FÜGE ROYAL

Nagyon finom, könnyű sütemény így őszre...:-)
Nem is tudok nagyon mi mást írni róla.

FÜGE ROYAL

Tészta:
7 dkg hideg vaj
2 dl liszt
2 ek porcukor
1 tojás
1 tk hideg víz

Royalkrém:
3 tojás
2 dl túró
1 dl crème fraiche
1 dl cukor
10 dkg mandulamassza

Töltelék:
6 füge
2 ek vaj
2 ek cukor
2 tk fahéj
mandulapehely

Keverd össze a hideg vajat a liszttel és a cukorral.
Forgasd hozzá a tojást és a vizet, gyors mozdulatokkal készíts tésztát belőle, de ne gyúrd!
Fóliában pihentesd félórát a hűtőben.
175 fokra melegítsd elő a sütőt.
Bélelj ki a tésztával egy kikent formát, a széleit húzogasd fel.
Keverd a royalkrém hozzávalóit krémesre, majd forgasd hozzá a reszelt mandulamasszát.
Tedd a tésztaalapra.
A töltelékhez vágd le a füge szárát,  vágd félbe őket és a vaj-cukor-fahéj keveréken a vágási felülettel lefelé süsd 3 percig.
Tedd őket a krémre, szórd meg mandulapehellyel és 30-40 perc alatt süsd készre.

FÜGÉS SALÁTA

Egy kis őszi saláta, csak úgy hirtelen felindulásból...:-)

FÜGÉS SALÁTA

1 zacskó bébirukkola (20 dkg)
8 db KUMATO paradicsom
1 sárga színű paprika
1/2 fel lilahagyma
1 avokádó
2 kicsi friss uborka
4 nagy érett füge
20 dkg juhsajt

Öntet:
2 ek olívaolaj
1 ek vörösborborecet
bors

A saláta hozzávalóit értelemszerűen felszeleteljük illetve felaprítjuk.
Az öntettel átforgatjuk és jól behűtve tálaljuk.

RAGACSOS FÜGÉS KOCKA DIÓVAL, PISZTÁCIÁVAL ÉS MANDULÁVAL

Van egy kedvenc receptem (több is), amit most újra elkészítettem, csak kicsit másképp.
Nem cseresznyével és a tésztájába nemcsak dió ment.
Ősz van, itt a finom mézédes füge, ez lett a szaftos gyümölcs összetevő.
A hűtőben (nyáron itt szinte minden a hűtőbe kerül) pedig találtam egy kis pisztáciát és mandulát, alig 1-1 vőkanálnyit, így megdaráltam őket és a dió mellé ezek is bekerültek.
Nagyon jó kis ízt adtak így együtt a dióval.
Leírom azért, hogy megmaradjon ez a változat is, az eredeti ITT van.

RAGACSOS FÜGÉS KOCKA DIÓVAL, PISZTÁCIÁVAL ÉS MANDULÁVAL

1 csésze liszt
1 csésze cukor
1 csésze (darált dió, pisztácia, mandula)
1 tk sütőpor
1 csésze tej
1 tojás
50 ml  olaj

30 dkg friss füge

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön tálban elkeverjük.
A fügét a száraz hozzávalókhoz forgatjuk.
A 2 tál tartalmát összekeverjük.
Sütőpapírral bélelt 20 x 20-as tepsibe öntjük.
170 fok-ra  (légkeverés) előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Hűlni hagyjuk és kockákra vágjuk.
Nagyon finom sütemény.

ALMÁS FÜGÉS SZÓRT SÜTEMÉNY

Ennek a nagyon finom süteménynek az eredetijét már régebben elkészítettem, (ALMÁS-SZEDRES és CSERESZNYÉS változatban is), de mostanában amikor kekszet vagy ilyen szórt sütit sütök, lecserélem a vajat növényi zsírra... és bizony meg kell hogy mondjam, sokkal finomabb lesz vele a tészta, mint a vajjal.
Úgyhogy szerintem a továbbiakban maradok is az ilyen jellegű sütik elkészítésénél a növényi  zsírnál.
Egyébként speciel ez, vajjal is tökéletes, de zsírral még jobb!:-)

Most féladagot sütöttem, így egy 24-es tortaformában készült.
Természetesen bármilyen gyümölccsel süthető, de lévén elvileg ősz van (itt még mindig  33 fok volt este 6 órakor), a füge-alma kítűnő párosítás.

