SZILVÁS PITE FAHÉJJAL

Nálunk már javában érik a szilva és ezt a pitét nagyon szeretjük. 

Egyrészt mert nagyon finom, másrészt mert nagyon gyors és könnyű az elkészítése.

Hámozott mandulával vagy dióval szórom meg a tésztát attól függően hogy éppen mi van itthon mind a kettő nagyon finom. 

SZILVÁS PITE FAHÉJJAL

1 pohár joghurt / tejföl

1 tojás

2 tk sütőpor

1/2 pohár olaj

1/2 pohár cukor

2 pohár liszt

1 cs. vaníliás cukor

40 dkg szilva

1/2 pohár hámozott mandula vagy dió

kristálycukor, fahéj

A sütőt előmelegítettem légkeverés 180 °C-ra.

A méréshez a joghurt poharát használtam, ami nekem 200 gr-os. Természetesen az űrmérték a lényeg, nem a súly, ezért a liszt hiába 2 pohár, nem 400 g csak kb. 260 gr!)

Egy 30 x 22 cm-es (vagy egy 24 cm átmérőjű) tepsit kivajaztam-liszteztem.

Konyhai robotgéppel összekevertem a hozzávalókat, majd a tepsibe kanalaztam.

A tetejét kiraktam a szilvával, megszórtam dióval/ mandulával, kristálycukorral és fahéjjal.

30 perc alatt sült meg.

FRUIT COBBLER - GYÜMÖLCSÖS KEKSZGOMBÓC

FRUIT COBBLER - GYÜMÖLCSÖS KEKSZGOMBÓC

Bekukkantottam Trinityhez és láttam egy finomságot, ami felkeltette a kíváncsiságomat, aztán eszembe jutott egy régi cikk ... évekkel ezelőtt olvastam és nagyon tetszett...hát most elkészítettem -kicsit változtattam - és milyen jól tettem!:O)

Én még ilyen finom gyümölcsös édességet nem ettem! Ez valami csoda!
Morzsasütiket - Crumble-t , sokat csináltam már, itt vannak a blogon, de ez még finomabb!
Nagyon ajánlom Mindenki, kihagyhatatlan.
Jól meglepődtem ugyan a főtt tojássárgáján, ami a tésztába vagyis inkább a tetején lévő vajas kekszgombócba kell, de az elkészülés után már nem csodálkozta, nagyon finom állagot kapott tőle.

kekszgombóc:
1 2/3 csésze liszt
1,5 ek cukor
1 ek + 1/2 tk sütőpor
2 tojássárgája keményre főzve
1 csipet só
6 ek hideg, darabolt vaj
2/3 csésze + 1 ek zsíros tejszín

töltelék:
50 dkg vegyes bogyós gyümölcs - málna, szeder, ribizli, kék áfonya, de lehet bármilyen más lédús gyümölcs is pld. szilva, barack, eper stb.
1/2 csésze cukor
2 ek keményítő
1 ek nagyszemű barnacukor

A robotgépbe tesszük a kekszgombóc első 5 hozzávalóját és összekeverjük.
Hozzáadjuk a vajat és átforgatjuk, majd a 2/3 csésze tejszínt is beleöntjük és tésztává keverjük vele.
Egy lisztezett felületre téve gyengéden összegyúrjuk.

Egy fagyiskanállal vagy egy nagy kanállal 5 cm-es gombócokat formázunk, majd kicsit meglapítva 20 percre behűtjük.
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
A gyümölcsöket egy 2,5 literes tűzálló tálba tesszük és megszórjuk a cukorral és a keményítővel és 15 percig állni hagyjuk.
A tetejére rakjuk közökkel a kekszgombócokat és megkenjük a maradék tejszínnel, majd megszórjuk a barnacukorral.
Kb. 45 perc alatt megsütjük, akkor van kész, amikor a gyümölcs bugyogni kezd és a kekszmorzsa aranybarna.
Fagyival vagy créme fraiche-sel tálaljuk.

Latsia:
- nekem 20 perc alatt megsült
- a gombóckák tetejére összesen 2 ek tejszín tuti ráment