MARCIPÁNOS SZILVATORTA

MARCIPÁNOS SZILVATORTA

1 kg szilva
3 dkg felaprított mandula
20 dkg marcipánmassza
22 dkg margarin
22 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
csipet só
4 tojás
25 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
1 zacskó sütőpor
a forma kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa

A szilvát kimagozzuk.
Serpenyőben a mandulát szárazon megpirítjuk, majd kivesszük.
A marcipánt durvára lereszeljük.
A puha margarinból 20 dkg-ot 20 dkg cukorral, a van.cukorral és csipetnyi sóval krémesre keverünk.
Beleszórjuk a marcipánt, majd egyenént beledolgozzuk a tojásokat.
Végül belekeverjük a keményítővel, a pirított mandulával és a sütőporral elkevert lisztet.

A masszát margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett 32 cm-es kapcsos tortaformába töltjük.
Elosztjuk rajta a szilvát, majd a maradék porcukorral és 2 dkg kockára vágott margarinnal megszórjuk.
175 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük.
A formában rácsra állítva kihűtjük, és szórócukorral meghintve kínálhatjuk.

Latsia:
- 10 perc alatt összeállítottam, utána már csak sült
- féladagot sütöttem 20-as formában, de lehet kicsit nagyobba is
- nagyon fini!

Sütőtökös áfonyás keksz

Sütőtökös áfonyás keksz

1/2 csésze puha vaj
1 csésze fehér cukor
1 tk vanília vagy aroma
1 tojás
1 csésze nyers sütőtökpüré
2 1/4 csésze liszt
2 tk sütőpor
1 tk szódabika
1/2 tk só
1 csésze vörös áfonya / elhagyható
1 tk fahéj
1 tk narancshéj
1/2 csésze vágott dió

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.
Kenj ki egy keksz sütő tepsit, vagy ha nincs, egy tepsire tegyél sütőpapírt.
Egy nagy keverőtálban keverd ki habosra a vajat a cukorral.
Keverd bele a tojást a vaníliával és a sütőtökkel.
Keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikát a sót és a fahéjat, majd öntsd bele a masszába.
Aprítsd félbe az áfonyát és keverd a tésztába a narancshéjjal és a dióval együtt.
Kanalanként tegyél a tésztából a tepsire és süsd 10-12 perc alatt készre.

Latsia:
- 42 darab lett belőle
- az áfonyát jobb nem a masszához keverni, hanem asütés előtt belenyomni picit a kekszekbe, mert különben nem látszódik ki a sütés végére
- én az 1/3-át cukormázzal csíkoztam be
- nagyon-nagyon finom keksz!!

CSIRKÉS KOLBÁSZOS EGYTÁL

CSIRKÉS KOLBÁSZOS EGYTÁL / Latsia

1 lilahagyma szeletelve
2 gerezd fokhagyma aprítva
olívaolaj
1 ek chillipor
1/2 piros színű paprika darabolva
4 csirkecomb bőr nélkül darabolva
1 szál kolbász szeletelve
4 paradicsom hámozva, darabolva
3 dl csirkehúsleves
40 dkg - 1 doboz fehérbab
1 marék koriander

A forró olajon párold meg a hagymákat, add hozzá a chilliport, a húst és a kolbászt és süsd pár percig.
Keverd hozzá a paradicsoot és a levest, forrald fel, majd tedd bele a babot és főzd készre kb.20 perc alatt.
Szórd meg a korianderrel és tálald pitával.

Latsia:
- csirkemellből készítettem, 10 percig főtt

ENCHILADA SÜTŐBEN

ENCHILADA SÜTŐBEN / Latsia

1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek olaj
35 dkg darálthús
1 doboz kukorica
1 doboz vörösbab
só, bors, édesköménymag
2 paradicsom hámozva, magozva
1,5 dl chilliszósz vagy édes chilliszósz, ha nem akarjuk, hgy csípős legyen
4 tortilla
8 dkg reszelt sajt
10 dkg tejföl

Forró olajon átpirítjuk a húst, hozzáforgatva az aprított hagymákat.
Belekeverjük a megmosott és leszűrt babot, kukoricát, sózzuk-borsozzuk.
Aki csípősen szereti, még egy kis chilliport és tehet rá.
A paradicsomot nagyobb darabokra vágva a darálthúshoz keverjük, sózzuk.
A tortillákba adagoljuk a húsos mártást, szorosan feltekerve egymás mellé rakjuk egy tepsibe és leöntjük a maradékkal.
A reszelt sajtot elkeverjük a tejföllel és az ételre kanalazzuk foltosan.
200 fokon 30 perc alatt megsütjük.

