FAHÉJAS CSERESZNYÉS SÜTEMÉNY

Vannak sütik amik melegen, vannak amik kihűlve vagy esetleg behűtve finomabbak.
Na ez, azok közé tartozik, ami akkor a legjobb, ha kihűlt.
Kitűnően szállítható is és nem túl nagy adag, ami néha szintén előny... például, ha nem akarunk egy finom sütiből gáztepsinyit befalni:-)))
Igen gyorsan elkészül!
Még melegen fotóztam, bocs a képekért, különben kihűlve szebb!:-))


FAHÉJAS CSERESZNYÉS SÜTEMÉNY


14 dkg sütőporos liszt
1/2 tk fahéj
5 dkg cukor
1 tojás
4 ek tej
8,5 dkg olvasztott vaj

35 dkg kimagozott cseresznye
porcukor a szóráshoz

morzsa a tetejére:
2,5 dkg liszt
2,5 dkg cukor
2,5 dkg vaj
1/4 tk fahéj

A tészta hozzávalóit krémesre keverjük.
(Fakanállal vagy mixerrel.)
Egy 20 cm átmérőjű kivajazott sütőformába töltjük.
Megszórjuk a kimagozott cseresznyével, amit kicsit belenyomkodunk.
A morzsa hozzávalóit kézzel összekeverjük zöldborsó nagyságú morzsásra.
Rászórjuk a cseresznyére és 180 fokos sütőben (légkeverés 160 fok) 35 perc alatt készresütjük.
Hűlni hagyjuk, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

KRÉMES TÉSZTA SONKÁVAL, BAZSALIKOMMAL ÉS SAJTTAL

Azt hiszem sosem fogom megunni a BBC GF receptjeit.
Gyorsak, könnyen elkészíthetőek és nagyon finom ételek születnek belőlük.
Az alábbi is az, némi változtatással.

KRÉMES TÉSZTA SONKÁVAL, BAZSALIKOMMAL ÉS SAJTTAL

2 főre

20 dkg szélesmetélt tészta
5 dkg Prosciutto
1 ek olívaolaj
1 tojássárgája
2 ek créme fraiche ( vagy 1 ek tejföl és 1 ek tejszín keveréke)
bors
friss bazsalikom
1 marék reszelt Parmiggiano Reggiano sajt

A tésztát kifőztem, leszűrtem, a főzővizet felfogtam.
Az olajon ropogósra sütöttem a felaprított sonkát.
Összekevertem a créme fraiche-t, a tojássárgáját, a bazsalikomot és a sajtot, megborsoztam.
A tésztához forgattam és hozzákevertem a sonkát is.
Ha szükséges, a főzővizből tehetünk hozzá egy kicsit, csak hogy krémesebb legyen a mártás.
Azonnal tálaltam egy kis sajttal még megszórva.

BARACKOS PROSCIUTTO-S SALÁTA MOZZARELLÁVAL

Nyár, napsütés, meleg, és egy üdítő saláta.
Nagyon jó idő (volt most szakad az eső 2 napja) van Göteborgban is, így ez a saláta lett a teraszon a vacsora.
Kevenc újságomból (Good Food) van a recept, és nagyon finom.

BARACKOS PROSCIUTTO-S SALÁTA MOZZARELLÁVAL

2 hámozott őszibarack
4 szelet prosciutto sonka
1 zacskó Mozzarella, darabolva
2 marék rukkola
2 ek pirított fenyőmag
2 ek olívaolaj
1 ek citromlé
1/2 ek juharszirup

2 tányérra tesszük a barackot, a sonkát, a mozzarellát és a rukkolát.
Összekeverjük az öntet hozzávalóit, ráöntjük a salátára és megszórjuk a fenyőmaggal.

