MÜZLISZELET

Szép hétkezdést Mindenkinek!
Ehhez pedig egy kis energia is kell... legalábbis a hétfő, az mindig olyan nehezen indul, nem?
Ehhez küldök egy kis segítséget most, evvel a finoooom reggelivel, ami persze nemcsak reggeliként működik.
Egészséges, finom, gyors... ki kér?

MÜZLISZELET

15-16 db lesz belőle
(nekünk 10 lett, mert nagyobbakra vágtam)

1 tojás
1/2 dl narancslé
4 ek olaj
1/2 dl méz
3 dkg zabpehely
1 dl kókuszreszelék
1 dl liszt
1 vagy 1,5 tk fahéj ízlés szerint
1/4 tk sütőpor
1 dl aszalt áfonya
1 dl aszalt sárgabarack
1 dl mazsola
1 dl aszalt füge

A sütőt 175 fokra előmelegítjük és egy kis tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Összekeverjük az első 4 hozzávalót egy tálban, majd hozzáforgatjuk a zabpelyhet és a kókuszt.
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a fahéjjal.
Felaprítjuk a sárgabarackot és a fügét, majd a mazsolával és az áfonyával a lisztes tálba keverjük.
Most összekeverjük a 2 tál tartalmát és a tepsibe simítjuk.
Kb. 1,5 cm magas legyen. ( Ezért én 20 x 25 cm-es tepsit használtam.)
25-30 perc alatt megsütjük, kicsit hűlni hagyjuk, majd szeleteljük.

LAZACFILÉ MOGYORÓS QUINOASALÁTÁVAL ÉS FETAKRÉMMEL

Egészséges, gyors, színes... mi kell még a hóban?:-)
Mire azonban posztolom, már megint elolvadt a hó... hihetetlenül megbolondult az időjárás...
A Fetakrémet ajánlom Mindenkinek, nagyon finom és nemsokára a grillszezonban (is) kötelező az asztalra tenni!:-)

LAZACFILÉ MOGYORÓS QUINOASALÁTÁVAL ÉS FETAKRÉMMEL

4 szelet lazacfilé
1 tk só
1/2 tk bors

QUINOASALÁTA

2 dl quinoa
0,5 dl lilahagyma aprítva
3 dkg rucola
1 dl pirított mogyoró
0,5 dl pirított napraforgómag
1 dl mazsola
2 ek olívaolaj
1 tk nagyszemű só
1/2 tk bors

FETAKRÉM

15 dkg Feta sajt
2 dl créme fraiche (tejföl és tejszín fele-fele arányban)
1 gerezd préselt fokhagyma
1 tk bors

A lazacfiléket sózzuk-borsozzuk.
Megfőzzük a quinoa-t a csomagolásra írtak szerint, majd összekeverjük a többi hozávalóval.
A Feta sajtot villával összenyomkodjuk és összekeverjük a fokhagymával, a créme fraiche-sel és a borssal.
A lazacot serpenyőben megsütjük, a quinoasalátával és a Fetakrémmel tálaljuk.

Díjat kaptam

Díjat kaptam ma 5 kedves Bloggertársamtól és nagyon szépen köszönöm Nektek!
Tulajdonképpen már eleve Nektek is küldeném tovább, hiszen Mindannyiotokhoz szívesen térek be és rendszeresen olvaslak Titeket.
Kriszti,
Tündi
Nea
Andi
Nem vagyok mesterszakács
De mivel lehetőség van 10 másik bloggernek is adni, így már küldöm is tovább.

A nagy feladat: A kapott díjat meg kell köszönni annak akiktől kaptuk, és be kell linkelni a nevét, és továbbadni a díjat tíz bloggertársunknak, akiknek a blogját gyakran látogatjuk.
Természetesen olyan blog tulajdonosnak is lehet tovább adni, akikkel nem tartunk kapcsolatot, csak szívesen látogatjuk a blogját.

