Áfonyás túrós muffin

Áfonyás túrós muffin / Bigacsiga

150 g cukor
200 g túró
2-3 kanál tejföl
80 g olvasztott vaj
csipet só
2 egész tojás
200 g liszt
2 teáskanál sütőpor
300 g fagyasztott áfonya kiolvasztás nélkül
vagy ugyan ennyi friss

A leírt sorrendbe összekeverjük, az áfonyát a végén óvatosan, hogy ne törjön össze.
180 fokon 25 percig süssük.

Latsia:

- 25 dkg túrót és 25 dkg fagyasztott málnás áfonya keveréket tettem bele
- tettem még bele 2 marék pekándiót i
- nagyon-nagyon finom!!!

MARCIPÁNOS MEGGYES NUGÁTOS MAZSOLÁS TÚRÓS RÉTES

RÉTES 

( MARCIPÁNOS MEGGYES NUGÁTOS MAZSOLÁS TÚRÓS)

Hagyományos ízek kis csavarral;O)

9 réteslap
olvasztott vaj
zsemlemorzsa

1 üveg magozott meggy
15 dkg marcipán

15 - 20 dkg nugát

1,5 marék mazsola
25 dkg túró
2 ek porcukor
1 citrom reszelt héja

Egy nedves konyharuhára fektetek 1 réteslapot, megkenem olvasztott vajjal és megszórom egy kevés zsemlemorzsával.
Ráteszem a következő réteslapot, megkenem olvasztott vajjal és megszórom egy kevés zsemlemorzsával, majd ráteszem a következőt.
Ezzel szintén ugyanúgy járok el, csak a hozzám közel eső részre hosszában kicsit többet szórok. /arra kerül a töltelék/
Ráreszelem a hozzám közel eső sávban a marcipánt, majd a meggyet és a tészta 2 végét behajtom.
Feltekerem a konyharuha segítségével, mint a bejglit.

A nugátos és a túrós rétesnél is ugyanígy járok el, majd mind3 rudat egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetem, jól megkenem a maradék olv. vajjal.
Előmelegített 190 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütöm.
A kész réteseket felszeletelem és porcukorral megszórva kínálom.

Latsia:
- nem tudom mennyi vajat használtam, de elég sokat:O)

TENGERI TÁL TORTELLINIVEL

TENGERI TÁL TORTELLINIVEL

2 csomag friss tortellini - húsos
2 gerezd fokhagyma
1 csomag királyrák - Scampi
1 csomag koktélrák - Prawns
1 doboz hámozott, darabolt paradicsom
1 csésze créme fraiche vgy zsíros tejföl
só, bors
1 ek vaj
olaj


Sós lobogó forró vízben a tortellinit kifőzzük, leszűrjük, a vajon átforgatjuk, félretesszük.
Forró olajon 5 percig sütjük a királyrákot, majd hozzáöntjük a koktélrákot és további 2 perc alatt átsütjük.
Közben hozzákeverjük a préselt fokhagymát, a paradicsomot és a créme fraiche-t és 4-5 percig összefőzzük a rákokkal.
Fűszerezzük és a tányérokra szedett tortellini tetejére halmozzuk.

Latsia:
- én egy tűzálló tálba szedtem a tortellinit, rá a rákos ragut, megszórtam 15 dkg reszelt sajttal és átsütöttem, sztem így még finomabb lett

NUGÁTOS TÁSKÁK

NUGÁTOS TÁSKÁK / Latsia

30 dkg kész croissant tészta
6 kis kocka nugát
porcukor

A tésztát kitekertem 6 téglalapra vágtam, a közepükbe 1 nugátkockát tettem.
Összehajtottam, széleket picit összenyomtam és vízzel lekentem a tésztát.
180 fokos sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben 15 perc alatt megsütöttem.

Latsia:
- a nugát előnye, hogy nem folyik ki sülés közben, viszont melegen finom krémes

BACONOS SERTÉSHÚSOS TÁL

BACONOS SERTÉSHÚSOS TÁL

60 dkg sertésfilé
15 szelet bacon
20 dkg gomba
5 dl tejszín
4 ek paradicsompüré
2 tk pirospaprika
só, bors

A megmosott húst 15 érmére szeljük,
Egyenként 1 baconba tekerjük.
Egy tepsit beterítünk a szeletelt gombával és rátesszük a baconös húsokat.
A tejszínt összekeverjük a paradicsompürével és fűszerezzük, majd leöntjük vele a húsokat.
180 fokos sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük, tésztával és zöld salátával kínáljuk.

