GÖRÖG VÖRÖS LENCSELEVES

 

GÖRÖG VÖRÖS LENCSELEVES

3 ek extra szűz olívaolaj

1 nagy hagyma, apróra vágva

3 gerezd fokhagyma, felaprítva

2 sárgarépa, apróra vágva

3 tk száraz oregánó

1 ½ teáskanál őrölt édeskömény

1 tk őrölt rozmaring

½ tk pirospaprika pehely

2 száraz babérlevél

1 doboz darabolt paradicsom konzerv

5 csésze zöldségleves

2 csésze vöröslencse leöblítve és lecsepegtetve

só

1 citrom héja

1 citrom leve

Friss petrezselyem a díszítéshez (elhagyható)

Tálaláshoz morzsolt FETA sajt

Az olívaolajat addig hevítjük, amíg csillogni nem kezd, de még nem füstöl.

Beletesszük a hagymát, sárgarépát és fokhagymát.

Sütjük 3-4 percig, rendszeres keverés mellett, majd hozzáadjuk a fűszereket és a babérlevelet.

Pár másodpercig főzzük, amíg illatos lesz, folyamatosan kevergetve, hogy a fűszerek meg ne égjenek.

Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, a levest és a lencsét, megsózzuk. Felfordaljuk, majd kisebb lángon főzzük 15 percig, amíg a lencse teljesen meg nem fő.

Levesszük a tűzről és botmixerrel  pépesítjük, amíg el nem éri a kívánt  krémes állagot.

Visszatesszük a levest a hőre, és átjeverjük, hogy átmelegedjen.

Hozzáadjuk a citromhéjat, a citromlevet és a friss petrezselymet.

Tálaljuk a levest mélytányérban, és mindegyik tetejére szórjun egy bőséges adag FETA sajtot.

Kínáljuk kedvenc ropogós kenyerünkkel!

Céklás és paradicsom borscs Jamie Olivertől

Céklás és paradicsom borscs Jamie Olivertől

1 vöröshagyma

2 sárgarépa

2 nagy cékla

2 zellerszár

1 gerezd fokhagyma

1 x 400 g szilvás paradicsom konzerv

1,2 liter bio marhahús alaplé

2 ek paradicsompüré

1 tk porcukor

½ nagyon kicsi vörös káposzta

4 ek tejföl

néhány szál friss kapor

A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk, a sárgarépát és a céklát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd a zellert feldaraboljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymát.

Egy ollóval vágjuk fel a paradicsomot, amíg még a konzerv dobozban  van. Tegyük ezeket egy nagy lábosba, és keverjük hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a céklát, a fokhagymát, a marhahúslevet, a paradicsompürét és a cukrot.

Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 5 percig.

Nagyon finomra aprítjuk majd hozzáadjuk a káposztát, és további 30 percig pároljuk, vagy amíg nagyon puha nem lesz.

Turmixoljuk simára a levest, vagy hagyjuk úgy, ahogy van.

Forrón, tejföllel és kevés apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

Latsia:

- nekem fele annyi idő alatt lett készen, mert tisztított, főtt céklát vettem, amit felvágva csak 2-3 percre tettem bele a végén főni, így a többiek főzőideje is csökkent

Régimódi almás pite

Régimódi almás pite

1 kg alma

40 dkg liszt

20 dkg vaj

15 dkg cukor

5 dkg zsír

2 ek tejföl

1 csomag sütőpor

1 tk fahéj

1 db tojás

1 csipet só

darált dió

1 db tojás a tetejére

A lisztet szitáld egy tálba, keverd össze a sóval és a sütőporral. 

Rakd hozzá a feldarabolt vajat és a zsírt, majd morzsold el a liszttel. 

Add hozzá a tojást, a cukrot és 1-2 evőkanál tejfölt. 

Gyúrd össze, puha, rugalmas tésztát kell kapni. 

Vágd ketté, és formázz cipókat. 

Takard le, és tedd fél órára a hűtőbe.