Latsia:
- nektarint vettem, azt nem kell hámozni
- mini Mozzarella golyókat vettem, így nem kell darabolni

MARHAHÚS "BRAZÍROZVA" VÖRÖSBORRAL ÉS ÁFONYÁVAL

Láttam a minap egy jó kis marhahús receptet a kedvenc újságom egy régi számában, és ma megfőztem.
Nagyon finom lett!:-)

Egyébként az elkészítés menete a most éppen nagyon divatos, ámde ősrégi módon,  "braised" szóból magyarra fordított "brazírozás" útján készül.
A lényege, hogy az elkészítés során kombináljuk a sütést a dinsztelést és a főzést, hol száraz, hol nedves gőzben elkészítve, több-kevesebb folyadék hozzáadásával.

Először nagylángon sütjük, majd fedett edényben főzzük készre, különböző mennyiségű folyadék hozzáadásával.
Így az étel elkészültekkor egy omlós húst kapunk egy finom szaftban, ami a húsból kioldódó kollagén miatt ragacsos, ízletes lesz.
Tulajdonképpen a hús a saját levében sül-fő meg, recepttől függően más folyékony hozzávaló kíséretében.

Na és akkor a recept:

MARHAHÚS "BRAZÍROZVA" VÖRÖSBORRAL ÉS ÁFONYÁVAL

1 kg marhahús
3 hagyma
3 dl vörösbor
3 dl marhahúsleves
3 púpozott ek áfonyaszósz

A húst kb. 8 cm- es kockákra vágjuk és egy zacskóba szórunk 2 ek lisztet sóval-borssal.
A húst hozzátesszük és összerázzuk.
Vékonyra szeleteljük a hagymát.
2 ek olívaolajat forrósítunk egy nagy nehéz aljú edényben, és a húst körbesütjük benne, majd félretesszük egy tálra.
/Ha nem elég nagy az edény, akkor 2 menetben./
A visszamaradt olajhoz még 1 ek-nyit adunk és aranyszínűre dinszteljük a hagymát benne 5 perc alatt.
Visszatesszük a húst a hagymához, felöntjük a borral és a levessel, felforraljuk, átkeverjük, sózzuk-borsozzuk.
Kislángon 1,5 órát lefedve főzzük, amíg megpuhul.
Hozzákeverjük az áfonyaszószt és további 5 perc alatt elkészítjük.
Ha kell utánaízesítünk /de ezt gondolom mindenki így csinálja/, majd aprított petrezselyemmel megszórjuk.

Latsia:
- nekem sok volt a folyadék, mert a marhahús nálunk mindig enged egy kis vizet, /jó friss husi volt / így a borból és a levesből összesen 1 dl-vel kevesebbet tettem / tehát 1/2 dl borral és 1/2 dl levessel kevesebbet.

MARHAHÚSOS ZÖLDSÉGES FAZÉK

Nem tudom ki hogy van vele, de én évek óta főzök a Good Food magazinból, és még soha egyetlenegy receptjükben nem csalódtam.
Tettem is már fel jó sokat belőlük a blogra, de még mindig van restanciám ebből is, hát majd szép lassan csak sikerül mindent felpakolásznom ide...
Íme egy újabb recept a GF-ból, és íme egy újabb étel, ami bekerül a családi kedvencek közé, mert nagyon finom!:-)

MARHAHÚSOS ZÖLDSÉGES FAZÉK

olívaolaj
1 hagyma
1 sárgarépa
1 póréhagyma
2 zellerszár
2 gerezd fokhagyma
8 dkg gomba
50 dkg marhahús kockára vágva
2 ek liszt
3 szál friss kakukkfű
750 ml marhahúsleves - kockából, vagy alapléből
2 ek paradicsompüré
1 löttyintés Worcestershire szósz

1 ek olívaolajat felmelegítettem egy serpenyőben és rátettem a feldarabolt zöldségeket.
5 percig pároltam, de nem szabad megbarnulnia!
Hozzátettem a gombát és további 5 percig sütöttem, majd kivettem és egy tálra tettem.
A serpenyőben még egy kis olívaolajat melegítettem és rátettem a húst.
Barnára körbepirítottam, megszórtam a liszttel és hozzátettem a zöldségeket.
Beleraktam a kakukkfüvet, a levest, a paradicsompürét és a Worcestershire szószt,
Sóztam-borsoztam és jól összekevertem.
Lefedve, gyöngyöztetve 1,5 órát főztem, / időnként megkeverve / amíg megpuhult.
Burgonyapürével tálaltam.

