3 szelet görögdinnye, magozva és kockára vágva
1 kígyóuborka kockára vágva
150 g feta sajt, kockára vágva
1 marék apróra vágott friss mentalevél
1/2 friss lime, héja és leve
tengeri só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Tedd a görögdinnyét egy nagy tálba a többi hozzávalóval együtt.
Nagyon finoman keverd össze és hűtsd be a tálalásig.
Tonhal tészta saláta
Hozzávalók:
250 g penne (Barilla vörös lencse Pennét használtam)
2-3 zellerszár apróra vágva
1 csésze fagyasztott zöldborsó,
felolvasztva
1 doboz (200 g) tonhal olívaolajban, lecsepegtetve
1/2 lilahagyma vékonyan felszeletelve
A mártáshoz:
1 érett avokádó
1 csésze sima görög joghurt
2 ek apróra vágott friss petrezselyem és további díszítéshez
1/2 citromlé
1 ek dijoni mustár
1-2 fokhagymagerezd
1 tk chili pehely só és bors, ízlés szerint
A tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően főzzük meg, majd csepegtessük le és tegyük félre egy nagy tálba kihűlni.
Helyezzük a mártás összes hozzávalóit egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverjük simára. Kóstoljuk meg, ha szükséges, ízesítsük.
Öntsük a mártást a tésztára, és keverjük hozzá a zellert, a borsót és a tonhalat. Keverjük össze egy spatulával, amíg szépen bevonja a tésztát.
Egy nagyon finom, könnyen és gyorsan elkészíthető sütemény.
DIÓS-CSOKIS KOCKA
Tészta:
1 tojás
180 g cukor
100 ml olaj
200 ml tej
50 g darált dió
150 g liszt
1 tk sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
Krém:
125 g vaj
100 g étcsoki
250 ml tej
8 ek cukor
230 g darált dió
Tetejére:
őrölt egész dióbél
A sütőt 180 fokra előmelegítjük és egy 21 x 24 cm-es tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk pici liszttel.
A tészta hozzávalóit konyhai mixerrel összekeverjük és a tepsibe öntjük.
A sütőbe tesszük és 30-35 perc alatt megsütjük. Kivesszük és hűlni hagyjuk.
A krémhez egy lábosba tesszük a vajat, a csokit, a tejet és a cukrot.
Összemelegítjük, amíg a az összetevők megolvadnak, felforraljuk. Belekeverjük a diót és a kihűlt tésztára öntjük.
Lehűtjük, majd tálalás előtt megszórjuk egy kis őrölt dióval és kockára vágjuk, minden kockára egy dióbelet teszünk.
Latsia:
- nekem 25 perc alatt sült meg
- megfordítottam a tésztát, mielőtt leöntöttem a csokikrémmel, mert az alsó oldal teljesen sima
Ezt a finomságot hosszú évek óta sütöm és mindig nagy sikere van. A recept egy kedves ismerősömtől van, aki annak idején sok fiomságot osztott meg velünk az NLC fórumán. Köszönet érte Neked kedves Bibic1945.😍
A recept már fent van a blogon, ÍME, de ma még jobb képek lettek, és a régi posztnál van egy ciprusi hagyományról szóló írás is, gondoltam hátha valakit nem érdekel, így megosztom anélkül újra! 😍
SAJTOS RUDAK
40 dkg liszt
6 ek tejföl
20-25 dkg sajt reszelve
30 dkg margarin vagy vaj
1 ek só
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a sajt felét a tésztába tesszük, a sóval és a tejföllel összedolgozuk.
Előfordulhat, hogy 1 ek-lal több tejföl kell bele.
Azonnal kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagra, megkenjük 1 tojássárgájával és a reszelt sajttal jó bőven megszórjuk.
(Minél vastagabbra nyújtjuk, annál finomabb lesz!)
Derelyevágóval kb. 1,5 cm széles, 7-8 cm hosszú csíkokra vágjuk és mehet is a sütőbe.