Akiknek én szívesen tovább adom a következő 10 blog tulajdonos, magyarázatot nem fűznék hozzá, mert magától értetődik, hogy önmagukért, az alkotásaikért, a stílusukért, tudásukért és az egyéniségükért járok hozzájuk, egy szóval a kedvenceim.

Lobelin
Nelli
Bianka
Gesztenye
Viki
Erinacea
Wise Lady
Szemirámisz
Ms.Poppy
Debi.Gabi

KARAMELLÁS CSOKICSEPPES KEKSZ DIÓVAL ÉS NARANCCSAL

Ez a keksz is a mixerem receptkönyvéből való... 7 éve sütöm és még mindig nem untuk meg...
A hidegben meg még jó kis kalóriadús rágicsa is:-)
Ja, és azért karamellás mert a cukor és a vaj együtt karamellizálódik sülés közben... hmm...:-)

KARAMELLÁS CSOKICSEPPES KEKSZ DIÓVAL ÉS NARANCCSAL
(BUTTERSCOTCH AND CHOCOLATE CHIP COOKIES WITH NUTS AND ORANGE)

36 db lesz belőle

1 csésze = 250 ml

1/2 csésze liszt
1/4 tk szódabikarbóna
1/ 4 tk só
1/2 csésze puha vaj vagy margarin
1 csésze világosbarna cukor
1 nagy tojás
1 ek narancshéj
1, 5 csésze zab vagy zabpehely
1 csésze apró csokipasztilla /Chocolate chip/
1/2 csésze durvára vágott dió

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Enyhén kikenjük a tepsit és félretesszük.
A lisztet, a szódabikarbónát és a sót összekeverjük egy tálban.
Robotgéppel közepes sebességen egy nagy tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot, belekeverjük a narancshéjat és a tojást, hozzáadjuk a liszt keveréket és alacsony sebességen verjük.
Keverőkanállal belekeverjük a zabot, majd a csokit és a diót.
A tésztát egy tk-lal egymástól 5 cm-re az elkészített tepsire ejtegetjük.
10-12 percig sütjük, majd 2 percig állni hagyjuk a tepsiben.

Megint hóóóóóóó:-)

A tegnapi verőfényes napsütés (és persze az előtte napokig tartó jóidő) után, ma erre ébredtünk!:-))))
De én örülök neki, erre drukkoltam, hogy mielőtt végleg elutazunk legyen még egy kis csúszkálni való hó....
Hát lett, és az első tripla leszúrt rittbergert is megugrottam dupla lutz-cal, amint hajnalban fotózni mentem:-)
Na de ha hó, akkor kell valami rágcsálnivaló a szánkózáshoz... az lesz a következő bejegyzés, és ígérem nagyon finom lesz;-)
Addig is megyek és feltöltöm a madáretetőket:-)

KAKUKKFÜVES BÁRÁNYGERINC SÜTŐBEN SÜTVE

Bár ma is csodaszép napsütés napunk volt, mégsem grillen készült a bárány, hanem sütőben, mert én ugyan be nem gyújtom egyedül a grill-t... még leég a faházunk:-)

Tehát bepácoltam, sütöttem és ettük.... ugyanolyan gyorsan készen van, mintha grillen sült volna és állítom van olyan finom... legalábbis nekem, mert én úgyis átsütve szeretem, a rózsaszín a férjemnek készült, az én részemet még visszatettem sülni a fotózás után:-)))

KAKUKKFÜVES BÁRÁNYGERINC SÜTŐBEN SÜTVE

pác:
1 dl olívaolaj
2 gerezd préselt fokhagyma
1 tk kakukkfű
bors
1 tk chilipehely

A pác hozzávalóit összekevertem és jól átforgattam benne a húst, majd a hűtőben pihentettem egy órát. (Lehet egy éjszakát is, de minek?)

2 db báránygerinc összesen (75 dkg)

A sütőt 200 fokra (légkeverés) felfűtöttem és egy tepsibe tettem a húst.
Megsóztam, betoltam a sütőbe és 10-12 perc alatt megsütöttem rózsaszínre.
Aki átsütve szereti (mint én), süsse még 10 percig.