Latsia:
- én 80 dkg húst tettem hozzá
- az eredeti recept köretnek ajánlja még hozzá a tésztát, a rizst vagy a héjjában sült burgonyát is

MÁLNÁS BAKEWELL SÜTEMÉNY

MÁLNÁS BAKEWELL SÜTEMÉNY / Latsia

Itt egy újabb finomság az augusztusi GF-ból.
Különlegessége a nagymennyiségű mandula a tésztában, és a benne szinte krémes lekvárrá sülő friss málna, a nevében szereplő városkában sütnek így.
Az enyém nem lett látványos, mert világos barnacukorral sütöttem, nem kristállyal, viszont nagggyon finooom!:O)))

14 dkg őrölt mandula
14 dkg puha vaj
14 dkg kristáycukor
14 dkg sütőporos liszt
2 tojás
1 tk vanília esszencia
25 dkg málna
2 ek mandulapehely

porcukor a tálaláshoz - én nem tettem rá, elég édes volt így is

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kibélelünk, kikenünk egy 20 cm-es tortaformát.
Konyhai robottal összekeverjük az őrölt mandulát a vajjal, a cukorral, a sütőporos liszttel, a tojással és a van.esszenciával.
A felét a formába tesszük, lenyomkodjuk.
Rászórjuk a málnát, és rányomkodjuk a maradék tésztamasszát.
Megszórjuk a mandulapehellyel és kb. 50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kihűtjük, kivesszük a formából és porcukorral megszórva tálaljuk.

DÉL-NYUGATI SALÁTA

DÉL-NYUGATI SALÁTA / Latsia

Egy újabb finomság szintén az augusztusi GF-ból;O)
A füstölt paprika rendkívül pikáns ízt ad az ételnek, érdemes kipróbálni!

2 főre

2 édeskukorica
40 dkg főtt feketebab - konzerv
1 avokádó
20 dkg koktélparadicsom
4 újhagyma
10 dkg Feta sajt
tálaláshoz: lime cikkek

öntet:
1 tk kömény
1 ek Tabasco
2 lime leve és héja
1 ek Sherry ecet
2 ek olívaolaj

10 perc alatt főzd meg a kukoricát sós vízben.
Öblítsd le hideg vízzel és darabold fel.
Tedd a babot egy tálba a kukoricával, a feldarabolt avokádóval, a félbevágott paradicsommal és a felaprított újhagymával.
Keverd össze az öntet hozzávalóit, és kanalazd a salátára.
Jól forgasd össze, szórd meg a Fetával és tálald a lime cikkekkel.

LAZAC-SÜLT CSÍPŐS TEJSZÍNNEL

LAZAC-SÜLT CSÍPŐS TEJSZÍNNEL / Latsia

4 szelet lazacfilé
bors
1 ek szójaszósz
3 dl tejszín
1 lime leve + reszelt héja
1 tk csípős chilliszósz
1 chillipaprika aprítva

A lazac szeleteket egy tepsire tesszük, rákanalazzuk a szójaszószt, borsozzuk.
Előmelegített 200 fokos sütőben 12 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a mártást így:
A tejszínhez keverjük a darabolt chillit és a chilliszószt.
Felmelegítjük, de nem forraljuk!
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük óvatosan a lime levét és héját, majd a megsült forró halra öntjük.

Köretnek friss bébispenótot és édesburgonyát adtam.
Utóbbit félbevágva, előmelegített 200 fokos sütőben letakarva kb: 25 perc alatt sütöttem meg.