180 fokon sütjük kb.15-20 percig.
Gyorsan kész!
Latsia:
Egy finom kevert süti, nemcsak a hagyományos ünnepre, bármikor jó egy tea vagy kávé mellé!
A Fanouropita augusztus 27-én készül a Szent Fanourios emlékére.
Ez az én Fanouropitám, még meleg! 😋🥮
Augusztus 27-én a görög ortodox egyház Agios Fanourios napját ünnepli, amikor megemlékezik a mártírról és csodatevőről, akit arra kérnek, hogy közbenjárjon, az elveszett dolgok miatt. 🙏🏻😇
FANOUROPITA
1 csésze = 300 ml
1 csésze narancslé
1 csésze olívaolaj
1 csésze cukor
2 tk sütőpor
1 tk őrölt szegfűszeg
1 tk őrölt fahéj
450 g liszt
1/2 csésze dió, apróra vágva
1/2 csésze mazsola
Melegítsd elő a sütőt 180 °C fokra.
Egy nagy tálban keverd össze a narancslevet az olívaolajjal, a cukorral, a szegfűszeggel és a fahéjjal. Keverd a sütőport a liszthez, majd szitáld a keverékbe. Add hozzá a diót és a mazsolát és jól keverd össze.
Tedd át a keveréket egy sütőpapírral bélelt 30 cm-es tepsibe, és süsd 1 órán keresztül, amíg aranysárga lesz.
(45 percig sütöttem légkeverésen.)
Hagyja hűlni, majd szeleteld és szórd meg porcukorral.
(Én az egész sütit szórtam meg egy rácsot fölé téve és utána szeleteltem.)
1 tojás
2 tk sütőpor
1/2 pohár olaj
1/2 pohár cukor
2 pohár liszt
1 cs. vaníliás cukor
40 dkg szilva
1/2 pohár hámozott mandula vagy dió
kristálycukor, fahéj
A sütőt előmelegítettem légkeverés 180 °C-ra.
A méréshez a joghurt poharát használtam, ami nekem 200 gr-os. Természetesen az űrmérték a lényeg, nem a súly, ezért a liszt hiába 2 pohár, nem 400 g csak kb. 260 gr!)
Egy 30 x 22 cm-es (vagy egy 24 cm átmérőjű) tepsit kivajaztam-liszteztem.
Konyhai robotgéppel összekevertem a hozzávalókat, majd a tepsibe kanalaztam.
A tetejét kiraktam a szilvával, megszórtam dióval/ mandulával, kristálycukorral és fahéjjal.
30 perc alatt sült meg.
BANÁNKENYÉR NIGELLÁTÓL
100 g mazsola
75 ml sötét rum
125 g olvasztott vaj
150 g cukor
2 tojás
3-4 nagyon érett banán (300 g héja nélkül)
175 g liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1/2 tk só
60 g aprított dió
1 tk vanília aroma
Melegítsd elő a sütőt légkeverés 170 °C-ra.
Bélelj ki egy 23 x 13 x 7 cm-es kenyérformát sütőpapírral.
A mazsolát forrald fel a rummal, és tedd félre. Az olvasztott vajat keverd össze a cukorral, add hozzá egyenként a tojásokat, majd végül a pépesre tört banánokat.
Egy másik tálban keverd össze egy fakanállal a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát és a sót, majd add hozzá az előző masszához és jól keverd össze. Add a rumos mazsolát, a diót és a vanília aromát masszához, majd az egészet öntsd a kenyérformába, és süsd kb. 1 óra vagy 1 óra 15 percig, ellenőrizd tűpróbával.
Latsia:
A mazsolát nem forraltam fel, egyszerűen csak a dióval a tésztához forgattam, így rumos sem volt.
A sütési idő nekem pont 1 óra volt.