ALMÁS FÜGÉS SZÓRT SÜTEMÉNY

töltelék:
50 dkg almakocka (hámozva. magozva ennyi)
2 ek cukor
1 tk fahéj
1 marék mazsola
3 füge

tészta:
10 dkg cukor
20 dkg liszt
1 cs. van. cukor
1/2 tk sütőpor
1 csipet só
2 tojássárgája
12 dkg vaj
1 tk porcukor a tálaláshoz (elhagyható)

Az almakockákat összekeverjük a mazsolával, majd a fahéjas cukorral.

Összekeverjük a lisztet, a cukrot, vaníliáscukrot, a sütőport és a sót.
Hozzáadjuk a tojássárgájákat és a vajat, mixerrel elkeverjük, majd kézzel összedolgozzuk.
A 2/3-át egy 24-cm-es kikent formába szórjuk és lenyomkodjuk.
Ráöntjük az almás tölteléket, megszórjuk a fügével  és rámorzsoljuk a maradék tésztát.
200 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
Tálaláskor porcukorral megszórhatjuk...

HÚSVÉTI SZAFTOS GYÜMÖLCSKENYÉR

 
Húsvétra, vendégváráshoz egy kávé vagy tea mellé kínáljuk ezt a süteményt.
Jóval hamarabb is elkészíthető és fóliába csomagolva tárolható (ami minden ünnepi édességnél előny), sőt még finomabb is, ha az ízek összeérnek.
Nálunk is elkészült már ma, hiszen itt Cipruson a legnagyobb ünnep a Húsvét, és ilyenkor folyamatos a vendégjárás(várás) ...:-)

HÚSVÉTI SZAFTOS GYÜMÖLCSKENYÉR

10 dkg koktélcseresznye
10 dkg mazsola
10 dkg aszalt füge
10 dkg mogyoró
5 dkg kandírozott narancshéj
5 dkg kandírozott vegyes citrushéj
0,8 dl rum

22,5 dkg vaj
4 tojás
2,5 dl kristálycukor

4,5 dl liszt
1 ek kakaó
1 tk fahéj

vaj és zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez és szórásához

A cseresznyéket félbevágjuk, a fügét és a mogyorót felaprítjuk, majd a mazsolával és a héjakkal együtt a rumba forgatjuk, félretesszük.

A sütőt 175 fokra előmelegítjük, kivajazunk és megszórunk zsemlemorzsával egy 1,5 literes gyűrűformát.
A puha vajat a cukorral kikeverjük, majd a tojásokat egyenként hozzáadagolva összekeverjük.
Egy nagy tálban összeforgatjuk a lisztet a kakaóval és a fahéjjal, és belekeverjük a rumos-gyümölcskeveréket úgy, hogy mindenhol fedje a liszt.
Most az egészet a tojáskeverékbe forgatjuk és megtöltjük vele a sütőformát.
50-60 perc alatt készre sütjük, de ne hagyjuk kiszáradni!
Kihűlés után megszórjuk porcukorral és tálaljuk.

CSOKIS FÜGÉS ENERGIASZELET

Nektek hogy indult a hét? Nekünk így...

Nem épp a kedvenc napom a hétfő, pláne egy jól sikerült hétvége után, de ma indításnak ezt reggeliztük, így könnyebb volt a hétkezdés...:-)
Nincs is mit magyarázni rajta gyors, tápláló, egyszerű és ... kell-e ennél több?
A svéd ajánlás alapján: Kitűnő tízórai vagy edzés után.