CSIRKESALÁTA BABBAL, PAPRIKÁVAL, ÁRPÁVAL

CSIRKESALÁTA BABBAL, PAPRIKÁVAL, ÁRPÁVAL / Latsia

Egy finomság az augusztusi GOOD FOOD-ból!;O)

1 kis grillcsirke
10 dkg főtt árpagyöngy - konzerv
20 dkg zöld ceruzabab
1 sárga paprika
1 kis lilahagyma
5 dkg pirított mandulaforgács
1 citrom reszelt héja
1 marék petrezselyem

öntet:
3 ek vörösbor ecet
5 ek olívaolaj
1 tk Dijon-i mustár
1 tk füstölt pirospaprika

A csirkét lebőrözzük, kicsontozzuk és a húsát darabokra vágjuk.
Az árpagyöngyöt ha nyers, 20 perc alatt sós vízben megfőzzük, ha főtt, egy nagy tálba tesszük.
A babot blansírozzuk - sós vízben 5 perc alatt puhára főzzük, majd hideg vízzel leöntjük-.
Az árpagyöngyhöz keverjük a darabolt paprikával, a felszeletelt lilahagymával , a mandulaforgáccsal, a citromhéjjal és az aprított petrezselyemmel.
Hozzátesszük a csirkehúst.
Összekeverjük az öntet hozzávalóit, leöntjük vele a salátát.

OLASZ BROKKOLIS LAZACOS SÜLTTÉSZTA

 

OLASZ BROKKOLIS LAZACOS SÜLT-TÉSZTA

Most mit írjak??:O) Nagyon finoooom!:O) De tényleg!:O))

25 dkg penne
30 dkg brokkoli darabolva
2,5 dkg vaj
2,5 dkg liszt
6 dl tej
10 dkg Mascarpone sajt
8 olajban eltett szárított paradicsom
2 ek kapribogyó
8 szardellafilé - én kihagytam
10 dfriss bazsalikomlevél
4 szelet lazacfilé
5 dkg reszelt sajt

A tésztát sós vízben kifőzzük, az utolsó 4 percre a brokkolit is hozzátesszük főni, majd leszűrjük, félresszük.
Közben a lazacfiléket kettévágjuk és egy 20x30-as tepsibe fektetjük.
A vajat a liszttel és a tejjel egy lábosba tesszük, és lassú tűzön addig kevergetjük lassú tűzön, míg egy sűrűbb mártást kapunk.
A tűzről levéve belekeverjük a Mascapone-t, a kapribogyót a vékony csíkokra vágott paradicsomot és a bazsalikomleveleket.
Beletesszük a brokkolis tésztát, sózzuk-borsozzuk és a lazacra öntjük.
Megszórjuk a reszelt sajttal és 190 fokon kb. 30 perc alatt aranybarnára összesütjük.

RAGACSOS KARAMELLÁS CSOKIS SÜTI

RAGACSOS KARAMELLÁS CSOKIS SÜTI / Latsia

Ez a süti a nagysikerű BARACKOS MELBA KOCKA tésztájával készült, csak a kakaó helyettesíti a mandulát és a tetejére isteni finom csokis karamellkrém kerül.

25 dkg vaj
30 dkg világos barnacukor
1 tk vanília esszencia
3 tojás
20 dkg sütőporos liszt
5 dkg kakaó
10 dkg tejcsoki csepp

a tetejére:
8,5 dkg vaj
8,5 dkg cukor
20 dkg sűrített tej
5 dkg tejcsoki csepp + díszítéshez egy kicsi

Kenj ki és sütőpapírral bélelj ki egy 20 x 30-as tepsit, melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
Olvaszd meg a vajat egy edénybenm hagyd hűlni 5 percig, majd keverd hozzá a cukrot a vaníliát és a tojásokat.
Keverd habosra fakanállal, majd add hozzá a lisztet, a kakaót és 1/4 tk sót.
Keverd hozzá a tejcsoki cseppet és süsd készre kb. 35 perc alatt.

A karamellkrémhez olvaszd össze a vajat és a cukrot.
Keverd bele a sűrített tejet és forrald fel.
Hagyd 5 percig hűlni, majd keverd bele a csoki cseppet.
Öntsd a hideg süti tetejére, szórd meg díszítésképpen még egy kis csoki cseppel.