MAGOS ROZSKENYÉR élesztő nélkül joghurttal és lekvárral

Az előző bejegyzésben ezt a kenyeret díszítettem az Ünnepre:-)
Mindig ilyen kenyeret szerettem volna sütni (mármint ebből a típusból) és most végre sikerült. Pont mint az itt (Svédországban) kapható egészséges kenyerek, csak épp én sütöttem.. pont az utolsó pillanatban, hiszen nemsokára költözünk..
Hihetetlenül finom lett...
Olyan igazi gyors és dús kenyér reggelire, amiből egy vékony szelet is laktat, de a jó értelemben.
Fogyókúrázók álma...:-)
Kitűnő egy egészséges szendvicshez, egy kis sajtkrémmel vagy sonkával, jól és fitten indul a nap vele... én holnap sütöm a következőt!:-)

MAGOS ROZSKENYÉR élesztő nélkül joghurttal és lekvárral

8 dl rozsliszt
2 dl rozspehely
1 dl zabpehely
1 dl lenmag
1 tk só
1 ek szódabikarbóna
1 dl vörösáfonya lekvár
2 ek nádcukorszirup
5 dl joghurt

A sütőt 175 fokra előmelegítjük.
Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat.
Egy másik tálban összekeverjük a lekvárt a sziruppal és a joghurttal.
A 2 tál tartalmát összekeverjük és egy 1,5 l -es kenyérformába tesszük.
Megszórjuk a tetejét 1 ek rozsdarával(vagy pehellyel) és kb. 1 óra alatt a középső rácson megsütjük.
Én mostanában a kenyeret a kihűlése után folpack-ba csomagolom és úgy tárolom, nekem ez vált be a legjobban a sok-sok különböző tárolási módszerből.
Cipruson a hűtőben tárolom becsomagolva.

Nemzeti ünnepre....

Egy kis nemzeti szín a konyhámból, hamár km-ben olyan messze vagyok...:-)
Tavaly is igyekeztem lélekben otthon lenni... most is próbálkoztam... nem verssel, idézettel, most is inkább a színekkel...ugye nem baj?
Receptek holnaptól jönnek, a kenyeret is én sütöttem, nagyon egészséges, semmiféle fehér liszt nincs benne!

Egy kis nosztalgia 1 évvel ezelőttről, amikor még csak 3 éves volt Melina....:-)



És akkor a receptek:

KOKÁRDA TÁL

Március 15-re készült, bár talán jól látszik miből áll, mégis leírom, mert volt rá érdeklődés.

Kívülről befelé haladva körberaktam egy tálat:
- félbevágott koktélparadicsommal
- mini Mozzarella golyókkal
- pesto szósszal

Tálaláskor a szószba mártogattuk villával a koktélparadicsomokat és a sajtgolyókat.


SZENDVICS MAGOS ROZSKENYÉRBŐL

Ennek a nagyon egészséges kenyérnek a receptjét MAGOS ROZSKENYÉR néven találjátok meg a blogban itt egy bejegyzéssel feljebb.

Egy szelet kenyeret kentem meg fűszeres sajtkrémmel* (készen vettem, de házilag is előállítható lásd lent), friss bébispenótleveleket tettem rá, majd egy aszaltparadicsomot csíkoztam fel és azt, valamint egy kis parmezánt.

*Fűszeres sajtkrém

1 doboz Philadelphia sajtkrém (125 g)
1-2 gerezd fokhagyma
friss fűszer ízlés szerint ( metélőhagyma, korander, bazsalikom... stb.)

Ezt a sütit először 2004-ben készítettem, evvel avattam fel az akkor vásárolt és azóta is kíválóan működő robotgépemet (Kenwood). Bár nem reklám, de megérdemli ez a gép, hogy leírjam a nevét.
A recept a géphez adott kis könyvből van.

