KARALÁBÉFŐZELÉK

KARALÁBÉFŐZELÉK / Latsia

2 fej karalábé - 60dkg
1 ek olaj
10 cm póréhagyma
só
5 dl hús-, vagy zöldségleves
1 dl tejszín
1 dl tejföl
1 tk keményítő egy pici hideg vízben elkeverve
petrezselyem

Az olajon a nagyon apróra vágott póréhagymát átforgatom és rádobom a meghámozott, felaprított karalábét.
Megsózom és fedő alatt a leves hozzáadásával puhára főzöm.
Hozzákeverem a tejfölt és a tejszínt, felforralom.
Besűrítem a keményítővel és tálalás előtt friss petrezselyemmel szórom meg.

Latsia:
- nagyon zsenge, édes karalábét kaptam, hamar készen lett, máskor egy ki cukrot is teszek hozzá a végén
- sajtos sült virslivel ettük

GRÍZES TÉSZTA

GRÍZES TÉSZTA / Latsia

2 főre számoltam, de több lett:O)

20 dkg széles metéltet kifőztem, leszűrtem, félretettem.
2 ek olajon lassan kevergetve megpirítottam 6 ek grízt.
Felöntöttem 2,5 dl vízzel és pár percig kevergettem, míg a gríz megduzzadt.
A tésztát belekevertem és lekvárral kínáltam.

Latsia:
- Anyukám sósan szereti, ő lekvár nélkül ette

KRUMPLILEVES

KRUMPLILEVES / Latsia

2 nagyobb krumpli
1 közepes fej hagyma
1 ek olaj
1 ek pirospaprika
1 l csirkehúsleves vagy zöldségleves
só
1 marék petrezselyem aprítva
1,5 dl tejföl
1 tk étk. keményítő

A forró olajon megpároltam a hagymát, és a tűzről lehúzva hzzáákevertem a pirospaprikát.
Rádobtam a meghámozott, felkockázott krumplit, összeforgattam és felöntöttem a levessel.
Sóztam és fedő alatt puhára főztem.
A keményítőt feloldottam egy pici hideg vízben és a leveshez öntöttem, felforraltam és belekevertem a tejfölt.
Petrezselyemmel megszórva tálaltam.

Latsia:
- lehet, hogy a keményítő nem is kellett volna bele, csak a tejföl, mert így kicsit sűrűbb lett, mint szerettem volna
- legközelebb kipróbálom zellerrel a petr. helyett

A díjnyertes kakaós süti

A díjnyertes kakaós süti

Ezt a receptet tegnap találtam és ma készítettem el, tényleg nagyon finom, és és legközelebb dobálok bele egy kis meggyet is;O)

1 egész tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
5 dkg vaj vagy margarin
2,5 dl tej
5 dkg kakaó
1 sütőpor

A tojást a vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tej felét.
Ezután bele a cukor és a kakaó.
Pár perc keverés után beleöntjük a lisztet a sütőporral és a maradék tejjel addig higítjuk, amíg ízlés szerinti masszát kapunk.

Lehet bele tenni mindenféle "nedves" gyümölcsöt, banánt, meggyet, bármit, ami tetszik.
Isteni.

"Életem első és egyetlen olyan süteménye, amit minden buliban, vendégségben, otthoni "szentebédnél" fél órán belül felzabálnak..." - írta Bigyó

Latsia:
- 21 x 29-es sütőpapírral bélelt tepsiben sütöttem, nem lett túl magas, ha olyat szeretne vki, tegye kisebbe
- 25 perc alatt sült meg 180 fokon
- beletettem az egész tejet, mert nem tudtam mi az "az ízlés szerinti massza":O)

ÖREGTARHONYA

ÖREGTARHONYA / Edis

"Öregtarhonyának hívta az édesapám, de szerintem sokféle elnevezése van / Edis

2 személyre egy nagyobb méretű bögre tarhonya kell, persze az éhségtől függ minden.
Lehet több is.
Olajon barnára pírítjuk a tarhonyát, majd közvetlenül a tűzről való levétel előtt 1-2 gerezd fokhagymát aprítunk bele, és jól átkeverjük vele.
Egy nagyon kicsit pirítjuk még együtt is őket.
Utána ráöntünk 2x-es mennyiségű vizet a tarhonyára.
Teszünk bele 1 db szeletekre vágott zöldpaprikát, paradicsomot (ebből csak egy felet).
Ha valaki számára nem szentségtörés, tehet bele egy valamilyen leveskockát is a vízbe.
3-4 burgonyát vékony szeletekre vágunk és száraz kolbászt is szeletelünk. Bele a vízbe. Megsózzuk, és fedő alatt addig főzzük, amíg a tarhonya a vizet felitta.
Akkor beleaprítunk még 1-2 gerezd fokhagymát, és hagyjuk akár 1-2 órán át is lefedve állni, hogy minden vizet teljesen feligyon, és a tarhonya majdnem csak nedves legyen végül.
Akár reggel is meg lehet csinálni, mert kell neki az idő, hogy álljon.
Ebédkor csak meg kell melegíteni.
Mi uborkasalátát szoktunk hozzá enni."