SÜLT ÚJKRUMPLI PÁRMAI SONKÁVAL ÉS DISZNÓBABBAL

SÜLT ÚJKRUMPLI PÁRMAI SONKÁVAL ÉS DISZNÓBABBAL / Latsia

Itt egy újabb recept a júliusi Good Foodból, finom volt!:O)

10 dkg disznóbab - fava/broad bean
olívaolaj és vaj a sütéshez
25 dkg újkrumpli félbevágva, és puhára párolva
2 szelet Pármai sonka ropogósra grillezve és darabolva
2 ek petrezselyem aprítva
1 ek sherry ecet

Főzd meg 4 perc alatt a babot, szűrd le, és ha kihűlt, húzd le a szürke héját.
Forrósíts fel egy kis olajat és vajat egy serpenyőben és süsd a krumplit barnára, ropogósra.
Add hozzá a babot, a sonkát, a petrezselymet, fűszerezd és forgasd össze.
Csepegtesd rá az ecetet tálald.

BARACKOS MELBA KOCKÁK

BARACKOS MELBA KOCKÁK / Latsia

Ez a süti valami csodafinooom!
Feltétlenül meg kell említeni a különleges tésztáját. Kicsit unom már azokat az egyszerű kevert sütiket, / kefíres vagy joghurtos-poharas néven futnak /, különösen azért, meft bár valóban hamar készen vannnak, de szárazak és másnap már szinte nem is kínálnám vendégnek....
Ez a tészta a készítésében szinte megegyezik, és mégis hallatlanul finom és szaftos melegen és hidegen és másnap egyaránt.
Olyan krémes az állaga, szinte nem is tészta...és persze szinte bármilyen gyümülccsel variálható, de ez a párosítás tuti befutó.
Télen is könnyen elkészíthető, barack befőttből és fagyasztott málnából.

12 db

25 dkg vaj
30 dkg világosbarna cukor
1 tk vaníliaesszencia
3 nagy tojás
20 dkg sütőporos liszt
5 dkg darált mandula
2 őszibarack hámozva, magozva, félbevágva, majd minden felet 3 szeletre vágunk így lesz összesen 12 szelet
10 dkg málna
1 marék mandulapehely
1 ek porcukor a szóráshoz

Egy 20 x 30 cm-es tepsit kivajazunk és sütőpapírral kibélelünk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a cukrot, a vaníliát és a tojásokat és krémesre keverjük.
Belekeverjük a lisztet, a mandulát és 1/4 tk sót.
A masszát a tepsibe öntjük, kirakjuk a barackkal, úgy, hogy majd szeleteléskor minden kockára egy barackszelet jusson.
Megszórjuk a málnával és a mandulapehellyel, majd 40 percig sütjük.
Letakarjuk fóliával és további 20-30 percig sütjük.
Tűpróba, de nem kell teljesen száraznak lennie, a közepén kicsit ragadós lehet, ami majd hűléskor lesz pont jó.
Tálalás előtt porcukorral megszórjuk és kockákra vágjuk.

Latsia:
- nekem 40 perc alatt majdnem kész lett, úgyhogy akkor letakartam és még 10 perc kellett a teljesen átsüléshez
- nem szórtam meg porcukorral, mert ez egy nagyon szaftos édes tészta, nem hiányzott rá

EPRES MANDULÁS SZELET

EPRES MANDULÁS SZELET

És íme az első finomság az alábbi számból, ami pillanatok alatt készen van!

1 csomag levelestészta
2,5 dkg olvasztott vaj
20 dkg marcipán
40 dkg eper
2,5 dkg cukor
2,5 dkg hámozott mandulapehely

A sütőt előmelegítettem 200 fokra.
A levelestésztát 6 négyzetre vágtam, villával megszurkáltam és sütőpapírral bélelt tepsire tettem.
Megkentem olvasztott vajjal, ráfektettem a felszeletelt marcipánt, majd a szeletekre vágott epret.
A maradék olvasztott vajjal lecsepegtettem, és megszórtam a cukorral.
Az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt sütöttem készre, megszórtam pirított mandulával és fagyival kínáltam.