 

Közben a megmosott, kimagozott almákat reszeld le, és szórd meg fahéjjal. 
Pihentetés után az egyik cipót rakd lisztezett felületre, gyúrd át, és nyújtsd ki. 

Egy közepes tepsit bélelj ki sütőpapírral, és tedd bele a tésztát. 

Szórd meg darált dióval, majd oszd el rajta a kinyomkodott almát. 

A másik cipót is nyújtsd ki, és fedd be vele a tölteléket. 

A tetejét villával szurkáld meg, és kend meg egy felvert tojással. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 40 perc alatt. 

Várd meg, amíg kicsit hűl, és szórd meg fahéjas porcukorral.

Latsia:

- nekem alsó-felső sütésen 30 perc alatt megsült

- 1,5 kg almát tettem bele, mert az 1 kg kevés

“Jobbulást” vegán leves

“Jobbulást” vegán leves

1 ek olívaolaj

1/2 hagyma, aprítva

1,5 csésze sárgarépa, apróra vágva

1 csésze zeller, apróra vágva

2x400 g konzerv fehér bab

4 csésze zöldségleves

1/2 tk bors

1 tk só

1 tk kakukkfű

1 tk  kapor

1 marék friss spenót

levesbetét:

2 csésze főtt rizs vagy tészta

Egy leveses fazékban közepes lángon olívaolajon 5 percig pároljuk a zöldségeket.

Hozzáadjuk a zöldséglevest és a fűszereket, és főzzük 15 percig.

Hozzzáadjuk a friss spenótot és addig keverjük, amíg megpuhul.

Tálalás előtt felmelegítjük jól a levest, és  hozzáadjuk a babot és a rizst (vagy tésztát), de a rizst ne főzzük bele a levesbe, mert az összes húslevest felszívja és krémes lesz!

Kolbászos krumplileves

Kolbászos krumplileves

3 ek olaj

1 fej vöröshagyma

30 dkg sárgarépa

30 dkg fehérrépa

40 dkg burgonya

6-7 dl víz

2 babérlevél

1 tk. szárított kakukkfű,

40 dkg füstölt kolbász

1 csokor petrezselyem

1,5 dl tejföl

1 kicsi piros csilipaprika

Forró olajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt krumplit és a répákat. Összeforgatjuk, majd felöntjük a vízzel, beletesszük a babérlevelet, a kakukkfüvet, sózzuk-borsozzuk, és fedő alatt kb.20 percig főzzük. 

A kolbászt vastagabb karikákra vágjuk és egy serpenyőben megpirítjuk. 

A petrezselymet finomra aprítjuk. 

A kolbászt a kisült zsírjával együtt a levesbe keverjük, átforraljuk. 

Tejföllel tálaljuk, petrezselyemmel és csilivel megszórva.

FŰSZERES LAZAC TATÁR WAKAME SALÁTÁVAL

FŰSZERES LAZAC  TATÁR  WAKAME SALÁTÁVAL

400 g sushi minőségű lazac

Csípős szósz:

2 ek japán Mayo

1 ek Sriracha

1 ek szójaszósz

1 ek szezámolaj

Újhagyma szára finomra szeketelve

Jalapeño finomra szeletelve

A szósz hozzávalóit egy tálban összekeverjük.

A lazacot apró kockákra vágjuk és beletesszük az újhagymával együtt és összekeverjük.

Néhány karika jalapeñóval a tetején díszitjük, és azonnal tálaljuk, vagy tálalásig a hűtőszekrényben tartjuk.

WAKAME SALÁTA

200 g tengeri hínár 

(élelmiszerboltból kész)

2 ek rizsecet

2 ek Mirin (rizsbor)

2 ek szezámolaj

1 ek Sriracha

1 ek kesudió, apróra vágva

2-3 ek Edamame, főtt

Fagyasztott Edamame -t használtam, csak 2 percig főztem a mikrohullámú sütőben.

Tedd a hozzávalókat egy tálba, és keverd össze.

