó

2 tk sütőpor

1/4 tk só

verd fel:

4 tojás / szobahőmérsékletű /

2 ek nescafé

1 ek vanília kivonat

Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.

Olajozd ki a tepsit, béleld ki sütőpapírral és újra kend ki olajjal.

Olvaszd meg a csokit, a cukrot, a vajat egy lábosban víz felett, majd tedd félre és hűtsd szobahőmérsékletűre.
Keverd össze a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót egy tálban és tedd félre.
Verd fel habosra egy mixerben a tojást, a kávét, és a vaníliát, add hozzá a hideg csokoládé keveréket és kapard le az oldalát.
Tedd a lisztkeverék felét a csokiba, keverd el és tedd bele a másik felét is.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe és süsd a középső sínen 22-25 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkálón nem marad tészta.
Hagyd kihűlni, majd egy késsel vágd körbe a tepsi mentén, tegyél egy rácsot a tetejére és hirtelen fordítsd meg.
Húzd le róla a sütőpapírt és fordítsd vissza a sütit, majd szeleteld fel.

Latsia:
- ez a Brownie-recept tk. az "A" Brownie receptem, csak a lányomnak énekeltem a Nyuszi ül a fűben-t így kimaradt belőle még 10 dkg csoki, tehát az itt leírt 26 dkg ment bele az eredeti 36 dkg helyett, viszont ezáltal kávés íze lett, így születnek a receptek:O)))