Latsia:
- nekem 15 perc volt a sülési idő

NARANCSOS MÁKOS SÜTEMÉNY

Csak az extra finom ételekhez szoktam írni, mert nem szokásom beájulni minden recepttől......hát ehhez írok!
Isteni finom sütemény! És ez a fajta kandírozás nagyon gyorsan kivitelezhető.
Tudom, hogy sokan nagyon szeretik a narancsos ízt a csokival, ehhez jön még a mák....rendkívüli trió, nekem elhihetitek!:O)

NARANCSOS MÁKOS SÜTEMÉNY / Latsia

tészta:
20 dkg puha vaj
20 dkg cukor
3 tojás
25 dkg liszt
1,5 tk sütőpor
2 narancs leve és a reszelt héja
5 dkg pirított mák

kandírozott narancshéj:
2 narancs vékonyra csíkozott héja
2,5 dkg cukor
1 dl víz

öntet:
1 dl tejszín
10 dkg csokoládé
1 ek vaj

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és bélelj ki sütőpapírral egy 20 cm-es tortaformát.
Keverj habosra a robotgéppel 20 dkg vajat és 20 dkg cukrot.
Keverd hozzá a tojásokat egyesével, majd a lisztet a sütőporral, végül a narancslevet, 2 narancs reszelt héját és a mákot.
Jól keverd el a masszát és öntsd az előkészített formába.
Süsd 50 percig, majd vedd ki a sütőből és hagyd hűlni.

Közben készítsd el a kandírozott narancshéjat így:
Keverd el a maradék vékonyra vágott narancshéjat 2,5 dkg cukorral és 1 dl vízzel egy kislábosban.
Forrald fel és főzd 5 percig.
Szűrőkanállal szedd ki a narancshéjat sütőpapírra.

Az öntethez melegítsd fel a tejszínt /ne forrjon!/.
Tedd a csokit és a maradék vajat egy tálba, majd öntsd le a meleg tejszínnel, és hagyd megolvadni /1 perc/.
Keverd össze, csurgasd a kihűlt tortára, majd szórd meg a kandírozott narancshéjjal.

SLOW-COOKED BÁRÁNYCOMB

SLOW-COOKED BÁRÁNYCOMB

Régóta készülök erre a sütésre, sztem nem tud finomabb lenni egy hús, mint ezzel a módszerrel.
Kívül ropogós belül omlós, egyszerűen csodálatosan finom.
Az 5-6 órás sütögetéshez nem volt kedvem, így a 3 órást választottam 160 fokon és nem bántam meg.
Életem legfinomabb sülthúsa lett, és ráadásul bárányból, amiért nem rajongok különösképpen, de így akár a kedvencemmé is válhat...

1 báránycomb - 2,5 kg
5 nagy fej hagyma
1 marék friss kakukkfű
só, bors
3 dl félédes vörösbor

A húst megmostam és forró olajon serpenyőben jól körbesütöttem, aranybarna színűre, kb. 5 perc alatt.
A húst félretettem és a "levében", a felszeletelt hagymát átforgattam, 5 percig pároltam.
Egy tűzálló tálba tettem, ráfektettem a kakukkfüvet, majd ráhelyeztem a húst.
Felöntöttem a borral és lefedtem, 160 fokos sütőben 3 óra alatt készresütöttem.
A húst egy tálra tettem és a szószt pürésítettem, a hús mellé kínáltam.

MAZSOLÁS KALÁCSSÜTEMÉNY

MAZSOLÁS KALÁCSSÜTEMÉNY

35 dkg mazsola
1 citrom leve

tészta:
45 dkg liszt
csipet só
5 dkg puha vaj
5 dkg cukor
1,5 dkg friss élesztő 1 ek langyos vízzel elkeverve
1 tojás
kb. 3 dl tej