A salátát azonnal fogyaszthatod vagy még jobb, ha néhány órára hűtőszekrényben pihenteted, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

Cukormentes sütés nélküli csokoládés sajt torta

Cukormentes sütés nélküli csokoládés sajttorta 

Rose Bee-től

260 g cukormentes teljeskiőrlésű zabkeksz (Gullon Digestive)

90 g olvasztott vaj

200 ml tejszín 

250 g Mascarpone 

250 g Philadelphia krémsajt

200 g Lindt 70% étcsoki, olvasztva

2 ek Xylit vagy Eritrit

1 ek kakaó

Tetejére:

Kakaó és csokireszelék

A kekszet a konyhai robotgép késes aprítójával morzsásra daráljuk. Az olvasztott vajat ráöntjük és pár fordulattal összekeverjük a keksszel. Egy 23 cm-es torta kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral és a kekszes masszát belenyomkodjuk a felszínét elsimítjuk. A hűtőbe tesszük,  amíg elkészítjük a krémet.

A tejszínt habos habbá verjük és belekeverjük a Mascarpone-t és a krémsajtot, majd az összes többi hozzávalót. A keksz alapra simítjuk és pár órára a hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt megszórjuk kakaóval és csokireszelékkel.

Darált borjúhúsos egytálétel

• 

Darált borjúhúsos  egytálétel 

(Keto) Bokor Judit receptje 

500 g darált borjúhús

1 hagyma, aprítva

2 gerezd fokhagyma, átnyomva

1 tk só

1 tk bors

1 ek pirospaprika

6 vékony szelet húsos bacon

6 tojás

100 g reszelt sajt

A sütőt előmelegítjük 220°-ra. 

A darálthúst összekeverjük a fűszerekkel és a hagymákkal, majd egy pizza formába vagy más kerek formába nyomkodjuk úgy, hogy körben kicsit felhúzzuk a forma oldalára a húst.

Ráterítjük a bacon szeleteket és ráütjük a tojásokat. A sütőbe toljuk és addig sütjük, amíg a tojások kicsit megdermednek. (Kb.10 perc) 

Akkor kivesszük, megszórjuk a sajttal és visszatesszük sülni addig, amíg a sajt megolvad és megsül kicsit rajta. (Kb. 5 -10 perc) Szépen szeletelhető. 

PITA TEKECS TÚRÓBÓL

Ha csökkenteni akarod a

szénhidrátot, amikor a családodnak készítesz egy ételt,  ez a gyors, kevés szénhidrátot tartalmazó recept is egy válasz! 

Gluténmentes is!

Azzal töltöd, amivel szeretnéd!

Mi csirkével ettük tegnap vacsorára.

PITA TEKERCS TÚRÓBÓL

Pita:

3 tojás

100 g reszelt sajt

250 g túró

Töltelék:

150 g joghurt

1 grill csirkemell

6 koktélparadicsom, félbevágva

2 kis uborka, szeletelve

1/4 lilahagyma, szeletelve

só, bors, gyros fűszer

A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra légkeveréses módon vagy 200 °C-ra alsó felső módon.

Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. A Pita hozzávalóit tedd egy konyhai mixerbe és keverd össze. 

Öntsd a keveréket a tepsire és süsd 20 percig.

Kend meg a kész pitát joghurttal halmozó a közepére a töltelék hozzávalóit és a sütőpapír segítségével tekerd föl. 

Vágd ketté és tálald még melegen.

Gyors KÄSESPÄTZLE” sonkával

Gyors KÄSESPÄTZLE” sonkával

500 g Spätzle

200 ml tejszín

200 g Emmentáli sajt, reszelve

3-4 ek friss petrezselyem, apróra vágva

1 shallot hagyma, apróra vágva

2-3 szelet sonka, apróra vágva

só, bors

vaj

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a spätzle-t és főzd a csomag utasításainak megfelelően. Lecsepegteted és félreteszed. 

Kis vajon pirítsd át üvegesre a hagymát. Öntsd fel

a tejszínnel, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, sonkát, és sózd-borsozd. 

Forrald fel, majd add hozzá a sajt felét és alaposan keverd össze. Tedd rá a spätzle-t, forgasd össze és szórd meg a maradék sajttal.