KETO HUMUSZ

KETO HUMUSZ

Ez a karfiol hummus recept alacsony szénhidrát-, keto-, paleo-, vegán-, tej- és gluténmentes.

1 fej karfiol

2 + 2 ek extra szűz olívaolaj

1/2 csésze Tahini

2 gerezd fokhagyma, préselve

2 ek citromlé

1 tk tengeri só

1/4 tk füstölt paprika

3-5 ek víz

Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Vágja a karfiolokat darabokra, öntse rá a 2 ek olívaolajat, majd egy rétegben terítse szét egy tepsiben. Ízesítse tengeri sóval és süsse 30 percig, amíg kissé megbarnul.

Óvatosan tegye át a konyhai robotgépbe a sült karfiolt, és öntse rá a citromlevet, a 2 ek vizet és a maradék 2 ek olívaolajat. 

Adja hozzá a tahinit, a fokhagymát, a tengeri sót és a füstölt paprikát. Addig keverjük a robotgéppel, amíg püré lesz.

Ha túl sűrű, adjon hozzá 2-3 evőkanálnyi vizet, de egyszerre csak 1 evőkanálnyit.

(Ha fagyasztott karfiolt használ, akkor nem kell vizet hozzátennie, hanem csak a karfiolt 5-8 percig párolja,  majd 20 percre tegye a sütőbe, majd a robotgépbe ... stb.)

FRITTATA GOMBÁVAL ÉS SPENÓTTAL

Egy gyors ebéd vagy vacsora, friss salátával isteni!

KETO és GLUTÉNMENTES, PALEO és TEJTERMÉK MENTES.

FRITTATA GOMBÁVAL ÉS SPENÓTTAL

260 g friss spenót

1 tk ghee vagy vaj

120 g gomba, szeletelve

400 g füstölt kolbász, karikára vágva

1 gerezd fokhagyma, átnyomva

só és bors ízlés szerint

8 tojás

Melegítsd elő a sütőt 200°-ra. 

Egy serpenyőben fonnyaszd meg a spenótot közepes lángon. 

Öntsd ki a levet és tedd félre a spenótot.

Tedd a ghee-t egy öntöttvas serpenyőbe és pirítsd át rajta a gombát, a füstölt kolbászt és fokhagymát 2-3 percig.

Add hozzá a spenótot, és egyenletesen oszd elaz egész serpenyőben. Egy tálban keverd össze a tojásokat sóval és borssal, majd öntsd a serpenyőbe.

Óvatosan helyezd  a sütőbe és süssd készre 15-20 perc alatt.

A sütőből kivéve hagyd pihenni 5-10 percig, mielőtt felvágod.

Tálald vegyes salátával.