A következő címkéjű bejegyzések mutatása: karácsonyi recept. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: karácsonyi recept. Összes bejegyzés megjelenítése

2020. december 23.

Preckedli









Preckedli


50 dkg liszt

10 dkg  sertészsír

15 dkg margarin/vaj

20 dkg kristálycukor

1 sütőpor

1 vaníliás cukor

2 db tojás

csipet só, citromhéj


Összegyúrjuk, 1 órát a hűtőben pihentetjük.

Fél cm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk, egy egész tojással megkenjük, megszórjuk durvára vágott, kristálycukorral összekevert törökmogyoróval/dióval. 

Halvány rózsaszínűre sütjük.

Nekem 180 fokon 10 perc volt.

2020. december 6.

STOLLEN





Van egy régi, jól bevált és gyors Stollen Muffin receptem—> ITT

Advent 2. Vasárnapja ezt sütöttem meg, de az idén Stollen formában. Lehet a közepére egy marcipán rudat is tenni, akkor aztán igazi karácsonyi édesség lesz, de most még anélkül készült.







2020. november 29.

Vaníliás kifli

Advent 1 Vasárnapjára készültek, a fele adag fém dobozban várja a karácsonyt! 🎄😍
Recept egy korábbi (12 évvel ezelőtti bejegyzésben:  ITT.





2011. december 27.

Karácsonyi ételeink 2011.













Nálunk az alábbi ételek kerültek terítékre az idén Karácsonykor... panasz nem érkezett...:-)

Előételek:

Narancsos csirkemell saláta ( Ildinyónak külön köszönet, már 2.éve kedvenc és elmaradhatatlan!)
Hideg sült kacsamell lilahagymával és bagett

Főételek:

Bélszín Stroganoff módra röstivel
Töltött káposzta Anyukám módra:-))

Desszertek:

Marcipán fagyi csokibevonattal és gránátalmával
Diós és mákos bejgli a másik 10 édesség kíséretében úgy mint:
Eredeti linzer, Eredeti Ischler, Marcipános mogyorós sarkocskák, Vaníliás kiflicskék, Karácsonyi gyümölcsszelet, Puha mézes, Meglepetés golyó, Tiramisu golyó, Marcipános hógolyó, Zserbó golyó...

Ital: A készen vett borok és whisky-ken kívül:
Tojáslikőr Mohától
Citromszörp

2011. december 24.

Áldott, Békés, Boldog Karácsonyt!



2011  KARÁCSONYI SÜTEMÉNYEINK

Minden kedves Blogtársamnak, Olvasómnak, Ismerősömnek Áldott, Békés, Boldog Karácsonyt kívánok  szeretettel,





2011. december 22.

TOJÁSLIKŐR



Nálunk már majdnem készen van az összes karácsonyi süti...
Hoztam egy kis itókát ma, isteni finom és nagyon könnyű, még van idő elkészíteni!
A receptet Mohakonyha oldaláról hoztam el, bemásolom, köszönöm szépen!:-)

TOJÁSLIKŐR

6 tojássárga
30 dkg porcukor
5 dl tejszín
3 dl vodka / konyak
1 rúd vanília

A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverem a robotgéppel, hozzáadok 1 dl tejszínt is.
Közben a maradék 4 dl tejszínt a vaníliarúd kikapart belsejével és a félbevágott rúddal felteszem főni.
A forró tejszínt apránként hozzáöntöm folytonos keverés közben a tojássárgás masszához, majd az egészet visszatéve a tűzre, kis lángon a kézi habverővel keverve besűrítem. (sodó állaga lesz)
Ha valaki tart ettől, az gőz fölött készítse, így nem lesz rántotta belőle.
Hideg vízben lehűtöm és hozzáadom a vodkát, ekkor kiszedem a vaníliarudat belőle. Üvegekbe töltöm és hűtőben tárolom.



2011. december 19.

CSODÁK Mohakonyha-tól







Gondolom mindenki szeret ajándékozni... így vagyok vele én is, még jobban is szeretek adni, mint kapni, legyen az év bármely napja...
Most, Karácsonyra a ciprusi legkedvesebbjeimnek az ajándékaik mellé rendeltem Magyarországról is egy kis meglepetést, méghozzá ezeket a csodálatosan szépséges (gondolom nem vonja senki kétségbe!) mézeseket.... egy kedves Hölgytől.
Gondolhatjátok mekkora volt az örömöm, amikor kinyitottam a dobozokat, amikben ezek pihentek és sértetlenül értek ide Ciprusra, hogy elkápráztassák az ittenieket, akik talán még sosem láttak hasonlót...
El tudjátok képzelni, hogy mekkora lesz az örömük?:-)))
És azt, hogy mekkora az én bánatom, amikor meg kell válnom ezektől?
Mert én bevallom őszintén, egy kicsit szomorú vagyok most, hogy meg kell válnom tőlük, olyan csodálatosak... de majd abban a pillanatban, amikor átadom, akkor majd nagyon boldog leszek, hogy mennyire örülnek majd nekik a szeretteink, barátaink!:-)))
Az alábbi képeken MOHAKONYHA alkotásai láthatóak, azért nem csomagoltam ki a celofánból fotózáskor, mert így tudom biztonsággal átadni, remélem ez senkit nem zavar a gyönyörködésben!:-)
Én csak nézem, nézem őket... és arra gondolok, hogy hogyan lehet valaki ennyire ügyes, jóízlésű?
Moha, nagyon-nagyon szépen köszönöm Neked, hogy általad ekkora örömet szerezhetek az idén az itteni szeretteimnek, a Kislányomnak és ezáltal magamnak is.