CSOKIS FÜGÉS ENERGIASZELET

12 dkg puha vaj
1 dl nádcukor
1 tojás
1 dl liszt
1 tk sütőpor
1 csipet só
1 dl aszalt füge aprítva
5 dkg 70 %-os étcsoki aprítva
1 dl mogyoró aprítva
1 tk őrölt gyömbér
1 tk reszelt narancs-, vagy citromhéj
2,5 dl tönkölybúza pehely (zabpehely is jó)

A sütőt 175 fokra felfűtjük és sütőpapírral kibélelünk egy kisebb tepsit.
Összekeverjük a vajat a cukorral, majd a tojással, félretesszük.
Összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót és félretesszük.
Összekeverjük a fügét, a csokit, a diót, a gyömbért, a reszelt gyümölcshéjat és a búzapelyhet.
Mind3 tál tartalmát összeforgatjuk és az előkészített tepsibe kanalazzuk, majd kb. 1 cm magasságúra simítjuk.
15 perc alatt megsütjük, hűlni hagyjuk majd szeleteljük.

ÁFONYÁS PISZTÁCIÁS DIÓS KENYÉR

ÁFONYÁS PISZTÁCIÁS DIÓS KENYÉR

Ez a süti nálunk nagy kedvenc, most a datolya helyett aszalt fügét, sárgabarackot és vörösáfonyát, a dió helyett pisztáciát tettem bele.. nyamm:-))

EREDETI RECEPT

ÜNNEPI SALÁTA

ÜNNEPI SALÁTA

1 zacskó vegyes saláta
1 lilahagyma
1 alma
4 füge
1 csomag physallis
15 dkg dióbél
12 dkg kéksajt

öntet:
3 ek méz
2 ek mustár
3 ek olívaolaj
2 ek citromlé
só bors

A saláta hozzávalóit egy tálra tettem és leöntöttem az öntettel.

Latsia:
- pillanatok alatt készen van és igazán való az ünnepi asztalra

GRILLEZETT FÜGE

GRILLEZETT FÜGE  Alchritól

Friss fügéket kettévágtam, kecske camembert sajtot vékony szeletben rátettem.
Előmelegített grill alatt megsütöttem, egy rukkolával bélelt tálra tettem és balzsamecetettel áthúztam.

BACONOS FÜGÉS SALÁTA

Baconos-fügés saláta  Jamie Oliver

1 fej saláta /ízlés szerint; ruccola, jégsaláta, amit szerettek
8 db füge
8 szelet bacon
6-8 kockasajt /elvileg mozzarella sajttal van, de sokkal finomabb a krémsajt

A salátát megmosod, felaprítod és egy lapos tálba szórod.
4 szelet bacont egyben 4-et pedig felaprítva megsütsz egy serpenyőben, majd a salira szórod.
A kockasajtot felaprítod és szintén a salira teszed.
4 fügét bevágsz, +-be, de nem végig és kicsit megnyomod az alját, hogy kinyíljon, mint egy virág, majd a salira teszed, a másik 4-et pedig felaprítod és megszórod vele a salit.
Az öntettel meglocsolod.

Öntet:

3 ek citromlé
6 ek olívaolaj
1 ek méz
só, bors

FÜGÉS ÖNTET SALÁTÁRA

FÜGÉS ÖNTET SALÁTÁRA

2 ek fügelekvár
1 ek méz
1 ek citromlé
1 ek mustár
csipet feketebors

A hozzávalókat összekeverjük és a salátával tálaljuk.

RUKKOLASALÁTA FÜGEÍZZEL

RUKKOLASALÁTA FÜGEÍZZEL

1 cs. rukkola
1 doboz feketebab konzerv
1/2 lilahagyma

öntet:
2 ek fügelekvár
1 ek méz
1 ek citromlé
1 ek mustár
csipet feketebors

A salátát a leszűrt feketebabbal és a felkarikázott hagymával összekeverjük.
Az öntet hozzávalóit elegyítjük, majd a salátával átforgatjuk.