CSIRKE MARSALA

CSIRKE MARSALA

1 csésze száraz Marsala bor

1 csésze csirkeleves

2 csont és bőr nélküli csirkemell, félbevágva 

só, bors

2-3 ek liszt

2 ek vaj

2 ek olívaolaj

250 g szeletelt gomba

3 gerezd fokhagyma áttörve

1 tk darált friss kakukkfű vagy 1/2 tk szárított

1 tk darált friss oregánó vagy 1/2 tk szárított

1 1/2 tk kukoricakeményítő 1 ek csirkehúslevessel elkeverve 

1/3 csésze tejszín

1 ek aprított petrezselyem

Öntsd a bort és a csirkelevest egy serpenyőbe.

Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és hagyd óvatosan forrni, amíg kb. 15 percig kb. 1 csészényire sűrűsödik.

A csirke mindkét oldalát sóval és borssal fűszerezzük.

Forgasd mind2 oldalát a lisztbe.

Olvassz 1 ek vajat 1 ek olívaolajjal egy serpenyőben.

Tedd bele a csirkét, és süsd meg 10–12 perc alatt, félidőben megfordítva.

Tedd félre és takard le. 

Olvaszd össze a maradék 1 ek vajat 1 ek olívaolajjal, add hozzá gombát.

Süsd meg kb. 8 perc alatt,  időnként átforgatva, amíg a aranybarna színt kap. 

Tedd hozzá a fokhagymát és pirítsd 1 percig.

Húzd le a serpenyőt a tűzről, majd keverd bele a Marsalát, a kakukkfüvet és az oreganót.

Forrald  össze, miközben a megbarnult darabokat kapard fel az aljáról és tedd bele a  kukoricakeményítős csirkeleves keverékét.

Keverjük, amíg besűrűsödik, ízesítsd sóval és borssal. 

Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, kanalazz egy kis mártást tetejére.

Hintsd meg petrezselyemmel és tálald.