Latsia:
- 20 perc alatt átsült
- a tejföl a sajttal együtt duplázható és akkor befedi a fenti mennyiséget teljesen

SALÁTA A TENGER GYÜMÖLCSEIVEL

SALÁTA A TENGER GYÜMÖLCSEIVEL

1 csokor rukkola vagy más saláta
1 marék paradicsom
1 paprika
1/2 lilahagyma
1 uborka
3 db kockasajt
olívaolaj, ecet

2 szelet halfilé
1 zacskó vegyes tengeri cucc / polip, tinthal, rák, kagyló
olívaolaj, fokhagyma, fűszer ízlés szerint

A saláta hozzávalóit összekeverjük és átforgatjuk az olajjal, ecettel.
Forró olívaolajon átforgatjuk az áttört fokhagymát, rátesszük a halat, megszórjuk a fűszerrel, pár perc alatt megsütjük, 1x megfordítjuk.
Kivesszük a serpenyőből a halat, beleöntjük a tengeri cuccot és pár perc alatt megsütjük.

Ananászos rukkola saláta babbal és avokádóval

Ananászos rukkola saláta babbal és avokádóval / Latsia

1 csokor rukkola
1 avokádó
400 g fehérbab - konzerv
1/2 lilahagyma
4 karika ananász

öntet:
1 ek méz
1 ek olívaolaj
1 ek citromlé
só, bors

A hozzávalókat egy tálra tesszük és rákanalazzuk az öntetet.
Behűtve kínáljuk.

SZEDRES PITE FAHÉJJAL

SZEDRES PITE FAHÉJJAL 

1 pohár joghurt / tejföl
1 tojás
1 tk sütőpor
1/2 pohár olaj
2 pohár liszt
1 cs. vaníliás cukor
40 dkg szeder
kristálycukor, fahéj

A méréshez a joghurt poharát használtam.
Egy tepsit kivajaztam-liszteztem.
Konyhai robotgéppel összekevertem a hozzávalókat, majd a tepsibe kanalaztam.
A tetejét kiraktam a szederrel, megszórtam kristálycukorral és fahéjjal.
200 C-on 35-40 perc alatt sült meg.

FAHÉJAS FŰSZERES CSIRKE

FAHÉJAS FŰSZERES CSIRKE / Latsia

4 főre

1 kg csirkecomb
1 ek édeskömény
1 ek méz
2 ek friss rozmaring
2 tk fahéj
3 gerezd fokhagyma aprítva
2 ek olívaolaj
1 ek nagyszemű só
1 tk bors

Keverd össze a hozzávalókat és forgasd bele a húst.
Hagyd pár órát a pácban, majd 200 fokon süsd meg kb. 30 perc alatt.

Latsia:
- kicsontozott csirkecombból sütöttem, így kb. 20 perc alatt kész lett

FANUROPITA

FANUROPITA

A Fanurópitát Szent Fanuriosz napján sütjük /augusztus 27. /, és evés közben kívánunk valamit;O)

4 csésze sütőporos liszt
1 tk fahéj
1 csésze + 2 kanál cukor
1 csésze olaj
12 ek narancslé
1/2 csésze víz
csipet szódabikarbóna
1 citrom héja reszelve
1 csésze világosszínű mazsola - ezt ritkán teszik bele
1 csésze durvára őrölt dió

Egy tálban összekeverjük a lisztet a fahéjjal és a cukorral.
Egy másik tálban összekeverjük az olajat, a narancslevet, a vizet, a szódát és a citromhéjat.
Hozzáadjuk a lisztet, a mazsolát és a diót. Jól összedolgozzuk.
Egy 32-cm átmérőjű kerek formát olajozunk-lisztezónk, majd beleöntjük a masszát.
180 fokon kb. 45 percig sütjük.
24 órát állni hagyjuk a fogyasztás előtt.

TÖKFŐZELÉK

TÖKFŐZELÉK / Latsia

1 kg tök
1 nagy fej hagyma
1 ek olaj
1 tk pirospaprika
1 csokor kapor
1 csésze zöldségleves
1 csésze tejföl vagy joghurt
1 ek étk.keményítő

A forró olajon megpárolom a hagymát, közben rádobom és átforgatom a kapor felét egyben és a pirospaprikát.
A robotgépben legyalulom a tököt és a maradék apróra vágott kaporral, a hagymára öntöm, jól átforgatom.
Felöntöm a levessel és puhára párolom.
A keményítőt hideg vízben feloldom és a főzelékhez adom, átkeverem, majd felöntöm a tejföllel.

- most diétásan csináltam, keményítő nélkül joghurttal