Az első 3 képen (az egyik az enyém lesz!!!) Adventi koszorúk.
A második képen a Kislányomnak, az unokatestvérének és 2 legjobb pajtásának készült szívecskék.
A 3. képen pedig a mécsestartók.


2011. december 18.

PUHA MÉZES VARIÁCIÓK






Advent 4. vasárnapjára...

Ezt a PUHA MÉZES-t, évek óta sütöm, de csak tavaly jöttem rá, hogy még nincs fent a blogon...
Az idén egész adagot készítettem a receptből, de 3 féleképpen:
1., Kenetlenül simán illetve mogyoróval-mandulával-dióval díszítve
2., Lekenve simán illetve mogyoróval-mandulával-dióval díszítve
3., Lekenve puszedliként

Mi így szeretjük legjobban, kevésbé mutatósak, mint a díszített, írókázott rokonaik, de azokban inkább gyönyörködni szeretünk.... holnap mutatok is egy pár csodát!:-)
Addig is itt vannak ezek:




2011. december 11.

Advent 3. vasárnapjára... Eredeti Ischler





Advent 3. vasárnapjára...

Mindenkinek szép Advent 3. Vasárnapját kívánok!

Ezt a receptet évekkel ezelőtt kértem és kaptam Németországból, "Mikko" Zsuzsától...
Egy egyszerű 3;2;1 arányú omlós tészta, csak éppen a mandula fantasztikusan megdobja!
Mindig nagy sikere van, legyünk éppen Magyarországon, Svédországban vagy itt Cipruson, ezért idén Karácsonyra is megsütöttem...
Valahogy úgy érzem, hogy kellenek ezek a régi sütemények az Ünnepekhez.... és nem győzöm hangsúlyozni, mennyire finom... pont az előbb állapítottam meg, hogy ha Karácsonykor a Bejglin kívül semmit nem süthetnék, csak 1 sütit... ez lenne az!

Én csak féladagot sütöttem, akkor 24 db 6 cm átmérőjű lesz belőle, de az alábbi recept az eredeti adag.
53%-ös Nestlé csokibevonót használtam az alábbi recept feléhez 30 dkg-ot.
Én hígabb lekvárral (sárgabarack és eper) töltöttem meg őket, és már az elkészülése napján finom puha lett.

Eredeti Ischler


50 dkg liszt (fele rétesliszt-fele simaliszt!)
25 dkg őrölt mandula
50 dkg  vaj
25 dkg porcukor
reszelt citromhéj
kis só

savanykás lekvár az összeragasztáshoz
csokoládé a bevonáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk és hűtőszekrényben pihentetjük egy éjszakát.
Másnap kis adagokban vékonyra kinyújtjuk, korongokat szaggatunk belőlük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
160 fokon légkeverésen vagy 180 fokon alsó-felső sütési módon (ne barnuljon meg!) megsütjük.
Ha kihűlt, savanykás lekvárral összeragasztunk 2 korongot, majd csokoládéval áthúzzuk.
A közepére egy szem diót vagy mandulát vagy mogyorót teszünk.

2011. december 4.

EREDETI LINZER





ADVENT 2. VASÁRNAPJA van ma...


Folytatom a Karácsonyra való készülődést, most az alábbi finomságot sütöttem meg, aminek a fele, szintén légmentesen , dobozba zárva várakozik az Ünnepekre.

Ezt a linzer receptet elteszem örökre magamnak, mert nekem ezzel sikerült először igazán könnyen dolgozni.
Este begyúrtam a tésztát és másnap igazán flottul dolgoztam vele... nem ragadt, szépen szaggatható és finom. Hát ennyi.:-)

EREDETI LINZER

30 dkg rétesliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 tojássárgája
1 csipet só

A hozzávalókat elkeverjük a konyhai robotgéppel.
Utána kézzel összegyúrjuk és egy éjszakára fóliában a hűtőszekrénybe tesszük.
Másnap kivesszük, megvárjuk míg kicsit megpuhul, és 3 darabba vágjuk, hogy könnyebben dolgozhassunk vele.
Kinyújtjuk az első darabot és már szaggatjuk is, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 170 fokon (légkeverésen 150 fok) 12-15 perc  alatt megsütjük.
Kicsit hűlni hagyjuk, azokat a linzereket, amiket felsőknek szánunk megszórjuk porcukorral.
Most teljesen hagyjuk kihűlni, és ha még kell, rácukrozunk.
Az alsóknak szánt linzerek közepére egy kis lekvárt teszünk, majd a porcukros linzerekkel összeragasztjuk.
Sokáig eláll.

2011. november 30.

FRISS CITROMSZÖRP




Nálunk Cipruson most érik a citrom... (meg az összes többi citrusféle is) és közeledik a Karácsony.
Arra gondoltam, hogy megosztom veletek ezt az egyszerű kis finomságot, mert mi gyakran készítjük, de gasztroajándéknak is jó lehet, már csak azért is, mert....

- mindenki siet mostanában és ez pár perc alatt készen van
- nagyon egészséges, pláne a meghűléses időszakban pld. teába, vagy csak úgy vízzel higítva limonádénak
- hűtőben eláll tartósítőszer nélkül
- szilveszteri koktélozásnál jól jöhet
- egyszerűen szép és finom....:-)

FRISS CITROMSZÖRP

Tetszés szerinti citromot kifacsarunk, és ugyanannyi cukorral elkeverjük.
Addig hagyjuk állni, amíg a cukor teljesen feloldódik.
(Én este készítettem, reggelre teljesen feloldódott, szobahőmérsékleten.)
Tisztára mosott üvegekbe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.