Latsia:
- én a fenti mennyiségű tarhonyát tettem bele, és 1 burgonyát, de nekem 3x annyi víz kellett hozzá, vagyis 1 bögre tarhonyához 3 bögrényi
- nagyon finom étel, többször készítettem már

KÓKUSZGOLYÓK kókusztejjel

KÓKUSZGOLYÓK kókusztejjel

20 db

10 dkg babapiskóta darálva
2 dl kókusztej
1 ek kakaó
5 dkg porcukor
kókuszreszelék a forgatáshoz

Az első 4 hozzávalót összegyúrjuk, nedves kézzel golyókat formálunk belőle és a kókuszreszelékbe forgatjuk, behűtjük.

Latsia:
- maradék 2 dl kókusztej felhasználására készítettem, vajsűrűségű volt a kókusztej, mert 2 napos volt, ha a tiéd nem az, akkor a többi hozzávalóból is több kellhet bele
hogy formázni lehessen
- mivel a kókusztej elég zsiradékot tartalmaz, nem kell bele vaj

ZÖLDBABOS EGYTÁL

ZÖLDBABOS EGYTÁL / Latsia

1 üveg zöldbab
15 dkg sonka
10 dkg Feta
2 dl tejföl
1 gerezd áttört fokhagyma
1 tojássárgája
5 dkg reszelt sajt - Cheddar
vaj, zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez

Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, és megszórjuk a zsemlemorzsával.
A leszűrt zöldbabot összekeverjük az aprított sonkával és Fetával és a tálba tesszük.
Összekeverejük a tejfölt a fokhagymával és a tojássárgájával és leöntjük vele a keveréket.
Megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt összesütjük.

JAMIE OLIVER gasztromagazin

JAMIE OLIVER gasztromagazin 2. szám

Megvettem, belenéztem, tetszik!;O)
ITT bárki belenézhet egy pár oldalba.
Vannak benne jó kis húsreceptek, utazási történetek...
Kérésre teszek fel belőle oldalakat.

FEKETE RÓZSA- BÖGRÉS MÁKOS

FEKETE RÓZSA - BÖGRÉS MÁKOS variáció/ Latsia

1 csésze = 240 ml

1 csésze darált mák
1 csésze porcukor
1 csésze tej
1 csésze liszt
1 tk sütőpor
1 tojás
2 ek olaj

A hozzávalókat összekevertem és a kiolajozott rózsás szilikonformámba töltöttem.
180 fokon 35 perc alatt megsütöttem. Tűpróba.
Megvártam, míg kihűl, és akkor fordítottam tálra, porcukorral megszórtam.
Ez a klasszikus bögrés mákos, csak én olajat is tettem bele, így szaftosabb.

PÓRÉS FŰSZERES TÖLTÖTT BURGONYA

PÓRÉS FŰSZERES TÖLTÖTT BURGONYA / Latsia

2 póréhagyma
4 sütnivaló burgonya
15 dkg fokhagymás - fűszeres krémsajt
1 tojás
kis marék petrezselyem

A sütőt 220 fokra melegítsd elő.
Tedd egy tálba a felszeletel hagymát egy löttyintésnyi vízzel és 3 percig párold magas fokozaton, majd tedd félre.
A villával megszurkált burgonyákat 10-15 perc alatt szintén magas fokozaton főzd meg, félidőben fordítsd meg.
Hagyd kicsit hűlni, vágd hosszában félbe, kanalazd ki óvatosan a közepükből belsejüket egy tálba, a héjukat ne sértsd meg.
/ hihi, mert aztán ha megsértődnek...:O) /
Keverd össze a hagymát a burgonyát és a krémsajtot, a tojással és a petrezselyemmel, majd kanalazd vissza a burgonya héjakba.
15 perc alatt süsd meg, majd tálald paradicsommal és bébi salátalevelekkel.