Latsia:
- én még egy kis fokhagymát is tettem a mártásba

GESZTENYE GOLYÓK

GESZTENYE GOLYÓK

25 dkg gesztenyemassza
15 dkg vajaskeksz
3 ek nugát
3 ek rumos meggylé

hempergetéshez:
kakaó, darált mogyoró, darált mandula, kókuszreszelék

A 4 hozzávalót összegyúrtam és vizes kézzel azonnal golyókká formáztam.
Belehempergettem a fentiekbe és behűtöttem.

Latsia:
- pillanatok alatt készen van, ezekkel az arányokkal nem kell várni arra, hogy formázható legyen, és megmarad a gesztenyeíz is

CSÍPŐS CSIRKETÁL

CSÍPŐS CSIRKETÁL / Latsia

4 csirkemellfilé
3 burgonya
1 ek olívaolaj
só

pác:
1 ek olívaolaj
2 ek édes chilliszósz
1 ek citromlé
1 ek méz

A pác hozzávalóit összekeverjük és a húst beleforgatjuk.
Hűtőben letakarva 1 éjszakát érleljük.
Másnap egy tepsire tesszük, és közérakjuk a meghámozott, cikkekre vágott burgonyát, amit utána leöntünk az olívaolajjal és megsózzuk.
Alufóliával letakarva előmelegített 220 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd fólia nélkül megpirítjuk.

Tízperces kuglóf

Tízperces kuglóf

4 tojás
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl olaj
1 dl tej
20 dkg liszt
1/2 tk sütőpor
1 csipet só
2 ek kakaópor

A tojások sárgáját kikeverjük a kétféle cukorral, hozzáöntjük az olajat, tejet, belekeverjük a sütőporral elegyített lisztet.
Beleforgatjuk a tojások habját, és kilisztezett-kivajazott, közepes kuglófformába öntjük a massza kb. 2/3-át.
A maradék tésztába keverjük a kakaóport, és a sárga tésztára kanalazzuk.
Előmelegített sütőben 15 percig nagy- /gázsütő 8-as fokozat/, majd 4-es fokozaton sütjük, még kb. 40 percig.

Latsia:
- én tettem a fehér tésztába 1 marék mazsolát és 1 marék vágott csonthéjast /diót,mogyorót,pisztáciát/

Forrás: net

AJVAROS CSIRKESÜLT SPENÓTTAL

AJVAROS CSIRKESÜLT SPENÓTTAL / Latsia

60 dkg csirkemellfilé
20 dkg gomba
25 dkg koktélparadicsom
1 hagyma
1 üveg ajvar - 34 dkg
2 dl créme fraiche
1 csomag friss spenótlevél - 7 dkg
1 ek vaj
1/2 tk só
1/2 tk bors

Szeleteld fel a gombát, csíkozd fel a húst és vágd ketté a paradicsomokat.
A vajon süsd a hagymát a gombával és a hússal 3 percig.
Keverd hozzá az ajvart, a créme fraiche-t, a sót-borsot.
Takard le és forrald fel, majd kb. 4 percig süsd, hogy a hús megpuhuljon.
Keverd jól bele a spenótot és a paradicsomot, tálald jázminrizzsel és citromgerezdekkel.

KRÉMES BACONOS CSIRKE TÉSZTÁVAL

KRÉMES BACONOS CSIRKE TÉSZTÁVAL

2 főre

1 ek olívaolaj
2 csirkemellfilé
10 dkg füstölt bacon
4 ek fehérbor
10 dkg fagyasztott zöldborsó
5 ek tejszín
22 dkg főtt tollszártészta - penne
só, bors

A forró olajre tesszük a húsokat és körbeszórjuk a baconnal.
4 percig nagylángon sütjük, majd a húsokat megfordítjuk, megkeverjük a bacont és felöntjük a borral.
1-2 percig sütjük, majd hozzákeverjük a borsót, a tejszínt és a főtt tésztát, fűszerezzük.
4 perc alatt összesütjük, ezalatt a csirkehús átsül, majd azonnal tálaljuk.

Latsia:
- ha nem azonnal fogyasztod, akkor számolj azzal, hogy egy kis plusz tejszínre lesz szükséged tálalás előtt, mert azt a keveset, amit a recept ír, pillanatok alatt beszívja