PAVLOVA - Habcsóktorta

4 tojásfehérje
225 g cukor
1 tk kukoricaliszt
1 tk fehérbor ecet
1/2 tk vanília esszencia
300 ml nagyon zsíros tejszín /double cream
450 g gyümölcs

Melegítsd elő a sütőt 130 fokra.
Vágj ki egy 23 cm-es kört sütőpapírból és tedd egy tepsire.
Verd fel a tojásfehérjéket habbá, adagold hozzá kanalanként a cukrot és verd amíg fényes és kemény nem lesz.
Keverd el a kukoricalisztet, a fehérborecetet és a vanília esszenciát és keverd bele a tojásfehérje-habba.
Kanalazd a sütőpapírra, és süsd 1,5 órát, majd zárd le a sütőt, de hagyd benne hűlni 3 órát/!/.
Verd fel a tejszínt habbá, kanalazd rá a "habcsóktortára" és szórd meg gyümölccsel.
Isteni!

AZ ÖRDÖG TORTÁJA

Ki az akinek még nincs édesség ötlete a holnapi Ünnepre? Vagy, ki az akinek nincs teljesen krémesre sütött csokitorta receptje, amivel dícséreteket zsebelhet be, és amit legközelebb csak ő eszik meg és nem ad belőle senkinek?:-DD

Egy ragacsos, luxus csokoládétorta, amit csak össze kell keverni és már megy is a sütőbe!
Miért az ördögé? Mert ezzel még őt is megnyerjük!:-))
Isteni finom! Tálalás előtt 1/2 órával ki kell venni a hűtőből és.... és utána elvesztünk!:-))

AZ ÖRDÖG TORTÁJA

25 dkg étcsokoládé
25 dkg vaj
4 tojás
3,5 dl porcukor
2 dl liszt átszitálva
4 ek gyümölcslé (ami épp van otthon)

tetejére:
1,5 dl kristálycukor
1/2 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé (60-70%-os kakaótartalmú)

A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
A csokoládét megolvasztjuk a vajjal mikróban vagy vízfürdőn.
Habosra verjük a tojást a cukorral, és a csokihoz forgatjuk a gyümölcslével együtt.
Végül hozzákeverjük a lisztet is és egy 24 cm-es kivajazott formába töltjük.
15-20 perc alatt megsütjük, nem szabad teljesen átsülnie vagy megszilárdulnia!

A tetejéhez a cukrot egy lábosban megolvasztjuk és barnára karamellizáljuk folyamatosan kevergetve (pár perc).
Hozzáöntjük a tejszínt, néhány percig főzzük, majd beletördeljük a csokoládét és kevergetve megolvasztjuk.
Ráöntjük a kész sütemény tetejére és elsimítjuk.
Kicsit hűlni hagyjuk (hűtőszekrény), majd megszórjuk kakaóval és ismét behűtjük.
Tálalás előtt félórával kivesszük.

KENTUCKY WHISKEY CSIRKESZÁRNY

Az úgy volt, hogy megláttam Gabinál a Fűszeres csirkeszárnyait és azóta arról álmodom...:-)
A Minap kitaláltam, hogy akkor legyen az az ebéd, meg is vettem a hozzávalókat, de a Kotányi fűszerkeveréket nem kaptam itt Göteborgban... nem melepő módon:-)
Viszont hamár Kentucky, találtam a kedvenc márkám barbecue szószai közt egy KENTUCKY WHISKEY szószt, gondoltam ez lesz az én ízesítőm.
Nagyon finom lett annyit mondhatok, úgyhogy köszönet az ötletért Gabinak, aztán majd amikor hozzájutok az általa használt Kotányihoz, akkor azzal is elkészítem.


KENTUCKY WHISKEY CSIRKESZÁRNY

1,5 kg csirkeszárny
1/2 üveg Kentucky whiskey barbecue szósz

A húsra öntöttem a szószt és 1 órát állni hagytam benne.
200 fokon kb 20 perc alatt megsütöttem.
Igazi finom, puha, omlós, ragacsos csirkeszárny az eredmény.
Káposztasalátával és bagettel ettük.