Ez a kedvenc tésztám! Nagyon finom szaftos, nem fullasztó, mint a piskóta. Bármilyen szezonális gyümölccsel variálható.
CSERESZNYÉS-SÁRGABARACKOS DIÓS SÜTEMÉNY
1 és 1/2 csésze liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk só
1 csésze joghurt (görög)
1 csésze cukor
3 nagy tojás
2 nagy citrom héja
1 tk vanília kivonat
1/2 csésze növényi olaj
1/2 csésze dió
1 csésze cseresznye magozva
1 csésze sárgabarack
Melegítsd elő a sütőt 170 fokra.
Bélelj ki egy hosszúkás formát vagy egy 30x22 formát sütőpapírral.
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálban, és tedd félre.
Keverd össze a joghurtot, a cukrot, a tojást, a citromhéjat, vaníliát és az olajat.
Lassan forgasd össze a száraz alapanyagokat a nedves alapanyagokkal, ügyelve arra, hogy ne keverd túl a tésztát.
Öntsd a masszát az előkészített formába, szórd meg a dióval, majd a gyümölcsökkel és süsd készre 35-40 perc alatt. Tűpróba.
10 percig pihentesd a formában, majd tedd egy rácsra hűlni.
HAGYOMÁNYOS DIÓTORTA
Piskóta:
6 tojás
6 ek porcukor
2 zacskó vaníliás cukor
6 ek liszt
1 tk sütőpor
csipet só
Krém:
300 g darált dió
200 g cukor
2 zacskó vaníliás cukor
200 ml tej
2 ek liszt
200 g vaj
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és egy nagy tepsit kibélünk sütőpapírral.
A tojások fehérjéből kemény habot verünk a fele cukorral és a csipet sóval.
A sárgáját a megmaradt cukorral kikeverjük és összekeverjük a fehérje habbal. A lisztet és a sütőport összekeverjük, és az előbbihez forgatjuk.
A tepsibe öntjük és 40 perc alatt készre sütjük.
Kihűtjük, majd háromba vágjuk. A diót, a cukrot, a lisztet és a vaníliát egy főzőedénybe tesszük, és fokozatosan hozzáadjuk a tejet, kevergetve, hogy ne legyen csomós. Lassú tűzön addig főzzük, amíg krémesedni kezd, (pár perc) amikor kezd sűrűsödni, levesszük a tűzről és kihűtjük.
A vajat habosra kavarjuk és kanalanként hozzáadjuk a krémhez, és minden kanál után összedolgozzuk.
A süteményt megkenjük a krémmel és behűtjük.
Latsia:
Én a krémet a hűtőbe tettem pár órára és csak utána mentem meg vele a sütit, mert itt nagyon meleg van és mire összekevertem lágy lett. Így viszont ( lehűtve) tökéletes lett.
Barbikonyhánál láttam meg ezt a receptet, és tényleg isteni finom!
Mivel ott sajnos nem volt sem tepsiméret, sem sütési idő, így eleírtam a receptbe azt, amekkora tepsiben és ameddig sütöttem.
Cseresznyés - sárgabarackos pite
4 tojás
250 g cukor
1 citrom leve és héja
100 ml olaj
300 g liszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor
1 dl tej
1 ek kakaó + 1 ek tej
600 g gyümölcs (nálam cseresznye és sárgabarack)
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tojások fehérjét verjük kemény habbá a csipet sóval. Tegyük félre.
A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral és az olajjal.
Felváltva adagoljuk hozzá a sütőporos lisztet és a tejet.
Óvatosan forgassuk hozzá a tojásfehérje habot.
A keverék 2/3-át simítsuk egy sütőpapírral bélelt 30x22 cm-es tepsibe, a maradék masszához keverjünk egy evőkanál kakaót és tejet, majd a világos tésztára adagoljuk egy kanál segítségével.
Szórjuk meg a gyümölcsökkel, majd tűpróbáig süssük.(35-40 perc)