tetejére:
1 ek vaj
1 tk fahéj
1/2 tk mézesfűszer

A mazsolát beáztatjuk a citromleves vízbe kb. 40 percre.
A lisztet és a sót egy tálba tesszük, beledaraboljuk a vajat, majd megszórjuk a cukorral.
Jól összekeverjük, majd beleöntjük az élesztőt, a tojás és a tejet és kézzel vagy fakanállal tésztát készítünk belőle.
15 percig gyúrjuk egy lisztezett deszkára téve. majd egy tálba tesszük, letakarjuk és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Kivajazunk egy 20-23 cm-es tortaformát és félretesszük.
A tésztát egy lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, belegyúrjuk a mazsolát, majd az előkésztett formába tesszük.
Letakarjuk és 30 percig kelesztjük.
Előmelegített 200 fokos sütőben 50 perc alatt megsütjük.
Közben a vajat habosra keverjük fűszerekkel.
A kisült tésztát a sütőből kivéve azonnal megkenjük a fűszeres vajjal.

Latsia:
- isteni finoooom, én még ilyen finom mazsolásat nem ettem!
- nem volt friss élesztőm, így 2 tk instant élesztőt használtam
- a citromlevet kihagytam, és a tésztát a kenyérsütőgéppel dagasztattam, majd kelesztettem 1 órát és a mazsolával még 1/2 órát
- 40 perc alaltt sült meg

KRÉMES BACONOS CSIRKE TÉSZTÁVAL

KRÉMES BACONOS CSIRKE TÉSZTÁVAL

2 főre

1 ek olívaolaj
2 csirkemellfilé
10 dkg füstölt bacon
4 ek fehérbor
10 dkg fagyasztott zöldborsó
5 ek tejszín
22 dkg főtt tollszártészta - penne
só, bors

A forró olajre tesszük a húsokat és körbeszórjuk a baconnal.
4 percig nagylángon sütjük, majd a húsokat megfordítjuk, megkeverjük a bacont és felöntjük a borral.
1-2 percig sütjük, majd hozzákeverjük a borsót, a tejszínt és a főtt tésztát, fűszerezzük.
4 perc alatt összesütjük, ezalatt a csirkehús átsül, majd azonnal tálaljuk.

Latsia:
- ha nem azonnal fogyasztod, akkor számolj azzal, hogy egy kis plusz tejszínre lesz szükséged tálalás előtt, mert azt a keveset, amit a recept ír, pillanatok alatt beszívja

CSOKIS BROWNIE-TORTA PEKÁNDIÓVAL

CSOKIS BROWNIE-TORTA PEKÁNDIÓVAL

375 g kész vajastészta
12,5 dkg vaj
10 dkg csokoládé
20 dkg cukor
2 tojás
1 ek vaníliakivonat
4 ek liszt
12,5 dkg pekándió darabolva
créme fraiche a tálaláshoz

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
Tedd a tésztát egy 24 cm-es formába.
Pihentesd 15 percig a fagyasztóban vagy 30 percig a hűtőben.
Béleld ki sütőpapírral és szórd meg sütőbabbal, és süsd vakon 10 percig.
Öntsd le a babot a tetejéről, vedd le a sütőpapírt és további 5 percig süsd.
Tedd félre amíg a töltelék elkészül így:

Állítsd a sütőt 180 fokra.
Olvaszd meg a vajat a csokival egy nagy tálban vízfürdő felett.
Keverd bele a cukrot, a tojásokat és a vaníliát, majd a lisztet.
Végül a pekándiót is forgasd bele és öntsd a tölteléket a tésztába.
Süsd meg 30 perc alatt, majd kihűlve tálald créme fraiche-sel.

Latsia:
- nem kész tésztából készítettem, hanem magam sütöttem egy nagyon bevált vajastésztát, amit nagyon régen kaptam egy kedves ismerősömtől, Babianyától, íme:
2,5 dl liszt
2 ek cukor
10 dkg vaj
1 evőkanál hideg víz

A tésztát gyorsan, hidegen összedolgozzuk.
Egy 24 cm-es tortaformába nyomkodjuk és a széleit felhúzzuk.
30 percre behűtjük, majd az alját megszurkáljuk villával.
Előmelegített 200 fokos sütőben 10 percig sütjük.
Rákenjük a tölteléket és azzal további 25-30 perc alatt de már csak 180 fokon készresütjük.